Archives de Tag: recette

Gratin chou-fleur et poireaux

Gastronomie 6 avril 2021 Commentaires : 6

Une recette du petit livre Petits plats végétariens de chez Larousse que j’ai arrangée à nos goûts.

Lavez et couper en morceaux 4 blancs de poireaux et un chou-fleur.

Faire revenir dans un wok des lardons avec du beurre, ajoutez les poireaux et le chou-fleur en remuant.

Quand tout est tendre, transférez dans un plat à gratin.

Préparez une béchamel et la verser sur les légumes. Mettre du cheddar râpé dessus puis un peu de chapelure.

Faites gratiner au four pendant une vingtaine de minutes.

C’est relativement simple et vraiment très bon.

Un lundi parmi tant d’autres : Crêpes

Lundi 1 février 2021 Commentaires : 5

Le thème de cette semaine est : On partage une recette de crêpe (ou galette) pour la chandeleur.

Pas de grande nouveauté, c’est un sujet qu’on aborde régulièrement.

J’ai toujours mon appareil qui fait 6 petites crêpes à la fois (ou des pancakes) et l’hiver on en fait au moins 3 fois par mois.

Je fais une pâte sarrasin et une pâte classique légèrement sucrée.

J’ai testé comme garniture, style crêpe Suzette, un mélange sucre, zeste et jus d’orange + Grand Marnier…  Les puristes seront effarés mais c’est bon quand même.

Vous partagez une recette avec nous ?

Bonne journée …

Cheese cake à ma façon

Gastronomie 10 novembre 2020 Commentaires : 8

Le dessert préféré de mon grand garçon.

Puriste, passez votre chemin car j’ai improvisé.

Mixer 150 g de spéculoos avec 50 g de beurre fondu.

Mettre le mélange au fond du moule (j’ai mis une feuille de papier sulfurisé au fond) et au four 15 mn à 150°.

Pendant ce temps, je mélange une boite de Philadelphia, une de mascarpone et un petit pot de crème fraiche, 50 g de sucre, une cuillère de maïzena et 4 oeufs.

Ajouter la préparation dans le moule sur les biscuits et mettre 40 mn au four à 180°.

Sortir du four, laisser refroidir, mettre au frigo pour la nuit.

Avant de servir, recouvrir de coulis de fruits rouges et de quelques fruits pour faire joli. Les bougies sont en option si vous fêtez un anniversaire.

Selon mes garçons il était excellent.

Je partage avec vous aussi pour me souvenir pour la prochaine fois 😉

 

Un lundi parmi tant d’autres : Recette d’automne

Gastronomie, Lundi 12 octobre 2020 Commentaires : 11

Le thème de cette semaine est : Une journée dans mon assiette – Recette d’automne.

Nous sommes plusieurs à proposer les sujets et je ne sais pas bien ce que Valérie entend par une journée dans mon assiette.

Je sais que je ne mange pas très bien, j’ai tendance à sauter des repas et je ne me soucie pas toujours de l’équilibre alimentaire.
je ne vais donc pas partager avec vous mes mauvaises habitudes.

Je ne fais pas tout mal quand même, je mange des fruits et légumes, un peu de viande et de poisson, très peu de dessert… J’ai un faible pour la pain frais 😉

Je bois surtout des tisanes ou du rooibos, rarement de l’alcool.

Hier j’ai fait de la compote de pommes avec les pommes de mon amie Odile 🙂

Ma recette est toute simple, les pommes épluchées et coupées, un peu de jus de citron, de la cassonade et j’ai saupoudré de cannelle… Et je laisse mijoter à feu doux.

La semaine dernière j’ai fait une carbonade flamande et c’est toujours aussi bon.

Une recette à partager en commentaire ? Bon lundi à vous…

 

 

Un lundi parmi tant d’autres : 2010-2019

Lundi 13 janvier 2020 Commentaires : 11

Le thème de cette semaine est : Votre bilan de la décennie 2010-2019

Je ne savais pas trop par quel bout prendre ce sujet, quel est mon plus fort souvenir de ces dix dernières années ?

C’est nul mais je me souviens davantage des galères 😦

Ou alors un voyage, un spectacle, un livre mais non… Difficile de choisir.

Je vais prendre le sujet à travers ce blog qui nous réunit ici 😉 Merci les stats !

Mes posts les plus vus/lus sont ceux sur les calendriers de l’avent, avoir proposé un calendrier de l’avent pour « ados ou adultes » a été une bonne idée !

Vient ensuite le recette du Gâteau des Carmélites, un gâteau comment dire : à partager !

Puis ce sont les articles sur l’anniversaire du blog et ceux où je parle de ma famille. Ce sont aussi ceux là que vous commentez le plus.

L’article « culturel » le plus vu est celui sur l’expo vitrail à la Cité de l’Architecture. Ne me demandez pas pourquoi !

Et pour les spectacles c’est La mécanique de l’Histoire au Panthéon de Yoann Bourgeois (dont je vous parlais cette semaine). Ce spectacle était unique…

Mon nombre de visites ici se maintient doucement mais je regrette la disparition de nombreux blogs et que tout se passe sur les réseaux sociaux. J’y suis mais on s’y perd tellement vite 😉
Impossible de garder ce qui s’y passe même si Fb nous envoie des « souvenirs » chaque jour.
J’aimerai pouvoir avoir plus d’échanges avec vous ici.

Et pour tout vous dire, quand je réfléchis à ces dernières années, je pense aux amies qui ont préféré partir sur un autre chemin et le temps qui passe n’atténue pas vraiment ma peine.

J’aurai aussi pu parler actualité du monde mais… malheureusement ce n’est pas très positif, à part le mariage pour tous…

Et pour vous, qu’est ce qui a marqué cette dernière décennie ?

