Archives de Tag: soupe

#365defiphoto – Saison 6 – Semaine #19

Une semaine de temps gris, de balades, de rencontres, de prévisions de spectacles…

J’ai écrit un article sur le temps qui passe 😉

Ma semaine en image :

Dimanche 5 # Jour 125 : Mon ciné du dimanche pour ne pas faire que lire 😉

Lundi 6 # Jour 126 : Journée presque tranquille, rêver au printemps en regardant tomber la pluie.

Mardi 7 # Jour 127 : Reprise de l’atelier, j’ai commencé à préparer la structure de mon enseigne.

Mercredi 8 # Jour 128 : Balade dans Paris sous la pluie, le Marais, Montmartre et Opéra… Belle journée.

Jeudi 9 # Jour 129 : Présentation de saison à Chaillot, préparation des abonnements pour mon comité d’entreprise.

Vendredi 10 # Jour 130 : Expo Computer Grrrls à la Gaîté Lyrique, je vous en parle bientôt.

Samedi 11 # jour 131 : Il fait froid, soupe au menu !

Une semaine calme et variée, humeurs changeantes, je réfléchis au temps qui passe 😉

J’espère que vous êtes en pleine forme, je vous souhaite un bon dimanche.

 

Un lundi parmi tant d’autres : Recette d’automne

On se retrouve pour les lundis chez Zaza et chez Alice.

Cette semaine, le thème est recette d’automne.

Nous avons eu le thème hier dans la soirée donc pas facile d’anticiper pour préparer une recette et avoir une photo !

L’automne c’est pour moi le retour de la soupe. Je fais des soupes mixtes souvent sans pommes de terre. Je mets des oignons et puis 4 légumes différents suivant ce que j’ai trouvé au marché. Je peux mélanger un peu tout je dois le reconnaître mais comme c’est souvent bon, je continue.

Quand les garçons étaient plus petits le jeu était de trouver ce qu’il y a dans la soupe, et cela les motivait carrément pour manger !

L’automne c’est aussi le retour des crêpes… Je ne vous donne pas ma recette, elle est classique !

Et vous quelle est votre recette d’automne ? Partagez avec nous 😉

#365defiphoto – Saison 4 Semaine #10

Une semaine plus calme ou presque 😉 Le temps qui continue de filer, quelques projets qui se concrétisent…

Des nouvelles plus ou moins bonnes mais rien de grave cependant… Je sais que c’est un peu énigmatique, pas d’inquiétude mais je ne vis pas au pays des bisounours 😦 Même si à travers mes photos quotidiennes, j’essaie surtout de ne voir que du positif.

D’ailleurs en image :

Dimanche 5 # Jour 64 : Spectacle de la biennale de danse hors les murs… Particulier 😉

Lundi 6 # Jour 65 : Un film fort sur un sujet inquiétant…. A voir…

Mardi 7 # Jour 66 : Après midi au salon pour l’emploi des jeunes à la Grande Halle de la Villette… Et soirée atelier 🙂

Mercredi 8 # Jour 67 : Soupe potimarron – patate douce, jolie couleur, et très bon…

Jeudi 9 # Jour 68 : Déjeuner à la Table à Jaja avec mon amie Isa, rdv toujours agréable…

Vendredi 10 # Jour 69 : Danse africaine à la Philharmonie, une soirée dépaysante….

Samedi 11 # Jour 70 : Journée taxi, réunion au lycée, taxi encore et lecture … Il fait bon, petit pause jardin !

Une semaine de passée… Et en ce dimanche, représentation du groupe de danse avec lequel travaille JL à 14h30 devant le centre culturel d’Orly 😉 On s’y retrouve ?

Et on continue le #DéfiLivres si cela vous tente…

Je vous souhaite une belle semaine.

#365defiphoto – Saison 4 Semaine #3

Une semaine active, passée super vite, des moments festifs, du travail, du rangement de maison dans la bonne humeur.

