Archives de Tag: recette

Un lundi parmi tant d’autres : Salades

Lundi 5 juin 2023 Commentaires : 6

Le thème de la semaine : Les salades de l’été : vous aimez ça, une recette à partager ?

L’hiver il y a les soupes et l’été les salades composées…

Je mélange tout ce qui m’inspire… Salade verte, concombre, tomate, poivron comme base en ajoutant de la feta ou un autre fromage, des coeurs de palmier, du maïs, des fonds d’artichaut, du quinoa, du soja, des noix, des endives, des pommes, du pamplemousse, du melon, des herbes aromatiques…
Pas tout en même temps quand même 😉

Vous l’avez compris c’est très « composé »

Je fais un grand saladier en mode plat unique, avec une bonne vinaigrette aromatisée suivant le moment. C’est frais, pratique, bon… Le mangez 5 fruits ou légumes par jour est respecté 😉

Une recette de salade à partager ?

Bon lundi

Un lundi parmi tant d’autres : Le chocolat

Lundi 9 janvier 2023 Commentaires : 4

Le thème de la semaine est : Pour oublier le régime de début d’année – Le chocolat – Recette, quelle sorte de chocolat ? Vous aimez ou pas ?

Ma bonne résolution est déjà fichue 😉

J’aime bien les nounours en chocolat avec de la guimauve à l’intérieur, j’en ai acheté une boite, pour grignoter à Noël en famille, chez Jeff de Bruges, ils sont excellent.

Je fais des gâteaux au chocolat tout simple, ma mère aime bien, les garçons aussi.

Perso j’aime bien mais j’essaie de ne pas trop en manger.

Une recette toute simple et si bonne pour préparer un chocolat chaud. Dans une casserole du chocolat cassé en tout petits morceaux, du lait et une cuillère de crème. Faire chauffer doucement en battant avec un fouet. Servez bien chaud et bien battu pour faire de la mousse.

Je vous laisse imaginer…

Bonne journée

Un lundi parmi tant d’autres : Recette d’automne

Lundi 17 octobre 2022 Commentaires : 7

Le thème de cette semaine est : Recette d’automne – Quels sont vos menus en ce moment ?

En automne, j’aime bien cuisiner toutes les sortes de courges : potiron, potimarron, butternut et autres donc je ne connais pas forcément les noms.

Je fais des tartes, des poêlées ou des soupes. Je ne cherche pas forcément de recette, j’improvise et c’est souvent bon.

Il y a quelques jours j’ai fait une soupe potimarron, carottes, oignon et un peu de crème en plus… C’était chaud et doux 😉

Pour le reste c’est un peu compliqué les repas à la maison, j’en ai assez de tout faire et mes gars ne prennent pas volontairement le relais, pas d’esprit d’initiative, c’est usant. Je suis en saturation de charge mentale et je n’arrive pas à inverser la tendance…

Si vous avez une bonne recette à partager, ça donne toujours le sourire… Bon lundi à vous.

Un lundi parmi tant d’autres : Recette d’été

Lundi 1 août 2022 Commentaires : 16

Le thème de cette semaine est : Recettes d’été simples et à partager.

Malgré la chaleur, un morceau de viande au barbecue, c’est toujours vraiment bon…

J’essaie de ne pas vous parlez de mes éternelles salades composées 😉

Sinon j’ai fait un dessert simple et bon :

Mélanger 2 jaunes d’oeufs et 3 cuillères de sucre en poudre, ajouter une boite de mascarpone, bien mélanger. Monter les blancs en neige et ajouter à la préparation.

Coupez des fruits style abricot ou nectarine en petit cube.

Dans des verrines, au fond, un peu de palet breton broyé, des fruits, de la crème, des fruits, de la crème… Au frigo au moins 3 heures avant de servir. C’est frais, c’est bon 😉

Une recette à partager avec moi en commentaire ?

Bon lundi.

#DéfiNoël21 – 30 décembre 2021

Calendrier, Gastronomie 30 décembre 2021 Commentaires : 10

Jour 30 – Une recette festive

Sur une bonne idée de mon amie Monette qui l’avait trouvé sur Instagram.

C’est tout simple, vous prenez des tablettes de chocolat noir, au lait et blanc, il faut les mettre sur une plaque de four avec du papier cuisson, faire un peu fondre.

Ensuite mélanger un petit peu puis ajouter des morceaux de bretzel, et tout ce que vous voulez, j’ai pris des pignons, des morceaux de pralin et des baies de Goji.

