Pour son repas d'anniversaire, Melvil m'a demandé un flan à la mangue et de la mousse au chocolat.
Qui dit mousse au chocolat, dit jaunes d'oeufs non utilisés, j'ai donc fait des sablés !
Sablés tout simples : 150 g de farine, 50 g beurre, 1/2 sachet de levure, 70 g de comté, poivre, et 3 jaunes d'oeufs… (2 cuillères d'eau si nécessaire)
Mélangez le tout en terminant par les oeufs. Aplatir au rouleau et découper des ronds avec un emporte pièce (ou un verre). Mettre du jaune d'oeuf dessus également.
J'ai tamponné Home Made mais ça a disparu à la cuisson 😉
Au four à 200° pendant 15 mn.
Pour l'apéritif aussi, c'est bon le fait maison !
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Tagué:anniversaire, comté, cuisine, emporta pièce, home made, sablés
MHF le blog 
J’ai un petit truc pour le poivre.. fini le poivre du commerce qui n’a que du piquant, et place à un poivre plein d’arômes. J’utilise maintenant le poivre de Kampot.. et c’est autre chose, un flot d’arômes qui se déverse dans les assiettes.
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Oh ? J’utilise autant de blancs que de jaunes dans ma mousse au chocolat moi… En tous cas ça donne bien envie !
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Je fais une mousse au chocolat avec 14 oeufs ! Alors je garde quelques jaunes …
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Pourquoi pas 😉
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