En photo pour ne se souvenir que des petits bonheurs quotidien 😉

Dimanche 15 # Jour 15 : Restaurant pour fêter l’anniversaire de BelMaman. Belle journée malgré le grand froid et les menaces de neige…

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Lundi 16 # Jour 16 : Le paillasson de mes voisins-amis 😉

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Mardi 17 # Jour 17 : Mon collègue-ami très cher est revenu au bureau après un long arrête maladie. Je suis plus que contente de son retour….  Soirée atelier puis tisane chez une amie 🙂

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Mercredi 18 # Jour 18 : Il fait froid et notre chaudière est en fin de vie… Soupe de légumes maison.

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Jeudi 19 # Jour 19 : Soirée à la Briqueterie pour la présentation de la biennale de danse.

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Vendredi 20 # Jour 20 : Déjeuner de fête pour les départs en retraite de camarades puis soirée danse à la MAC

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Samedi 21 # Jour 21 : Anniversaire surprise d’une amie, photo prise quand elle nous découvre dans son salon 😉

jour-21-17

Voici donc une semaine bien sympathique.

J’espère qu’il en a été de même pour vous et je vous souhaite un bon dimanche. Nous allons installer les tentes, ça sent la fête 🙂

Un lundi parmi tant d’autres : Soupe

soupe-carotte-coriandreOn se retrouve pour les lundis chez Zaza et chez Alice.

Elles proposent un thème d’actualité : la soupe ! Adepte du bol de légumes bien chaud ? du bouillon/vermicelle ? avec croûtons ? gruyère ? pour tout le monde ? Vous partagez vos recettes ?

Je suis fan de soupes en hiver 😉

Nous en mangeons au moins une fois par semaine. Soupe de légumes plutôt. Je prends 3 ou 4 légumes de saison et des oignons, je cuis le tout puis je mixe grossièrement. On ajoute juste du beurre et un trait de lait.

Je mets rarement des pommes de terre et j’assaisonne largement de poivre !

J’ai de la chance mes gars aiment tous cela. Quand ils étaient plus petits, on jouait à trouver les légumes de la soupe, c’était motivant pour la manger !

J’aime aussi les soupes chinoises style Pho ou les soupes Dahl indiennes… 🙂

Et vous soupe ou pas ?

Un lundi parmi tant d’autres : Recette d’hiver

Capture d’écran 2013-02-23 à 22.23.15Tous les lundis on se retrouve chez Zaza. Cette semaine le thème : Le froid est encore là alors si on se réchauffait devant un vrai plat de saison. J'attends vos
recettes…

En lisant le sujet j'ai tout de suite pensé "soupe" parce qu'il fait vraiment froid en ce moment ici et qu'il n'y a rien de mieux qu'une soupe pour nous réchauffer.

Et mes enfants aiment la soupe. Quand je fais une soupe, nous jouons à trouver ce qui la compose, et donc ils mangent avec entrain pour jouer et trouver.

Je fais des soupes aux légumes surprises, avec 4 ou 5 légumes différents, souvent un oignon, un épice et du poivre. Je mouline le tout. Et puis de la crème au moment de servir.

Je ne vous donne pas vraiment de recette, ce sont les légumes du marché selon l'envie du moment…

Et vous, votre plat d'hiver préféré ?

Calendrier 12 décembre 12

Capture d’écran 2012-12-07 à 22.23.59L'année dernière je suis allée en Pologne pour une manifestation européenne. J'ai rapporté une bonne recette de soupe à la betterave :

Botwinka z koperkiem 

4 betteraves crues, 5 oignons, 3 gousses d’ail, du sucre en poudre, de la crème fraîche,  2 os à moelle, 5 pommes de terre, sel, poivre, aneth (mais j'ai mis du persil car je n'ai pas trouvé d'aneth frais), jus de citron
 
Peler les betteraves, les couper en tranches, les mettre dans l’eau froide, saler et saupoudrer de sucre.
Ajouter les oignons coupés et l’ail. Ajouter les os à moelle, le sel, le poivre et les pommes de terre.
Laisser cuire les betteraves assez longtemps jusqu’à ce
qu’elles soient parfaitement tendres. Si vous avez des betteraves avec
des feuilles, vous pouvez les ajouter.
Ajouter un peu de jus de citron pour donner un goût aigrelet.

