Archives de Catégorie: Gastronomie

Guimauves (presque) maison

Gastronomie, Weblogs 28 avril 2013 Commentaires : 2

P1160085En passant au rayon pâtisserie de mon supermarché, j'ai vu cette boite Alsa et j'ai eu envie de tester !  Cet article n'est pas sponsorisé 😉

Alors c'est très simple à préparer puisqu'il faut juste ajouter de l'eau et mélanger avec un batteur.

Il faut un peu de patience puisqu'il faut attendre au moins une heure pour que ça prenne.

Ensuite, les enfants se jettent sur le plat et en 10 secondes y'en a plus !

C'est bon, plus doux qu'un chamallow, un peu collant quand même. On peut les parfumer comme on veut avec du sirop.

C'est sympa, on peut dire : c'est moi qui les ai faites !

Mais sinon c'est un peu cher, environ 2,50 euros de mémoire. Un paquet de guimauves toutes faites doit être moins cher.

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Cheese cake au chocolat

Gastronomie 23 avril 2013 Poster un commentaire

P1150953J'ai trouvé du Philadelphia au chocolat alors j'ai voulu tester !

J'ai improvisé une recette à ma façon

J'ai passé au mixer 300g de cookies au chocolat, j'ai ajouté 100 g de beurre fondu et j'ai bien écrasé la préparation au fond de mon moule beurré. J'ai mis au frais.

J'ai mélangé mon Philadelphia avec une petite boite de mascarpone et 200 g de fromage blanc puis j'ai ajouté un par un 3 oeufs. Puis 160 g de sucre.

J'ai versé la préparation dans le moule.

J'ai laissé cuire une heure à 170°puis refroidir dans le four puis frigo jusqu'au moment de servir.

Nous avions bien mangé avant, donc ça faisait beaucoup mais j'ai eu des compliments et moi j'ai bien aimé. C'est léger en chocolat mais cela fait un cheese cake aérien.

Avez déjà essayé le philadelphia chocolat ? Avez vous des recettes ?

Muffins chocolat et orange

Gastronomie 6 avril 2013 Poster un commentaire

P1150758Je viens de préparer des muffins au chocolat et des muffins à l'orange.

J'ai improvisé, vous voulez quand même la recette ?

Base de la pâte :

3 oeufs, 100g de beurre, 60g de sucre, 100 g de farine, 1 petit suisse.

Je mélange les jaunes et le sucre, j'ajoute la farine et le petit suisse.

Je mets 200g de chocolat noir fondu puis les blancs d'oeufs montés en neige pour les premiers.

La même base à laquelle j'ajoute un jus d'orange pressé et des morceaux d'orange confits puis les blancs en neige pour les seconds.

Pas de levure et c'est bien quand même !

Ils sont beaux, on ne les a pas encore mangé, je vous dirai demain si c'est bon 😉 (mais y'a pas de raison !)

Couronne feuilletée

Gastronomie 27 février 2013 Commentaires : 4

IMG_3165Hier sur FB, j'ai vu une photo sur la page de Val qui venait de Angelle. (Je ne sais pas si le lien va fonctionner)

Bref, c'était trop appétissant alors ce soir j'ai testé.

Il faut une pâte feuilleté du commerce et soit du miel (ce que j'ai fait) ou de la confiture, du Nutella, de la crème de marron, enfin quelque chose à étaler dessus !

Ne pas en mettre trop car ça déborde !

Ensuite il faut suivre les dessins qui sont en dessous et cuire 30 bonnes minutes au four à 180°.

Avec du miel ça ressemble à un palmier au niveau goût.

Les garçons ont aimé, il n'y en a plus 😉

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Bo bun asiatique

Gastronomie 16 février 2013 Commentaires : 5

P1150547Une recette de plat asiatique un peu improvisée 😉

Tout d'abord faire mariner de steak de boeuf 2 heures avec des oignons, de la citronelle et de la sauce nuoc mam (sauce de poisson) au frigo.

Préparer de la salade, du concombre, des carottes en bâtonnets, du soja frais, de la menthe, de la coriandre.

