J'ai déjà publié cet article dans le cadre d'un jeu mais comme maintenant  Virginie B nous demande de lui faire des chouquettes, je ne peux pas faire mieux !

Pour 4 heures, les enfants et mon zhom (même si à 4h il bosse) aiment beaucoup mes chouquettes (surtout depuis que j'ai un nouveau four). Moi aussi car elles me demandent 10 minutes de préparation. Ensuite elles vont au four le temps d’aller les chercher à l’école et hop, au retour, une bonne odeur nous attend dans la maison… Et les enfants de crier “Mamaaaaaaaaaaan t’as fait des chouquettes” !!! La classe internationale au moins.

Plus…..

La pâte à chouquette, c’est pas très compliqué si simple. Il faut les mêmes proportions de tout. 125 gr de lait + 125 gr d’eau dans lesquels on fait fondre 125 gr de beurre. On rajoute 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel. On fait chauffer jusqu’à ébullition et on retire la casserole du feu.

On rajoute 125 gr de farine en touillant bien, on remet au feu une quelques minutes en tournant tout le temps pour faire évaporer un peu l’eau et cuire la farine.

Enfin, hors du feu, on rajoute les œufs, un par un. C’est rigolo à faire, on a l’impression d’avoir des morceaux de pâte gluants qui n’adhèreront jamais entre eux et puis si 😀 !

Une fois les 4 œufs incorporés, à l’aide d’une cuillère en bois, il faut faire des petits tas de pâte. Enfin petits, ça dépend. Pour des chouquettes, je préfère. Mais si vous comptez vous servir des choux pour faire des profiteroles, mieux vaut en faire des plus gros, c’est plus simple à remplir de glace ensuite. On peut faire des bâtons pour les éclairs aussi !!!!

Attention la touche finale : déposez des gros grains de sucre sur les tas. Vous en trouverez au supermarché. La marque Begin Say en propose. Si vous voulez juste qu'ils soient dorés, badigeonnez de lait pour des choux salés ou de sucre glace pour les sucrés mais pas d'œuf ça empêche de gonfler !!! J'ai tout testé !!!

20/25 minutes de cuisson après, à 180° (th5-6), vous obtenez ces belles chouquettes ! Un petit coup de sucre glace pour le plaisir… Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson ! Et les laisser sécher un moment dans le four avant… Bon c'est juste si il y a le temps !

Waouuu, et hop, elles sont prêtes à être englouties aussi rapidement que je les ai faites :). Je crois que les copines aiment aussi ce gouter… Oui elles aiment les copines ! Mais quelle aventure ces chouquettes !!!!

Cet article a donc déjà été publié dans le cadre d'un swap de chez Cilou. Merci encore….

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