Attendre que cela redurcisse , puis casser en morceaux de taille moyenne. Cela fait des mendiants.

Bon appétit 😉

Une recette à partager également ?

On se retrouve demain pour un nouveau #DéfiNoël21 🙂

Un lundi parmi tant d’autres : Soupe

Lundi 18 octobre 2021 Commentaires : 10

Le thème de cette semaine est : Soupe : On se dirige vers des jours plus froid, on partage des recettes de soupe d’automne ?

J’ai ouvert ma saison des soupes vendredi, et oui il commence à faire frais et tout le monde à la maison aime les soupes.

J’ai rapporté du potiron blanc (je ne sais plus le nom exact) de Arras et donc j’ai préparé une soupe en ajoutant un oignon et une petite patate douce. Avec une cuillère de crème c’était très bon. J’ai oublié de prendre une photo pour cet article.

Je fais une soupe par semaine en hiver. Je mélange les légumes suivant l’inspiration du moment et c’est presque tout le temps bon.

Vous partagez une recette en commentaire ? Merci et bonne journée

Un lundi parmi tant d’autres : recette d’été

Lundi 7 juin 2021 Commentaires : 12

Le thème de cette semaine est : Idées recettes d’été – Quel est votre plat favori pour les menus d’été ?

Dès que la chaleur arrive, j’arrête les soupes multi-légumes pour les salades très composées.

Je n’hésite pas à associer crudités, légumes, fruits, viande, fromage, oeufs … Pas tout en même temps quand même mais je peux faire des salades avec 6 ou 7 produits différents. Une sauce vinaigrette elle aussi améliorée pour relever l’ensemble.

Les garçons aiment bien, c’est repas complet 😉

Je suis allée deux fois au restaurant depuis la réouverture des terrasses, et j’ai loupé quleques dîners pour cause de spectacle… Et c’est trop bien de ne pas avoir à préparer le repas. Je n’en pouvais plus de la cuisine de confinement !

Vous me donnez des idées pour mes prochains repas en commentaires ?

Gratin chou-fleur et poireaux

Gastronomie 6 avril 2021 Commentaires : 6

Une recette du petit livre Petits plats végétariens de chez Larousse que j’ai arrangée à nos goûts.

Lavez et couper en morceaux 4 blancs de poireaux et un chou-fleur.

Faire revenir dans un wok des lardons avec du beurre, ajoutez les poireaux et le chou-fleur en remuant.

Quand tout est tendre, transférez dans un plat à gratin.

Préparez une béchamel et la verser sur les légumes. Mettre du cheddar râpé dessus puis un peu de chapelure.

Faites gratiner au four pendant une vingtaine de minutes.

C’est relativement simple et vraiment très bon.

Un lundi parmi tant d’autres : Crêpes

Lundi 1 février 2021 Commentaires : 5

Le thème de cette semaine est : On partage une recette de crêpe (ou galette) pour la chandeleur.

Pas de grande nouveauté, c’est un sujet qu’on aborde régulièrement.

J’ai toujours mon appareil qui fait 6 petites crêpes à la fois (ou des pancakes) et l’hiver on en fait au moins 3 fois par mois.

Je fais une pâte sarrasin et une pâte classique légèrement sucrée.

J’ai testé comme garniture, style crêpe Suzette, un mélange sucre, zeste et jus d’orange + Grand Marnier…  Les puristes seront effarés mais c’est bon quand même.

Vous partagez une recette avec nous ?

Bonne journée …

Cheese cake à ma façon

Gastronomie 10 novembre 2020 Commentaires : 9

Le dessert préféré de mon grand garçon.

Puriste, passez votre chemin car j’ai improvisé.

Mixer 150 g de spéculoos avec 50 g de beurre fondu.

Mettre le mélange au fond du moule (j’ai mis une feuille de papier sulfurisé au fond) et au four 15 mn à 150°.

Pendant ce temps, je mélange une boite de Philadelphia, une de mascarpone et un petit pot de crème fraiche, 50 g de sucre, une cuillère de maïzena et 4 oeufs.

Ajouter la préparation dans le moule sur les biscuits et mettre 40 mn au four à 180°.

Sortir du four, laisser refroidir, mettre au frigo pour la nuit.

Avant de servir, recouvrir de coulis de fruits rouges et de quelques fruits pour faire joli. Les bougies sont en option si vous fêtez un anniversaire.

Selon mes garçons il était excellent.

Je partage avec vous aussi pour me souvenir pour la prochaine fois 😉