Archives de Catégorie: Gastronomie

Un lundi parmi tant d’autres : Galette et plus (ou moins)

Le thème de cette semaine est : Galette, brioche ou pas ? Et si on mangeait moins ? Détox, régime particulier, jeûne… Où en sommes nous côté alimentation ?

Depuis plusieurs années je fais la galette moi même en suivant la même recette appréciée chez moi 😉

Depuis quelques semaines j’achète régulièrement des patates douces que je marie avec un peu tout. Alors quand j’ai vu sur le site de France Inter, oui France Inter, une recette de galette avec des patates douces, j’ai pensé « c’est pour moi » !

J’ai bien suivi la recette pour une fois et le résultat est bien. C’est léger, le goût de la patate douce n’est pas trop prononcé, c’est léger.  Succès donc 🙂

Le recette est dans lire la suite 😉

Pour répondre aux autres parties du sujet, je fais super attention à ce que je mange depuis septembre. Plus de dessert, de sucre, de pain, plus de grignotage dans la journée, et les soirs où je sors pas de dîner !

A la maison je cuisine beaucoup de légumes, au resto je fais attention à ce que je prends. J’ai réussi à perdre presque 5 kg. Les fêtes m’ont un peu perturbée.

Mais je continue même si ce n’est pas facile. Je me sens mieux dans mes fringues et c’est encourageant.

Je bois du rooibos ou des tisanes detox toute la journée.

En fait je cherche plutôt un truc pour ne pas grossir, vous pouvez m’aider ?

Et vous côté alimentation vous en êtes où ?

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Test gâteau zébré fruits rouges – fromage blanc

La semaine dernière je vous montrais un nouveau livre de recettes de gâteaux zébrés, ce week end j’ai testé.

C’est assez simple mais le résultat est un peu aléatoire quand même 😉

Par contre et c’est bien le principal c’est un gâteau léger et très bon.

Elle vient donc de ce livre Zebra Cakes de chez Larousse.

Je vous donne ma recette que j’ai un peu simplifiée en dessous.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Cake roquefort, poires et noix

Comme je me suis trompée dans la programmation de mon billet sur le jeu d’art (publié hier) ce matin je vous propose une recette, un de mes classiques qui a beaucoup de succès 😉

J’attaque directement 😉

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier mélangez 1 sachet de levure et 180 g de farine. Dans un autre, battez au fouet 3 oeufs, 10 cl d’huile végétale, 4 cuillère à soupe d’huile de noix et 10 cl de lait (pas trop froid). Poivrez.

Versez la préparation sur la farine. Ajoutez 100 g de gruyère râpé et mélangez le tout doucement.

Ajoutez 150 g de roquefort émietté, 2 poires coupées en petits cubes et 100g de cerneaux de noix concassés.

Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné. Faites cuire au four 50 mn environ.

Bon appétit 😉

Un lundi parmi tant d’autres : Petit plat

Pour l’été, les lundis proposent un thème photo…
Cette semaine : Un petit plat.

Une recette du livre Wok & Saveurs du monde de chez Larousse, un livre rond 😉

J’ai choisi le Porc aigre-doux à la pêche que j’ai préparé vendredi soir.

La recette en dessous du lire la suite 😉

J’aime bien le concept du wok, tout cuit en même temps, c’est « facile »… Et en plus c’est vraiment bon.

Vous partagez aussi avec nous votre recette du moment ?

Hum j’aime les lundis gourmands…. Bonne journée.

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Confiture avec Gros Cristaux de Sucre de Béghin Say #2

Depuis que j’ai reçu mon colis de #BeghinSayConfitures, je rêve de confiture.

J’ai donc fait une nouvelle recette que je partage avec vous. Selon mes hommes, réussite totale 🙂

J’ai testé Kiwi-Melon.

Recette quasi classique, j’ai préparé les fruits, 1kg de kiwi, 700g de melon, j’ai ajouté un kg de sucre gros grain qui se mélange super bien et j’ai laissé poser une nuit.

J’ai cuit doucement une petite heure et cela donne presque 5 pots.

On ne sent pas beaucoup le melon mais il donne quand même une douceur particulière au kiwi. Le mélange est agréable…  Le dernier pot n’a pas survécu à la soirée !

Merci trnd France pour ce test et merci #BeghinSayConfitures…

Pour mes proches géographiquement, le porte est ouverte pour un thé tartines 😉

Confiture avec Gros Cristaux de Sucre de Béghin Say

Sélectionnée par trnd France pour tester les Gros Cristaux de Sucre de Beghin Say, je vous propose un tuto de ma dernière confiture abricot-ananas 😉 #BeghinSayConfitures

Pour commencer j’ai reçu un chouette colis, recevoir 2 kg de sucre a enchanté ma journée car j’aime vraiment faire des confitures, voir les fruits réduire dans la cocotte, se transformer, devenir onctueux, bref j’ai l’impression d’être une petite chimiste !

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Un lundi parmi tant d’autres : Galette maison

IMG_1644On se retrouve pour les lundis chez Zaza et chez Alice.

Cette semaine, nous laissons loin derrière nous la légèreté et la détox pour savourer la galette des Rois. Traditionnelle ou améliorée chez vous ? A la frangipane ? la pomme ? maison ? et la couronne ?

Je prépare chaque année (pas forcément en janvier d’ailleurs) des galettes maison classiques à la frangipane. Je vous donne ma recette que je qualifie « normande » car je mets de la crème fraîche dedans.

J’ai testé avec des choses en plus mais finalement la traditionnelle plaît davantage.

Ce que mes grands enfants aiment c’est qu’il y a autant de fèves que de participants ! Car c’est ce qu’ils préfèrent en fait, avoir la fève (et j’en ai une petite collection…) Par contre plus de couronne, il faudrait que j’en fabrique et là ça devient compliqué quand même !

Je n’en ai fait qu’une le 6 janvier, puisque je suis en mode régime et j’avais pensé à la photo pour cet article mais ça me donne bien envie quand même ….

Quelle est votre recette de galette ? Ou l’adresse d’un bon pâtissier ? 😉

Edit : Ecrire l’article hier m’a donné trop envie, j’en ai fait une pour le goûter ! (Je n’ai mangé qu’une mini-part)

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