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Un lundi parmi tant d’autres : repas d’automne

Lundi 12 octobre 2015 Commentaires : 24

crepeOn se retrouve pour les lundis chez Zaza et chez Alice.

Cette semaine, on évoquera les plats d’automne : retour de la soupe ? des châtaignes dans ma cheminée ?

J’utilise dans la mesure du possible les légumes de saison, cette semaine j’ai fait une tarte au potiron et dans la semaine je ferai une soupe avec le reste…

Pour les fruits pareil également, nous ne mangeons pas de fraises en hiver ! Et j’attends les premières clémentines…

Notre « truc » quand le froid revient, c’est le repas de crêpes. Nous avons un appareil à poser sur la table pour faire 6 petites crêpes. Chacun peut choisir ce qu’il aime, charcuterie, fromage, poisson fumé, tzatzíki ou tarama… puis miel, confiture, crème de marron… Quand les enfants étaient plus jeunes c’était repas de fête, on continue, tout le monde aime bien !

Et vous une habitude de repas qui rime avec froid ?

Un lundi parmi tant d’autres : Plaisirs salés

Lundi 11 Mai 2015 Commentaires : 19

P1240485On se retrouve pour les lundis chez Zaza et chez Alice.

Cette semaine il sera question de plaisirs salés. Qu’est-ce qui vous met l’eau à la bouche ce printemps ? une salade, tarte ? un plat typique ?

Mon amie-voisine m’a offert « Wok & Saveurs du monde » de chez Larousse. J’en suis à ma seconde recette testée et approuvée par toute la famille.

Ce seront donc mes recettes de printemps !

J’ai fait Porc aigre-doux à la pêche (photo) et Saumon sauté aux légumes croquants.

C’est chaud mais léger, des saveurs particulières que je n’utilise pas souvent d’habitude. On cuit tout dans le wok donc pas trop de vaisselle. Avec du riz pour accentuer le côté asiatique… Délicieux.

Sinon dès qu’il fera vraiment beau, ce sera salade composée. Je suis la reine des mélanges crudités-légumes-fruits et bien d’autres ingrédients …

Et vous des idées de menus de printemps à partager ?

Je pars ce matin pour 3 jours, je vous emmène avec moi mais je ne sais pas si j’aurai beaucoup de temps… Je vous lirai plus tard…

Gâteau magique aux framboises

Gastronomie 11 novembre 2014 Commentaires : 7

Capture d’écran 2014-11-11 à 22.00.03J’ai tenté le gâteau magique, la recette de Cathy mais je n’ai pas vraiment réussi.

C’était bon mais on ne voit pas les 3 étages ! J’ai peut-être mis trop de framboises et surtout mon moule devait être trop grand ce qui fait que le gâteau n’était pas très épais.

Je vous donne le lien de la recette.

J’ai bien suivi sauf que j’ai remplacé les 100 g de myrtilles par 250 g de framboises !

Je recommencerai car cela m’intrigue quand même !

Avez vous essayé ?

Les 10 plats que je préfère…

Gastronomie, Les 10 16 octobre 2014 Commentaires : 21

Ile-FlottanteCette semaine si on parlait cuisine ou tout du moins ce que l’on aime manger. Ca vous tente ?

Je me lance, mais c’est moins facile que d’habitude, je ne suis pas une grande gourmande !

Steack tartare, j’aime et c’est régime
Papillote de poisson
Chili pour les fêtes
Salade composée l’été ou soupe l’hiver
Côte de boeuf
Sashimi
Buffet apéritif type verrines ou canapés
Plateau de fromage et pain (ce qui me manque le plus dans un régime)
Choux des pièces montées
Iles flottantes

Ok ça donne faim !

Et vous quels sont vos plaisirs culinaires ?

Merci de vos participations.

Photo trouvée sur le site Al Mannakh avec la recette en cadeau 😉

Un lundi parmi tant d’autres : Secret d’automne

Lundi 29 septembre 2014 Commentaires : 16

P1220295On se retrouve pour les lundis chez Zaza et chez Alice.

Cette semaine comme l’automne a fait son entrée, si on évoquait le retour des vitamines pour affronter l’hiver imminent ? Chez vous, c’est fruits et légumes à gogo ? cure de vitamine C ? d’homéopathie? de séances d’UV ? de juvamine et autres bonnes mines ? Quels sont vos petits secrets pour être en pleine forme cet hiver ?

Ici on a eu un beau week-end, on croit encore à l’été.

Mais nous allons quand même vers le moins beau (ou alors le dérèglement climatique sera vraiment important). Depuis un moment je pense à m’acheter une lampe de luminothérapie, pour voir si cela m’aiderait à garder le sourire en toute circonstance. J’en parlais à mes collègues et un ami m’a proposé de m’en prêter une pendant un mois pour tester…

Je commence aujourd’hui, je vous en reparlerai donc quand je le rendrai fin octobre.

Avez vous déjà essayé ce genre de lampe ? Quel est votre « truc » pour préparer l’hiver ?

Sinon je mange des pommes !!!