Préparer des vermicelles de riz, sur mon paquet il fallait seulement les mettre dans de l'eau tiède pour les réhydrater puis les rincer à l'eau froide.

Réchauffer des nems au four.

Faire revenir le bœuf et laisser mijoter un petit moment avec un peu d'eau pour allonger la sauce.

Disposez le tout dans des grands bols : vermicelle, salade, concombre, carotte, soja, menthe, coriandre, bœuf, morceaux de nem.

Ajoutez des cacahouètes broyées et de la sauce pour nem.

Succès assuré si vous aimez la cuisine chinoise.

Mon Best of 2012 à moi

Atelier, Calendrier, Carte postale, Cinéma, Gastronomie, Livres, Lundi, Musique, Première fois..., Spectacle, Voyages, Weblogs 1 janvier 2013 Commentaires : 18

Je vais me livrer au bilan annuel de mes articles de blog qui me permet un tour d'horizon de mes activités de l'année passée.

Vous me suivez ?

Livres : je maintiens mon rythme d'une cinquantaine de livres par an…

Mon palmarès personnel : le Djian de l'année que j'ai particulièrement apprécié "Oh…" Un bon Djian pour moi. La trilogie 1Q84 de Murakami, un auteur dont l'univers me touche particulièrement et puis Mapuche de Caryl Ferey, une belle découverte qui m'a donné envie de lire ses précédents romans (mais j'ai préféré Mapuche)

Spectacles : Nous avons vu de beaux spectacles cette année et le choix est compliqué !

En tête à égalité les ballets de la compagnie de Sidi Larbi Cherkaoui " TeZukA" et de la compagnie Käfig "Yo Gee Ti" sans oublier les belles chorégraphies de Hofesh Shechter soit par le Cedar Lake Contemporary Ballet soit par ses danseurs

Un Molière d'honneur à l'atelier des grands du centre culturel d'Orly et à l'atelier du jeudi aussi 😉

J'ai été ravie de voir Juliette Binoche à l'Odéon dans Melle Julie et par contre le grand prix du n'importe quoi à La dame aux Camélias, toujours à l'Odéon.

Et puis remerciements particuliers à Claude pour nous avoir permis de visiter l'Opéra Garnier.

Musique : De nombreux concerts cette année aussi mais il n'y a que Shaka Ponk pour me faire aller 2 fois à Lille (ou Christian mais c'est un clin d'oeil perso). J'ai aimé Shaka Ponk à L'Olympia et Shaka Ponk à Lille même s'ils étaient moins en forme.

J'ai beaucoup aimé le concert d'Archive, leur musique m'emporte vraiment. J'ai été schotchée par Green Day à Rock en Seine, un concert de folie avec un sourire continuel sur les lèvres, ce n'est pas tous les jours…

Un bon point particulier pour le concert privé surprise de Gossip au Rex avec Canal.

Et puis nostalgie oblige, j'ai adoré revoir The Cure au Paléo cet été.

Une belle année musicale pour moi…

Cinéma : Heureusement qu'il y a le début d'année sinon le bilan ciné serait très réduit.

J'ai aimé Le Havre de Kaurismaki, Les neiges du Kilimandjaro de Guédiguian et Louise Wimmer de C Mennegun que j'ai vu en janvier (les 3).

Ensuite et bien rien que j'aurai envie de regarder à nouveau sur Canal ! Je serai curieuse de connaitre le palmarès des César pour savoir ce que j'ai loupé.

Remerciements à Vincent qui m'a permis d'assister à des avants premières.

Voyage : Cette année j'ai testé pour vous "la journée à " et c'est bien agréable si on ne peut pas faire plus…

J'aime Barcelone, Madrid et Londres… Je suis restée plusieurs jours à Florence et c'était vraiment bien aussi … Sans oublier Dublin ou Stuttgart 😉 (et puis aussi Lille ou Lyon)

Gastronomie : J'ai testé les Muffins que j'ai décliné de nombreuses façons mais pour retrouver facilement de nombreuses recettes je vous ai offert un calendrier de l'avent gourmand…

L'Atelier : Notre travail de l'année dernière a fait l'objet d'une belle expo à la Mairie : Les Portes. Joli succès.

