Mes idées, mes créations, mes envies, mes coups de cœur, mes "pour", mes "contre", mes "tout et rien"…
Comme promis quelques recettes du goûter de blog !
Le riz au lait est tout simple :
Zestez 2 oranges et 1 pamplemousse. Faire cuire dans 1 litre de lait 200 g de riz à dessert avec une gousse de vanille, les zestes d’agrumes et 80 g de sucre. En fin de cuisson ajouter 4 jaunes d’oeuf et 80 g de sucre.
Mettre le riz au lait dans des verrines, puis déposez dessus les oranges et le pamplemousse épluchés et sans les peaux…
Une feuille de menthe et c’est parfait 😉
Une recette très simple et fraîche pour un goûter gourmand.
Au fond de la verrine émietter un spéculoos (ou palet breton), disposez quelques fruits rouges.
Pour la mousse, battez 250 g de mascarpone avec 3 jaunes d’oeuf et 2 cuillères à soupe de sucre. Montez les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Mettre la mousse de mascarpone dans les verrines puis ajoutez le reste de fruits rouges sur le dessus.
2 heures de frigo minimum avant de déguster !
J’avais trouvé une recette de brownies à l’orange mais comme j’ai fait le riz au lait aux agrumes, j’ai changé mes brownies !
La base est la même : 200 g de chocolat Nestlé dessert (pub mais il est vraiment bien) que je fais fondre au micro-ondes avec 150 g de beurre salé.
Battre 3 oeufs avec 120 g de sucre et un sachet de sucre vanillé puis ajoutez 60 g de farine et le mélange beurre chocolat.
J’ai ajouté un sachet de pistaches épluchées non salées et hop dans un moule carré si possible au four à 180° pendant 15 mn.
Cela reste très moelleux.
La recette des cookies est là 😉
Je n'ai pas pu participer la semaine dernière pour cause de blog HS mais je continue avec la nouvelle formule des lundis, on se retrouve maintenant chez Zaza et chez Alice.
Cette semaine le thème : si on se créait un livre de recettes inratables ? une douceur sucrée ou salée qui fait son petit effet à chaque fois qu'on la fait goûter? On partage tous notre secret culinaire pour un grand pique-nique virtuel ?
Un ami nous a apporté des desserts au Spéculoos et m'a prêté le petit livre de recettes qui va avec… Je suis donc en ce moment très Spéculoos. Et c'est bon !
J'ai testé pour vous le Riz au lait crémeux au Spéculoos :
10 Spéculoos, 220g de riz rond, 1 litre de lait, 2 pincées de cannelle, 150g de sucre, 1 grosse cuillère de mascarpone.
Ecrasez les Spéculoos pour les réduire en poudre fine.
Mettez le riz dans une casserole et couvrez-le d'eau froide. Portez à ébullition, laissez bouillir 2 mn, puis rafraichissez-le sous l'eau froide dans une passoire.
Mettez le lait dans une casserole avec la cannelle. Portez-le à ébullition. Versez le riz blanchi en pluie dans le lait bouillant. Baissez le feu, laissez cuire le riz 20 mn sur feu doux en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite le sucre, laissez cuire 10 mn supplémentaire sur feu doux.
Retirez la casserole du feu, ajoutez le mascarpone et la poudre de Spéculoos et mélangez. Versez le riz au lait dans des coupelles et dégustez froid ou tiède.
En bonus 2 autres recettes dans lire la suite ! 😉
Melvil m'a lancé un défi en me montrant une photo trouvée sur le net.
Un cookie, du chamallow fondu recouvert de chocolat épais.
Alors j'ai tenté l'expérience.
J'ai fait mes cookies aux pépites de chocolat selon la Recette de Raphaël, toute simple et très riche !
2 minutes avant le fin de la cuisson, j'ai ajouté un chamallow dessus qui a légèrement fondu et commencé à roussir.
Puis j'ai mis une cuillère de Danette. (sur la photo d'origine, ça ressemblait plus à du Nutella)
Mes gars ont bien aimé pour le goûter… 😉
On peut simplifier en prenant des cookies tout fait et peut être en mettant au four le chamallow et un carré de chocolat. A tenter…
Comme nous sommes en mal d'idée sur nos premières fois, nous avons décidé cette année avec Monette, Cathy, Lilith, Melina, Sandrine, Luc, Justine… qu'elles allaient devenir "La dernière fois…" mais je garde le même titre ! On continue avec la dernière recette rigolote 😉
Ce ne date pas d'hier mais ça m'amuse encore.
