Tous les lundis on se retrouve chez Zaza. Cette semaine le thème : Recette de grand mère. Et si on échangeait les vieux trucs et les secrets de nos grand mères.
Je prends le thème au pied de la lettre, voici le recette qui me vient directement de ma grand mère : la confiture potimarron – abricot.
Découpez la chair du potimarron en petits cubes, ajoutez des abricots secs puis le même poids en sucre avec un peu d'eau.
Laissez macérer une nuit.
Cuire à feu doux le temps nécessaire à l'obtention d'une jolie confiture à la texture de crème de marron…. (vous pouvez passer au mixer si le potiron est un peu ferme)
Mettre en pot !
Rien à dire de plus si ce n'est que c'est excellent… Vous avez déjà goûté ?
Edit : quelques précisions, alors je prends environ 2 kg de potimarron épluché (ou potiron, le recette marche également mais c'est plus doux avec le potimarron) et 500 g d'abricots secs. Donc 2,5 kg de sucre. Cela donne une bonne dizaine de pot.
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