Il y a longtemps que je n’ai pas partagé une recette avec vous. Je cuisine régulièrement des plats végé pour mes enfants et j’ai vraiment bien aimé celui-là. Je mange encore de la viande mais beaucoup moins souvent.

Je suis partie d’une recette de hachis aux patates douces et j’ai improvisé avec ce que j’avais chez moi 😉 Je ne suis pas une spécialiste cuisine, ma recette sera juste une base pour votre imagination…

J’ai fait une purée avec 2 patates douces et du potiron, un beau potiron d’Arras 😉 J’ai ajouté du lait de coco, du cumin, du gingembre en poudre, de la muscade, du poivre pour que la consistance soit celle de la purée !

J’ai fait revenir dans de l’huile d’olive, des oignons et des carottes coupées en grosse rondelle, de l’ail, une quinzaine de minutes. Ensuite, on ajoute une grosse boite de lentilles égouttée, une boite de chair de tomates, une boite de champignon, du poivre, du thym et je laisse mijoter un bon moment pour que ça ne soit pas trop liquide.

Ensuite, je place le mélange lentilles tomates champignons au fond d’un plat à gratin. Puis la purée par dessus. J’ajoute de l’emmental râpé et un peu de parmesan sur le dessus. Au four pendant une trentaine de minute pour gratiner.

En fait, je suis surtout contente de me dire que je peux faire de la bolognaise aux lentilles, c’est simple et c’est bon 😉

Avez vous des bonnes recettes végétariennes à partager avec moi ?

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