Mini-flans de courgette au poulet

Gastronomie 24 septembre 2014 Commentaires : 2

P1220188Dans le série des petits livres en forme du produit de chez Larousse, je teste le Taillefine 😉

Pour 6 flans il faut 3 courgettes, 8 oeufs, des fines herbes, 200g de fromage blanc à 0% (c’est un livre Taillefine !), 2 pincées de noix de muscade, 2 cuillères à café d’huile d’olive, 2 blancs de poulets cuits coupés en fines tranches, du thym et du poivre.

Préchauffez le four à 180° en mettant de l’eau dans un plat pouvant contenir les ramequins.

Découpez les courgettes en petits cubes et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’eau pendant 15mn à feu doux.

Battez les oeufs avec les herbes, le fromage blanc, la muscade et le poivre.

Huilez des ramequins, mettez les dés de courgette puis le mélange oeufs-fromage blanc. Déposez dessus le poulet.

Cuire au bain-marie chaud pendant 30 mn.

C’est light et bon et les enfants ont aimé aussi. Parfait pour un dîner simple en famille…

Cornets à la mousse de chèvre, miel et pignons

Gastronomie 31 août 2014 Commentaires : 4

P1220124Mon amie-voisine m’a offert 2 coffrets (elle connaît mon pb famille nombreuse) Cornets croustillants et Aumonières.

Les cônes en métal servent à fabriquer des cornets comme pour les glaces, c’est gadget mais rigolo.

Hier soir j’ai donc suivi une des recettes du petit livre.

Pour les cornets, il explique pour les feuilles de brick ou les pâtes feuilletées, brisées et sablées. C’est tout simple.

Bien découper la pâte au bord du moule à cornet sinon une fois cuit et bien, le moule sera coincé. Je dis ça d’expérience, j’ai testé en me disant, c’est gâché de couper la pâte !!! Et bien non !

La recette du jour en cliquant 😉

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Fondant au chocolat

Gastronomie 1 août 2014 Poster un commentaire

P1210250Je suis dans une période cuisine, je ne sais pas trop pourquoi ! Enfin je cuisine presque tout le temps pour nourrir mes gars mais je ne vous en parle pas alors que cette semaine j’ai envie de partager 😉

Quand je cherche une idée de dessert lorsque j’ai des invités et que l’on sera tout de suite une dizaine, je vais voir sur le site d’Anna : Recette d’une mère de famille nombreuse. Elle a déjà multiplié les ingrédients d’une recette tradi pour 4 personnes !

Hier soir, nous sommes allés chez une amie qui aime le chocolat, j’ai donc choisi la recette du fondant.

Je n’ai rien changé, je vous la résume mais n’hésitez pas à aller visiter ses chouettes blogs.

Faites fondre 200 g de chocolat avec 200 g de beurre au micro-ondes, ajouter 200 g de sucre et mélanger, ajouter les 4 oeufs un à un, bien mélanger, ajouter 100 g de Maïzena, bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule en verre beurré.
Cuire 25 mn à 150° puis 15 mn à 180°.

C’était très bon et il n’y en a plus ! Alors qu’il parait qu’il est encore meilleur le lendemain ! Dommage.
Quelle est votre meilleure recette de dessert au chocolat ?

Tarte courgettes tomates bacon

Gastronomie 29 juillet 2014 Commentaires : 6

IMG_6130Hier soir j’ai improvisé une tarte salée avec ce qu’il y avait dans mon frigo. Comme vous me demandez la recette et bien c’est tout simple 😉

J’ai fait revenir dans un peu d’huile d’olive des petits oignons blancs puis j’ai ajouté du bacon coupé en petits morceaux, des courgettes et 2 tomates et du persil frais.

Pendant que ça mijotait, dans un grand bol j’ai mélangé 3 oeufs avec un petit pot de crème et une poignée de fromage râpé + du poivre !

J’ai disposé une pâté brisée dans mon moule, ajouté les légumes puis ma préparation et le tout 35 mn au four à 180°

Avec de la salade verte, c’était un bon dîner 😉

Un lundi parmi tant d’autres : Au menu ce soir

Gastronomie, Lundi 23 juin 2014 Commentaires : 16

jardiniereDepuis le renouveau des Lundis, on se retrouve maintenant chez Zaza et chez Alice.

Cette semaine un thème : Au menu ce soir.

J’écris mon article en avance et aujourd’hui j’ia préparé une jardinière de légumes frais.

Des années que je n’avais pas écossé des petits pois ! 2 raisons : il faut du temps et je crois que j’aime autant ceux en boite !

Mais dans une jardinière, c’est top.

La recette improvisée

Cuire les petits pois avec quelques feuilles de laitue et du beurre pendant une vingtaine de minutes.

Cuire dans l’eau les carottes et les navets coupés en cube 20 mn aussi.

Faire revenir des oignons et des lardons dans une cocotte, ajouter tous les légumes y compris des petites pommes de terre et laisser mijoter une demi heure encore… N’oubliez pas sel, poivre, bouquet garni…

Pour un soir de semaine c’est un peu long mais c’est vraiment bon en ce moment avec des légumes nouveaux 😉