Mes idées, mes créations, mes envies, mes coups de cœur, mes "pour", mes "contre", mes "tout et rien"…
Une recette vraiment simple mais pour un résultat digne d'un repas de fête.
Verrine de St Jacques et Ananas
Des noix de saint-jacques coupées en dés, des morceaux d'ananas, une
petite vinaigrette huile d'olive – vinaigre de cidre, du poivre…
Et c'est tout, juste à préparer une heure à l'avance et laisser au frais avant de servir.
C'est vraiment très délicat, j'en ai servi plusieurs fois et cela a ravi tout le monde…
Une jolie tarte au citron sur laquelle on peut imaginer un décor de Noël enneigé…
Pour la pâte sablée : 250g de farine, 125g de beurre mou, 70g de
sucre, 3 jaunes d'œufs, 5cl d'eau
Fouetter les jaunes et le sucre puis ajouter l'eau et refouetter !
Mélanger le beurre et la farine aux doigts jusqu'à la consistance du
sable puis ajouter la préparation aux œufs.
Former une boule puis étaler dans le moule sur du papier sulfurisé,
cuire à blanc 20 mn à 180°
Pour la crème : 6 citrons, 150g de sucre, 1 cuillère à soupe de
maïzena, 4 œufs
Zester 3 citrons , mettre les zestes et le jus des 6 citrons dans une
casserole, ajouter le sucre et la maïzena. Remuer et chauffer à feu
doux.
Battre les œufs et les ajouter à la préparation sans cesser de
remuer jusqu'à épaississement.
Verser ensuite sur la pâte.
Pour la meringue : 3 blancs d'œufs, 100g de sucre glace, 1/2 cuillère à café
de levure
Monter les blancs en
neige avec une pincée de sel puis ajouter le sucre puis la levure.
Recouvrir la tarte et remettre au four à 140°
environ 15 mn.
C'est léger, aérien, idéal pour finir un bon repas… 😉
Tous les lundis on se retrouve chez Zaza. Cette semaine le thème : Partageons nos décorations de Noël en photos, celles de notre salon, celles de notre ville, ou celles dont vous rêveriez.
Je vais ai montré mon sapin samedi alors aujour'dhui juste un détail.
Depuis que mes garçons ne m'aident plus pour la déco, je peux faire un sapin épuré comme j'aime et cette année je n'ai choisi que des décos transparentes et un peu de lumière blanche… Très sobre…
Je n'ai rien vu par contre dans ma ville qui ait retenu mon attention, ni même encore de maisons clignotantes dont certains ont le secret… et qui me font sourire.
Je n'ai pas encore vu ce que Paris a fait sur les champs, ni les grands magasins, cette année. Il faut que j'aille faire un tour…
Et vous quelle déco pour Noël ?
Nous revenons du Casino de Paris où nous avons vu les clowns-percussionnistes hollandais Percossa grâce à mon comité d'entreprise.
Un chouette spectacle tout public, à la fois drôle et dynamique, je n'ose dire percutant. De bons musiciens, un sens du rythme, une jolie dose de dérision et de bonne humeur. Le public répondant largement à la poésie et à l’énergie du groupe.
Ils sont en tournée en France, je vous invite à les découvrir…
Il s'agit donc bien de Rio et j'ai cherché où était passé le Christ !
Ici la carte représente le Mont du Pain de sucre qui est un pic situé dans la ville de Rio de Janeiro au Brésil. Il culmine à 396 mètres d'altitude et est accessible par un téléphérique.
Le Christ Rédempteur est le nom donné à la grande statue du Christ dominant la ville de Rio de Janeiro, du haut du mont du Corcovado
où elle se situe. De simple monument religieux à ses débuts, elle est
devenue au fil des ans un des emblèmes reconnus internationalement de la
ville, au même titre que le Pain de sucre, la plage de Copacabana ou le carnaval de Rio. (dixit Wikipédia)
Bonne nouvelle donc, il n'a pas disparu mais il est sur un autre mont ! Vous voilà rassurés…
Bravo Anne qui a trouvé en premier. Merci Luna, Charly, Cathy, Laurence… Je vous souhaite un bon dimanche, je pars voir un spectacle…
PS : mon amie Cathy (lien au dessus) donne une liste de bons livres sur son blog pour Noël ou pas…
J’ai cuisiné une soupe Dal aux lentilles corails et aux crevettes jeudi soir pour vous redonner la recette mais avec une photo…
Pas facile de prendre un bol de soupe en photo et les crevettes coulent ! Ca devait déjà être mon problème quand j’avais publié la première fois cette recette…
Faire revenir des oignons rouges et jaunes dans de l’huile d’olive,
ajoutez de l’ail, une boite de tomates, du poivre, du curcuma, de la
coriandre fraiche, une pointe de curry et 2 bouillons Kub. Puis 3 ou 4
carottes, de l’eau et des lentilles corail…
Laissez mijoter une petite heure puis passez au mixeur à soupe
Avant de servir, faire revenir 2 mn des crevettes décortiquées dans
de l’huile d’olive avec une pointe de curcuma et de poivre puis le reste
de coriandre ciselée….
Servir la soupe avec les crevettes, on peut ajouter quelques cuillères de lait de coco.
Bon dimanche à vous…
Un samedi chocolat pour clore cette première semaine de décembre.
J'en profite pour participer au jeu de Virginie B "Plaisir chocolaté"
Je vous donne la recette de la tarte au chocolat, c'est tout simple !
Préchauffer le four à 170°C.
J'ai pris une pâte brisée toute prête que j'ai disposé dans un moule à tarte.
Pour la ganache : casser une tablette de chocolat Nestlé dessert dans
un bol. Dans une casserole, faire bouillir 120 cl de lait, 120 g de
beurre, 200g de crème fleurette. Verser ce mélange sur le chocolat et
mélanger. Ajoutez 3 oeufs battus. Verser sur le fond de tarte et cuire
20 mn au four puis laisser dans le four jusqu'à refroidissement.
Simple, non ? Le post d'origine pour la recette du superbe flan de la photo
Je repars loin, un pays synonyme de soleil pour moi… Est ce que cela vous inspire…
Pour contrer le froid et la neige, on peut quelques instants rêver du sud…
Ce week-end à Choisy dans le parc de la Mairie, il y a le marché de Noël pour quelques achats coup de coeur…
On se retrouve dimanche pour le résultat.
Je vous propose à nouveau un dessert parce que j'aime bien cette photo, et puis le riz au lait et caramel au beurre salé, c'est tellement bon…
Faire chauffer 75 cl de lait avec 20 cl de crème liquide et 100 g de sucre. Ajoutez 1 gousse de vanille fendue.
Versez 150 g de riz à dessert, cuisez 40 mn à feu doux en remuant fréquemment avec une cuillère de bois.
Hors du feu, amalgamez rapidement 2 jaunes d'œufs au riz. Réchauffez à feu doux 2 mn en remuant.
Préparez
le caramel : dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre.
Lorsqu'il roussit, ajoutez 30 g de beurre salé et peu à peu 10 cl de
crème liquide. Remuez pendant environ 5 mn.
Versez le riz dans un bol (ou un pot à confiture), arrosez avec le caramel chaud.
On peut servir chaud ou non !
Ca me donne envie d'en refaire 😉
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