Cornets à la mousse de chèvre, miel et pignons

P1220124Mon amie-voisine m’a offert 2 coffrets (elle connaît mon pb famille nombreuse) Cornets croustillants et Aumonières.

Les cônes en métal servent à fabriquer des cornets comme pour les glaces, c’est gadget mais rigolo.

Hier soir j’ai donc suivi une des recettes du petit livre.

Pour les cornets, il explique pour les feuilles de brick ou les pâtes feuilletées, brisées et sablées. C’est tout simple.

Bien découper la pâte au bord du moule à cornet sinon une fois cuit et bien, le moule sera coincé. Je dis ça d’expérience, j’ai testé en me disant, c’est gâché de couper la pâte !!! Et bien non !

La recette du jour en cliquant 😉

P1220122Pour 6 cornets en pâte brisée mais vous pouvez faire des tartelettes si vous avez d’autres moules.

Faire dorer à la poêle une vingtaine de pignons de pin, laisser les refroidir et concassez-les.

Dans une casserole, faites fondre 200 g de fromage de chèvre frais avec 4 cuillères à soupe de crème fraîche (je sais, ce n’est pas régime !) et 2 cuillères à soupe de miel + poivre, le tout à feu doux.

Laissez refroidir puis au frigo au moins une heure.

Avant de servir remplir les cornet et décorer avec les pignons (je les avais mélangé à la préparation).

On les a mangé comme des glaces 😉 C’est bon.

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4 réflexions sur “Cornets à la mousse de chèvre, miel et pignons

  1. manika27 31 août 2014 à 18 h 24 min Reply

    Hummm original même si c’est pas light

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  2. Doowam 5 septembre 2014 à 12 h 43 min Reply

    Tout ce que j’aime! On pourrait peut-être remplacer la crème par du lait concentré non sucré? :/

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