Un lundi parmi tant d’autres : Galette et plus (ou moins)

Le thème de cette semaine est : Galette, brioche ou pas ? Et si on mangeait moins ? Détox, régime particulier, jeûne… Où en sommes nous côté alimentation ?

Depuis plusieurs années je fais la galette moi même en suivant la même recette appréciée chez moi 😉

Depuis quelques semaines j’achète régulièrement des patates douces que je marie avec un peu tout. Alors quand j’ai vu sur le site de France Inter, oui France Inter, une recette de galette avec des patates douces, j’ai pensé « c’est pour moi » !

J’ai bien suivi la recette pour une fois et le résultat est bien. C’est léger, le goût de la patate douce n’est pas trop prononcé, c’est léger.  Succès donc 🙂

Le recette est dans lire la suite 😉

Pour répondre aux autres parties du sujet, je fais super attention à ce que je mange depuis septembre. Plus de dessert, de sucre, de pain, plus de grignotage dans la journée, et les soirs où je sors pas de dîner !

A la maison je cuisine beaucoup de légumes, au resto je fais attention à ce que je prends. J’ai réussi à perdre presque 5 kg. Les fêtes m’ont un peu perturbée.

Mais je continue même si ce n’est pas facile. Je me sens mieux dans mes fringues et c’est encourageant.

Je bois du rooibos ou des tisanes detox toute la journée.

En fait je cherche plutôt un truc pour ne pas grossir, vous pouvez m’aider ?

Et vous côté alimentation vous en êtes où ?

La recette de la galette 😉

  • 2 pâtes feuilletées ronde
  • 150 g de patates douces cuites et réduites en purée
  • 60 g de beurre mou
  • 80 g de sucre
  • 120 g de poudre d’amandes
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf battu avec 1 c. à soupe de lait pour faire dorer
  • 1 bouchon de rhum ambré

Pour la purée de patate douce, on la cuit dans l’eau une dizaine de minutes et puis ensuite on écrase la patate à la fourchette. C’est tout !

Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter l’œuf puis la poudre d’amande, la purée de patate douce, le rhum. Mélanger jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Garnir la première pâte avec cette crème en laissant un bord libre de 3 cm.

Penser à la fève

Badigeonner d’eau à l’aide d’un pinceau ce bord.

Placer le second disque de pâte par-dessus et souder les deux bords.

Placer 1h au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Dorer la galette avec le jaune d’œuf battu. Décorer la pâte.

Enfourner et faire cuire 40 mn.

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12 réflexions sur “Un lundi parmi tant d’autres : Galette et plus (ou moins)

  1. annjedy 14 janvier 2019 à 10 h 12 min Reply

    Mais pourquoi ajouter de la patate douce ? C’est bien assez calorique sans non?… 😉

    Aimé par 1 personne

  2. annjedy 14 janvier 2019 à 10 h 18 min Reply

    Concernant le régime alimentaire je fais attention depuis mes 14 ans… maintenant je sais ce qui fais monter mon poids : alcool, régime riche en viande et fromages. Aujourd’hui je fais surtout attention à choisir les aliments qui apportent les oligoéléments susceptibles de m’aider à supporter ma cinquantaine bien tassée : les fruits, les légumes frais, les graines et baies et les légumineuses… et non je n’ai pas plus de gaz qu’avec un régime carné. 😉 hihii

    Aimé par 1 personne

  3. Laurence 15 janvier 2019 à 0 h 54 min Reply

    Je prendrai bien une petite part de galette à la patate douce. (j’ai acheté un jean plus grand, y reste de la place ….)

    Aimé par 1 personne

  4. audrey 15 janvier 2019 à 22 h 36 min Reply

    quelle idée originale avec de la patate douce 😉 pourquoi pas 😉 je n’ai encore jamais fait moi même la galette mais j’y songe…sinon dans le sud la spécialité c’est le couronne brioche mais je n’en suis pas fan, j’aime bien les cristaux de sucre qu’on met dessus, les fruits confits et çà s’arrête là, pour moi la frangipane pure est la meilleure ( j’ai testé les galette pasquier à la compote de pomme, pour moi bof, c’est un gros chausson aux pommes au bout du compte ) de gros bisous et à très vite pour ma participation

    Aimé par 1 personne

    • mhf le blog 17 janvier 2019 à 21 h 45 min Reply

      Ici on n’a pas de trop de brioche, mais pour moi cela ne représente pas « les rois » 😉
      Je vais voir ton article Merci Bises

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  5. GACHE 15 janvier 2019 à 23 h 58 min Reply

    Tu parles d’alimentation, c’est trop difficile pour moi,
    mais question hydratation, j’ai décidé de supprimer le 3ème verre de vin au repas.
    Crois-moi M.- Hélène, l’aiguille de la balance va moins loin, certes de peu mais déjà 15 jours de passé et ça tient, c’est mieux que l’année dernière.
    4 résolution sur dix tiennent encore. Wahou ! sans dopage.
    grosses biz et toujours la patate !
    Jipé de l’Ufict

    Aimé par 1 personne

    • mhf le blog 17 janvier 2019 à 21 h 48 min Reply

      Ca me fait plaisir de te lire ici 😉 Alors tu tiens le choc ?
      J’espère que tu vas mieux… Bises

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  6. Nanou 16 janvier 2019 à 18 h 12 min Reply

    Ça donne envie d’essayer !
    Plus je vieillis, plus il est difficile de perdre du poids, donc l’idéal c’est de ne pas en prendre ! Plus facile à dire qu’à faire ! Pour moi, les kilos viennent du fromage, des gâteaux donc je sais ce qu’il faut réduire. Je mange moins de viande rouge et pas de charcuterie. Et je ne bois jamais de boisson sucrée !
    Je crois qu’il ne faut pas hésiter à consulter une diététicienne. Ma fille l’a fait car elle n’arrivait pas à perdre, même en n’ayant l’impression de ne pas faire d’excès. La diététicienne a ré-équilibré son alimentation, en fait elle ne mangeait pas assez de féculent !! Et ça a très bien marché, en douceur. Elle lui a appris à être plus consciente de ce qu’elle mangeait et à s’arrêter dès qu’elle n’avait plus faim.

    Aimé par 1 personne

    • mhf le blog 17 janvier 2019 à 21 h 54 min Reply

      J’essaie de faire ça depuis des années, ne pas prendre du poids 😉
      Je pense à la diététicienne sans franchir le pas… Merci

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