Quand j'ai eu ma machine à pain, j'ai fait des pains carrés puis des brioches. Un jour j'ai franchi le pas et je n'ai plus que pétri la pâte dans la MAP et j'ai cuit au four, ce qui est quand même mieux (et plus présentable)
Pour les brioches j'avais un moule et je pensais que la boule sur le dessus était naturelle grâce à la levure…
Et bien non, si on ne "préforme" pas la boule au dessus de la brioche et bien il n'y en a pas !!! J'en ai fait plusieurs avant de m'en rendre compte !
Désolée mais je n'ai pas retrouvé de photo !
J'ai assez de chance quand je me lance en cuisine, c'est souvent bon, juste quelque fois pas très présentable mais dans l'ensemble je m'en sors bien.
Et vous un souvenir de cuisine qui tourne anecdote drôle ?
Avec les cops de Blog-it : Cathy, a2f, Lilith nous vous dévoilons chaque semaine une première fois…
Vous pouvez participer sur vos blogs, sur la page Fb ou dans les
commentaires…Si vous avez des idées de première fois, on prend !
Le thème de la semaine, c'est la première fois que l'on a fait un pique-nique à la campagne… Tout ça parce que dimanche j'ai posté que je passais la journée à la campagne !
Je ne me souviens pas spécialement de pique-nique quand j'étais enfant. On allait "au bois" avec mes grand-parents mais plutôt l'après midi pour faire du vélo et cueillir des fleurs.
Et j'allais en week-end à la mer avec mon père qui était plus resto que "nature" !!!
Bref, quand j'étais ado, on est allé pique-niquer avec une amie et sa famille. Sa mère avait tout préparé dans un joli panier en osier avec une anse. Elle a mis le panier dans le coffre, on était tout serré dans la grande auto (on devait être 7 en tout !). Avec le panier, on n'a pas pu refermer complétement le coffre, c'était une belle voiture moderne qui commençait à parler.
On a fait toute la route en entendant "coffre arrière mal fermé" !!! Grrrrrr 😉
Heureusement la journée a été très sympa, je me demande si on n'a pas abandonné le panier dans une poubelle avant le retour !
Je ne suis pas aujourd'hui une grande adepte des pique-niques, ni vraiment des balades à la campagne vous allez me dire !
Le dernier que j'ai fait, on l'a organisé avec les Marie's à Choisy en bord de Seine et on avait tout emporté pour faire grand luxe. Une petite recette souvenir.
Et vous fan de pique-nique ?
Ce midi j'ai préparé un brunch familial… Un peu trop comme d'habitude, je ne sais pas faire "juste". Comme excuse, je prends, qu'avec les enfants on ne sait jamais ce qu'ils vont manger !
J'ai fait des petits pains céréales et maïs, des scones, une brioche, des petites brioches au chocolat blanc, un carrot cake, des crudités avec une sauce fromage blanc, une assiette de charcuterie et fromage, de la salade verte, des confitures et des yaourts maison, et une tarte salée.
Champagne, jus de fruits et thé pour accompagner.
Sur une pâte brisée toute faite, j'ai étalé un fromage de chèvre frais, puis un mélange oignon rouge, petits lardons que j'avais fait revenir à la poêle avant, des courgettes en rondelles et des tomates. Le tout saupoudré de poivre et de basilic frais.
30 mn au four à 180°
Tout simple, tout bon 😉
Il y a 2 semaines j'ai acheté cette préparation à Spéculoos, je ne les ai pas fait tout de suite car il faut laisser poser la pâte 10 heures minimum avant la cuisson ! Donc il faut mieux s'y prendre la veille.
Sinon rien de plus simple, la bouteille contient la farine, le sucre, les épices et la levure.
Il faut ajouter un oeuf et du beurre.
Ensuite c'est comme des sablés !
J'ai utilisé mon moule à petit-beurre et je suis ravie du résultat. Les garçons aussi 😉
Avec une tasse de thé, c'est parfait.
Comment ça y'en a plus !!!
Une recette toute simple pour un chouette résultat 😉
C'est comme une charlotte mais on remplace les biscuits à la cuillère par du pain d'épice !
Tout simple.
Vous humidifiez votre pain d'épice dans un sirop de sucre-rhum, vous tapissez (c'est comme ça qu'on dit ?) un moule à charlotte, vous remplissez de mousse au chocolat selon votre recette préférée et vous laissez poser une nuit…
A servir frais avec de la crème anglaise (ou des fraises) et c'est trop bon !
MHF le blog 
Commentaires récents