Cette année nous travaillons sur les chaises et c'est également très prometteur… Mais ça marche en année scolaire donc en décalage pour ce post 😉

Les jeux de blog : Cette année j'ai participé à différents 'jeux de blog" : Les lundis de Zaza, les Premières fois du mercredi avec les cops du groupe Fb et mon jeu de Carte postale qui nous fait découvrir le monde ! 

Je vais faire en sorte de continuer, qu'en pensez vous ?

Weblogs : Un petit bilan en vrac :

La zumba même si je n'ai pas fait d'article sur le sujet, le goûter d'anniversaire des 6 ans du blog, une super journée sculpture avec les Marie's, un article état d'âme qui m'apporte de nombreux commentaires, les 18 ans , le bac et le permis de mon grand garçon, l'élection présidentielle (ouf), le jour de l'an décalé 2012 et celui de 2013 qui approche…

Voilà, il va falloir que je vous donne raison quand vous me dites que j'en fais trop !

Et forcément, ce n'est pas parce que l'on change d'année que les projets s'arrêtent.

Je vous souhaite de pouvoir réaliser toutes vos envies et tout vos rêves. Et s'il y en a que l'on peut vivre ensemble, n'hésitez pas, je suis toujours partante…

Bûche à l’orange

Gastronomie 30 décembre 2012 Commentaires : 2

P1140665Pas de Noël sans bûche !

J'ai trouvé cette recette de bûche tiramisu chez Princesse 101 (merci) et son blog "Recettes d'une mère de famille nombreuse" car hier soir nous étions 11 à table.

J'ai adapté à ma façon car je n'aime pas le café. J'ai donc transformé en tiramisu à l'orange.

C'était très bon, léger, parfait pour terminer un repas composé de foie gras, verrines de saumon et Parmentier de canard aux navets.

Un Noël décalé avec mon amie Emma de Normandie et sa famille, un chouette week-end amical.

Je vous donne quand même la recette en dessous (c'est à préparer la veille)

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Mini pizza au chèvre

Gastronomie 29 octobre 2012 Commentaires : 3

P1130982Pour un dîner léger (ou pas), des petites pizza individuelles et une salade verte.

Etalez votre pâte à pizza en carré, recouvrir de pesto rouge. Coupez la pâte en carré un peu plus grand qu'une rondelle de fromage de chèvre (j'en ai fait 24).

Garnir chaque carré d'une rondelle de chèvre puis d'un quart de cuillère de miel et d'une larme d'huile d'olive. Poivrez légèrement. On doit pouvoir mettre de l'huile pimentée à pizza mais je n'en avais pas.

L'ensemble est délicieux, les enfants ont apprécié également… Il n'y en a plus !

Bon appétit… et bonne soirée

Verrine crevettes-pommes-câpres

Gastronomie 28 octobre 2012 Poster un commentaire

P1130977Pour un apéritif entre ami-e-s, une recette toute simple.

Mélangez dans un bol des morceaux de crevettes (environ 200g), une pomme coupée en dés, des câpres avec une grosse cuillère de crème fraiche, de l'aneth, 2 cuillères d'huile d'olive et 2 cuillères de jus de citron. Poivrez.

Présentez en verrines.

C'est frais et léger entre les chips, cakes et autres gourmandises !

Muffins potiron-lardons-comté

Gastronomie 21 octobre 2012 Commentaires : 7

P1130947Una autre recette à base de potiron puisque j'en ai acheté un entier vendredi !

Une pâte à muffin classique : Battre 2 oeufs avec 7 cl de lait et 6 cl d'huile. Ajouter 150 g de farine, un demi sachet de levure et une pincée de sel (un peu de poivre aussi si vous aimez). Mélanger.

Ajoutez les dés de potiron (200g environ), 100g de lardons et 70 g de comté en dés également.

Cuire dans des moules à muffins environ 25 mn à 200°.

Ma conclusion : le potiron c'est bon… Ce soir ce sera soupe !