Archives de Tag: tarte salée

Tarte aux oignons rouges et échalotes

Pendant ce confinement, j’ai demandé à mes enfants de préparer quelques repas. Ce soir Audran nous a régalé avec cette tarte, je partage la recette pour ne pas la perdre.

Elle vient du livre Eloge du wok, il a juste un peu arrangé selon ses idées.

Faire revenir 4 oignons rouges et 4 échalotes  (pelés et émincés) dans de l’huile d’olive dans le wok , les faire blondir une quinzaine de minutes.

Battre 3 oeufs avec 30 cl de crème liquide et 2 cuillère à soupe de parmesan râpé + poivre et muscade.

Mettre la pâte brisée dans le moule, les oignons dessus puis le mélange crème-oeufs.

Cuire à 180° environ 35 mn.

Servir chaud avec une salade verte…

Bon appétit.

 

 

Tarte salée aux légumes

P1170665Ce midi j'ai préparé un brunch familial… Un peu trop comme d'habitude, je ne sais pas faire "juste". Comme excuse, je prends, qu'avec les enfants on ne sait jamais ce qu'ils vont manger !

J'ai fait des petits pains céréales et maïs, des scones, une brioche, des petites brioches au chocolat blanc, un carrot cake, des crudités avec une sauce fromage blanc, une assiette de charcuterie et fromage, de la salade verte, des confitures et des yaourts maison, et une tarte salée.

Champagne, jus de fruits et thé pour accompagner.

Sur une pâte brisée toute faite, j'ai étalé un fromage de chèvre frais, puis un mélange oignon rouge, petits lardons que j'avais fait revenir à la poêle avant, des courgettes en rondelles et des tomates. Le tout saupoudré de poivre et de basilic frais.

30 mn au four à 180°

Tout simple, tout bon 😉

Tarte potiron, oignons rouges, feta

P1130942J'ai testé pour vous une recette improvisée afin de fair eun article ici 😉

J'avais du potiron, des oignons rouges, une pâte à pizza, de la sauce tomate et de la feta.

J'ai découpé en dé du potiron, épluché les oignons. Les passer au four 20 mn avec un filet d'huile d'olive.

Ensuite, étaler la pâte à pizza, recouvrir d'une fine couche de tomate puis du mélange oignons-potiron et de la feta.

Remettre au four à 230° pendant 15 mn.

Accompagnée d'une salade verte, pour un déjeuner léger, c'est parfait et original  😉