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Calendrier 15 décembre 12

Calendrier 15 décembre 2012 Poster un commentaire


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Une recette de repas de fête (même si le foie gras se démocratise !)

Verrines chaudes de pommes, foie gras et pain d'épices.

Il faut une compote de pommes que vous pouvez préparer à l'avance et
réchauffer au micro-ondes au moment de servir. Ne pas trop la cuire
pour que les morceaux de pommes restent entiers.

Mettre donc dans le fond de la verrine des pommes avec un peu de poivre du moulin.

Ajoutez 2 boules de foie gras (ou 2 cubes si vous n'avez pas la
cuillère qui va bien !) et au dessus des miettes de pain d'épices que
vous aurez passées 3mn sous le grill du four.

C'est simple, c'est fête, c'est bon….

Je pense bien à vous, je suis dans le train pour Lyon et l'expo Soulages au Musée des Beaux arts… Bonne journée…

Carbonade flamande

Gastronomie 23 décembre 2009 Commentaires : 2

Hier soir j'ai préparé une carbonade flamande suivant la recette de mon ami Christian qui vit à Arras dans le Pas de Calais !

Et bien c'est super bon, la viande de boeuf prend un goût particulier très doux, légèrement sucré, tendre…

J'ai servi la carbonade avec des endives, toujours une recette du nord !

Je n'ai pas de photo, un plat de viande en photo ce n'est pas vraiment appétissant.

Voici les recettes, vous pouvez vous lancer, c'est assez facile et le résultat est vraiment bon.

Lire la suite →

Crumble de foie gras

Gastronomie 21 décembre 2009 Commentaires : 3

P1000360Hier j'ai préparé pour l'entrée des verrines chaudes de pommes, foie gras et pain d'épices.

Il faut une compote de pommes que vous pouvez préparer à l'avance et réchauffer au micro-ondes au moment de servir. Ne pas trop la cuire pour que les morceaux de pommes restent entiers.

Mettre donc dans le fond de la verrine des pommes avec un peu de poivre du moulin.

Ajoutez 2 boules de foie gras (ou 2 cubes si vous n'avez pas la cuillère qui va bien !) et au dessous des miettes de pain d'épices que vous aurez passées 3mn sous le grill du four.

C'est simple, c'est fête, c'est bon….

Pain d’épices à l’orange

Gastronomie 13 décembre 2009 Commentaires : 9

P1000290Une nouvelle recette que je vous donne avec plaisir car nous avons beaucoup aimé !

Il faut :

120g de farine de seigle, 130 de farine à gâteau

250g de miel fort

100g de cassonade

125g de beurre

100ml de lait

2 œufs

1 paquet de levure

4 sachet de sucre vanillé

1 cuillère de 4 épices

1/2 pincée de sel

Des zestes d'orange confits

Dissoudre le miel dans le lait tiède puis y faire fondre le beurre. Laisser refroidir.

Mélanger farine, levure, épices, cassonade et sucre vanillé puis verser le 1er mélange en remuant puis ajouter les œufs battus et les zestes d'oranges.

Mettre dans le moule et laisser reposer 1 heure. Puis au four 150° pendant 25 mn.

J'ai utilisé les petits moules papiers dont avait parlé Scrapisti sur son blog. Je n'ai pas eu de mal à en trouver, nous avons le même supermarché ;-).

Ils sont vraiment très bien ces moules….