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Défi verrines

Gastronomie, Weblogs 2 juin 2011 Commentaires : 4

C'est Fraises qui a goûté mes verrines dimanche qui me dit d'aller voir le nouveau défi de Virginie : thème les verrines…

J'ai plein de verrines dans mes archives !

J'en choisis deux, une entrée, une dessert:

Capture d’écran 2011-06-02 à 11.44.36 Verrines chaudes de pommes, foie gras et pain d'épices.

Il faut une compote de pommes que vous pouvez préparer à l'avance et réchauffer au micro-ondes au moment de servir. Ne pas trop la cuire pour que les morceaux de pommes restent entiers.

Mettre donc dans le fond de la verrine des pommes avec un peu de poivre du moulin.

Ajoutez 2 boules de foie gras (ou 2 cubes si vous n'avez pas la cuillère qui va bien !) et au dessus des miettes de pain d'épices que vous aurez passées 3mn sous le grill du four.

C'est simple, c'est fête, c'est bon….

Capture d’écran 2011-06-02 à 11.43.43 Pour les chauds goûters d'après midi d'été, les verrines à base de fruit sont légères et rafraichissantes : Verrines framboises mascarpone

Pour celle-ci, les enfants ont cueilli les framboises du jardin.

Au fond des verrines, j'ai mis des miettes de palets bretons. Puis des framboises écrasées légèrement sucrées au sucre glace. Au dessus un mélange mascarpone, jaune d'œufs et sucre vanillé et pour finir 3 framboises pour le décor.

C'est vraiment délicieux 😉

Voici ma participation au défi de Virginie B , vous pouvez jouer également, c'est tout le mois de juin.

Et faites des verrines, c'est facile et super bon (et du meilleur effet à servir 😉

Verrine ananas crème brulée

Gastronomie 30 juin 2010 Poster un commentaire

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Pour celle ci j'ai coupé en dés un demi ananas que j'ai fait revenir avec 2 cuillère de miel et un sachet de sucre vanillé pendant une dizaine de minute.

J'ai mélangé 2 pots de préparation pour crème brûlée avec de la crème fouettée.

Au fond des verrines, mettre de l'ananas puis de la crème puis des miettes de palets bretons.

Mettre au frais au moins 1 heure.

Après midi délices

Weblogs 27 juin 2010 Commentaires : 5

Pour faire regretter ceux qui ne sont pas venus !P1010935

La recette des chouquettes est là!

Nous avons passé une bien agréable après midi sous le soleil.

Il faisait un peu chaud mais nous avons testé le thé glacé, le thé chaud, une boisson orange vif, et pour finir, pour certains un petit punch!

J'avais préparé quelques cakes, des verrines, des palmiers, des chouquettes et un truc improbable à base de chamallow. Et puis personne n'est arrivé les mains vides : cookies, meringues, gâteau au citron, tarte, cerises… (on peut recommencer demain si vous voulez !).

Je vous donnerai les recettes dans la semaine.

Merci les visiteurs blogueurs et à très bientôt en vrai encore !

Ananas confit miel et mascarpone

Gastronomie 30 Mai 2010 Poster un commentaire

P1010465Un dessert en verrine, léger pour un déjeuner au soleil, comme le week end dernier car pour le moment le soleil il est ailleurs 😦

Une recette très simple :

Détailler l'ananas en cubes, les ajouter dans une poêle à 2 cuillères de miel tiédi (on peut ajouter de la vanille). Laisser confire une dizaine de mn en remuant de temps en temps.

Laisser refroidir.

Mettre 2 jaunes d'oeufs dans un saladier avec 2 sachet de sucre vanillé, fouetter et ajouter 250g de mascarpone. Battre vigoureusement !

Placer la crème dans le fond des verrines puis les ananas sur le dessus. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

C'est frais et léger.

Crumble de foie gras

Gastronomie 21 décembre 2009 Commentaires : 3

P1000360Hier j'ai préparé pour l'entrée des verrines chaudes de pommes, foie gras et pain d'épices.

Il faut une compote de pommes que vous pouvez préparer à l'avance et réchauffer au micro-ondes au moment de servir. Ne pas trop la cuire pour que les morceaux de pommes restent entiers.

Mettre donc dans le fond de la verrine des pommes avec un peu de poivre du moulin.

Ajoutez 2 boules de foie gras (ou 2 cubes si vous n'avez pas la cuillère qui va bien !) et au dessous des miettes de pain d'épices que vous aurez passées 3mn sous le grill du four.

C'est simple, c'est fête, c'est bon….