 

Un lundi parmi tant d’autres : Recette exotique

Gastronomie, Lundi 29 juillet 2019 Commentaires : 11

Le thème de cette semaine est : Recette exotique.
Vous aimez la cuisine venue d’ailleurs ? Des recettes à partager ?

J’aime toutes les cuisines , j’aime les découvertes et je mange presque de tout.

Je pourrais avoir du mal avec par exemple des insectes vivants ou des trucs très gluants mais sinon j’aime les expériences culinaires.

Mes enfants m’ont offert un livre de recette japonaise. On a donc fait un dîner japonais avec des Onigiri, des tempura de légumes, et un Hiyashi ramen (mais je n’avais trouvé que des nouilles Udon !)

Avec un challenge supplémentaire, tous les plats étaient végétariens.

C’était très bon.

Pas compliqué à préparer mais long et ensuite il y a plein de vaisselle !

Il y a plein de détails dans les recettes, il faut de nombreuses sauces, épices, huiles mais au final on se régale.

Si vous voulez les recettes, je les ajouterai à la demande.

Et vous une recette exotique à partager ?

Un lundi parmi tant d’autres : Recettes faciles

Gastronomie, Lundi 3 juin 2019 Commentaires : 11

Le thème de cette semaine est : Brunch, apéro dînatoire, barbecue, anniversaire, des idées de recettes faciles.

Je devais faire un brunch hier et finalement il s’est transformé en pique-nique tout simple dans un parc parisien et c’était bien sympa aussi 😉

Quand je propose un brunch chez moi, j’y mets des tartines ou des viennoiseries, des oeufs à la coque, de la charcuterie, du fromage, des pancakes, des fruits frais. Avec du thé et du jus d’orange. La dernière fois j’aurai bien bu un spritz mais mes amies étaient plus raisonnables.

J’ai un faible pour les oeufs à la coque et ce n’est pas facile d’en trouver au restaurant !

Ma recette préférée pour un dessert de pique-nique original c’est celle de la tarte au citron. En fait c’est le concept qui est chouette, proposer un dessert dans un pot de confiture que l’on peut emmener partout !

Ce que j’ai testé l’an dernier au barbecue, ce sont les aiguillettes de canard, à mettre sur une brochette avec un peu de sauce soja, peu cuite, c’est excellent.

Des recettes à partager avec nous ?

Si vous avez des adresses de brunch sympa à Paris, je prends 😉

Défi #365CP – Saison 5 – Semaine 14

Carte postale 11 avril 2019 Commentaires : 6

J’étais pourtant réveillée à l’aube ce matin, j’ai peu dormi cette nuit mais j’ai zappé mon article.

Je suis allée chez le dentiste pour une greffe d’os dans la gencive afin ensuite de mettre un implant. Rien que les mots, ça fait peur. Je n’ai pas eu mal mais le chirurgien confirme que je vais gonfler et sûrement avoir un bleu 😦 Pour le moment l’anesthésie est toujours là.

Mais parlons carte 🙂

Audran est allé à Marseille, il m’a rapporté des cartes pour envoyer à mes copines et il m’en a aussi envoyé une. Trop contente ❤

Et puis j’ai reçu des cartes du sud, une de Prague, une recette, une de l’expo Van Gogh et une carte illusion d’optique trop chouette (elle tourne)

Merci les copines … Je vais essayer de ne rien faire dans mon canapé, j’ai un livre à finir et un article sur mon spectacle d’hier à vous écrire…

Bonne après midi.

 

 

Un lundi parmi tant d’autres : Galette et plus (ou moins)

Gastronomie, Lundi 14 janvier 2019 Commentaires : 13

Le thème de cette semaine est : Galette, brioche ou pas ? Et si on mangeait moins ? Détox, régime particulier, jeûne… Où en sommes nous côté alimentation ?

Depuis plusieurs années je fais la galette moi même en suivant la même recette appréciée chez moi 😉

Depuis quelques semaines j’achète régulièrement des patates douces que je marie avec un peu tout. Alors quand j’ai vu sur le site de France Inter, oui France Inter, une recette de galette avec des patates douces, j’ai pensé « c’est pour moi » !

J’ai bien suivi la recette pour une fois et le résultat est bien. C’est léger, le goût de la patate douce n’est pas trop prononcé, c’est léger.  Succès donc 🙂

Le recette est dans lire la suite 😉

Pour répondre aux autres parties du sujet, je fais super attention à ce que je mange depuis septembre. Plus de dessert, de sucre, de pain, plus de grignotage dans la journée, et les soirs où je sors pas de dîner !

A la maison je cuisine beaucoup de légumes, au resto je fais attention à ce que je prends. J’ai réussi à perdre presque 5 kg. Les fêtes m’ont un peu perturbée.

Mais je continue même si ce n’est pas facile. Je me sens mieux dans mes fringues et c’est encourageant.

Je bois du rooibos ou des tisanes detox toute la journée.

En fait je cherche plutôt un truc pour ne pas grossir, vous pouvez m’aider ?

Et vous côté alimentation vous en êtes où ?

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Calendrier 21 décembre 2018

Calendrier 21 décembre 2018 Commentaires : 14

La fin de semaine arrive et peut être les vacances aussi pour vous.

Je vous propose que l’on parle cuisine aujourd’hui.

Partageons une découverte culinaire ou votre recette fétiche.

Depuis quelques mois je cuisine des patates douces, je n’en avais jamais fait avant et depuis que je me suis lancée j’ai envie d’en faire très souvent.

Simplement en poêlée pour accompagner une viande ou en frite. Et puis en ce moment dans la soupe.

Pour tout vous dire j’ai même tenté en base de confiture et c’est très bon 😉

Vous aimez cela également ?