Passer la soupe au moulin à légumes (après avoir retiré les os)

Juste avant de servir, ajouter une grosse poignée de persil et lier la
soupe avec de la crème fraîche. La soupe est d'un très joli
rouge et vous pouvez jouer sur la couleur avec la crème !

Et en plus c'est très bon 😉

Calendrier 9 décembre 12

P1140480J’ai cuisiné une soupe Dal aux lentilles corails et aux crevettes jeudi soir pour vous redonner la recette mais avec une photo…

Pas facile de prendre un bol de soupe en photo et les crevettes coulent ! Ca devait déjà être mon problème quand j’avais publié la première fois cette recette…

Faire revenir des oignons rouges et jaunes dans de l’huile d’olive,
ajoutez de l’ail, une boite de tomates, du poivre, du curcuma, de la
coriandre fraiche, une pointe de curry et 2 bouillons Kub. Puis 3 ou 4
carottes, de l’eau et des lentilles corail…

Laissez mijoter une petite heure puis passez au mixeur à soupe

Avant de servir, faire revenir 2 mn des crevettes décortiquées dans
de l’huile d’olive avec une pointe de curcuma et de poivre puis le reste
de coriandre ciselée….

Servir la soupe avec les crevettes, on peut ajouter quelques cuillères de lait de coco.

Bon dimanche à vous…

Botwinka z koperkiem

P1100138 Recette polonaise de soupe de betteraves à l'aneth. Vous pouvez trouver tout plein de recettes sur ce site Gazeta Beskid

Je n'ai pas suivi scrupuleusement la recette (comme d'habitude) mais le résultat est vraiment bon. J'ai fait la recette pour 15 personnes donc vous pouvez réduire les quantités. Je vous livre ma version de la Botwinka z koperkiem !

4 betteraves crues, 5 oignons, 3 gousses d’ail, du sucre en poudre, de la crème fraîche,  2 os à moelle, 5 pommes de terre
sel, poivre, aneth (mais j'ai mis du persil car je n'ai pas trouvé d'aneth frais), jus de citron
 
Peler les betteraves, les couper en tranches, les mettre dans l’eau froide, saler et saupoudrer de sucre.
Ajouter les oignons coupés et l’ail. Ajouter les os à moelle, le sel, le poivre et les pommes de terre.

Laisser cuire les betteraves assez longtemps jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement tendres. Si vous avez des betteraves avec des feuilles, vous pouvez les ajouter.
Ajouter un peu de jus de citron pour donner un goût aigrelet.

Passer la soupe au moulin à légumes (après avoir retiré les os)

Juste avant de servir, ajouter une grosse poignée de persil et lier la soupe avec de la crème fraîche. La soupe est d'un très joli rouge et vous pouvez jouer sur la couleur avec la crème !

C'est excellent !


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Crème de butternut et de pommes

P1060081 Soupe semi-improvisée ce soir pour nous réchauffer de tant de neige.

J'avais une courge butternut bio offerte par ma nouvelle voisine (que demain son nhom y fait un concert à Vitry !) et 10 kg de pommes du verger de mon ex-collègue de bureau !

Je tape recette butternut dans google et je tombe direct sur une soupe avec des pommes ! trop bien !

L'idée est là, je n'ai pas les autres ingrédients mais j'innove simplement !

Dans ma cocotte minute, la butternut coupée en dés, 4 pommes en dés aussi, 4 oignons rouges, de l'eau et un cube saveur légumes… et du poivre !

Une fois cuit, mixage, puis 2 grosses cuillères de crème fraiche et hop à table. Les enfants en ont repris 2 fois, c'est un signe !