J'ai assisté dans la magasin Alice Délices de Thiais village, à la fabrication de Makis.
Ce n'est pas très compliqué mais il faut le coup de main (David a loupé le 1er rouleau !!! Ok je cafte)
IL faut du matériel enfin il faut un petit tapis comme celui sur la photo ou en bambou chez les chinois !
Il faut du riz japonais cuit à l'avance et sur lequel on a versé du vinaigre de riz pour sushi.
Il faut des feuilles d'algues (mettre le côté brillant à l'extérieur !) ici la marque c'est Yaki Nori.
Il faut des légumes comme carotte, concombre mais aussi avocat ou saumon ou ce que vous voulez en bâtonnets.
Vous humectez la feuille d'algue, vous étalez du riz puis disposez les légumes.
Puis roulage, comme une cigarette en fait !
Laisser reposer un petit moment avant de découper.
Il faut un excellent couteau !
Servir accompagné de sauce soja.
Le cuisinier était bien sympa et a répondu à toutes mes questions comme par exemple pour faire la sauce sucrée des japonais et bien préparer du caramel, le déglacer au vinaigre balsamique et si nécessaire ajouter un peu d'eau.
MHF le blog 
J’ai déjà fait des maki, et j’adore ça, donc je suis preneur de toutes les astuces qu’il t’a donné !
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ils sont superbes ! miam !
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ah oui, c’est le truc bizarre pour lequel j’ai vu un concours à la télé. Des japonais qui s’affrontent pour manger le plus rapidement un maki de plusieurs mètres de long! Faudrait que je gouûte.
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Oui en effet j’ai mangé le même et ils étaient super très très bons !!
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