Mini-flans de courgette au poulet

P1220188Dans le série des petits livres en forme du produit de chez Larousse, je teste le Taillefine 😉

Pour 6 flans il faut 3 courgettes, 8 oeufs, des fines herbes, 200g de fromage blanc à 0% (c’est un livre Taillefine !), 2 pincées de noix de muscade, 2 cuillères à café d’huile d’olive, 2 blancs de poulets cuits coupés en fines tranches, du thym et du poivre.

Préchauffez le four à 180° en mettant de l’eau dans un plat pouvant contenir les ramequins.

Découpez les courgettes en petits cubes et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’eau pendant 15mn à feu doux.

Battez les oeufs avec les herbes, le fromage blanc, la muscade et le poivre.

Huilez des ramequins, mettez les dés de courgette puis le mélange oeufs-fromage blanc. Déposez dessus le poulet.

Cuire au bain-marie chaud pendant 30 mn.

C’est light et bon et les enfants ont aimé aussi. Parfait pour un dîner simple en famille…

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2 réflexions sur “Mini-flans de courgette au poulet

  1. guenzi 24 septembre 2014 à 17 h 38 min Reply

    Hum en plus c’est joli…merci pour la recette, je teste…

    J’aime

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