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Gratin chou-fleur et poireaux

Une recette du petit livre Petits plats végétariens de chez Larousse que j’ai arrangée à nos goûts.

Lavez et couper en morceaux 4 blancs de poireaux et un chou-fleur.

Faire revenir dans un wok des lardons avec du beurre, ajoutez les poireaux et le chou-fleur en remuant.

Quand tout est tendre, transférez dans un plat à gratin.

Préparez une béchamel et la verser sur les légumes. Mettre du cheddar râpé dessus puis un peu de chapelure.

Faites gratiner au four pendant une vingtaine de minutes.

C’est relativement simple et vraiment très bon.

Un lundi parmi tant d’autres : Soupe

soupe-carotte-coriandreOn se retrouve pour les lundis chez Zaza et chez Alice.

Elles proposent un thème d’actualité : la soupe ! Adepte du bol de légumes bien chaud ? du bouillon/vermicelle ? avec croûtons ? gruyère ? pour tout le monde ? Vous partagez vos recettes ?

Je suis fan de soupes en hiver 😉

Nous en mangeons au moins une fois par semaine. Soupe de légumes plutôt. Je prends 3 ou 4 légumes de saison et des oignons, je cuis le tout puis je mixe grossièrement. On ajoute juste du beurre et un trait de lait.

Je mets rarement des pommes de terre et j’assaisonne largement de poivre !

J’ai de la chance mes gars aiment tous cela. Quand ils étaient plus petits, on jouait à trouver les légumes de la soupe, c’était motivant pour la manger !

J’aime aussi les soupes chinoises style Pho ou les soupes Dahl indiennes… 🙂

Et vous soupe ou pas ?

Un lundi parmi tant d’autres : Au menu ce soir

jardiniereDepuis le renouveau des Lundis, on se retrouve maintenant chez Zaza et chez Alice.

Cette semaine un thème : Au menu ce soir.

J’écris mon article en avance et aujourd’hui j’ia préparé une jardinière de légumes frais.

Des années que je n’avais pas écossé des petits pois ! 2 raisons : il faut du temps et je crois que j’aime autant ceux en boite !

Mais dans une jardinière, c’est top.

La recette improvisée

Cuire les petits pois avec quelques feuilles de laitue et du beurre pendant une vingtaine de minutes.

Cuire dans l’eau les carottes et les navets coupés en cube 20 mn aussi.

Faire revenir des oignons et des lardons dans une cocotte, ajouter tous les légumes y compris des petites pommes de terre et laisser mijoter une demi heure encore… N’oubliez pas sel, poivre, bouquet garni…

Pour un soir de semaine c’est un peu long mais c’est vraiment bon en ce moment avec des légumes nouveaux 😉

 

Un lundi parmi tant d’autres : Recette d’hiver

Capture d’écran 2013-02-23 à 22.23.15Tous les lundis on se retrouve chez Zaza. Cette semaine le thème : Le froid est encore là alors si on se réchauffait devant un vrai plat de saison. J'attends vos
recettes…

En lisant le sujet j'ai tout de suite pensé "soupe" parce qu'il fait vraiment froid en ce moment ici et qu'il n'y a rien de mieux qu'une soupe pour nous réchauffer.

Et mes enfants aiment la soupe. Quand je fais une soupe, nous jouons à trouver ce qui la compose, et donc ils mangent avec entrain pour jouer et trouver.

Je fais des soupes aux légumes surprises, avec 4 ou 5 légumes différents, souvent un oignon, un épice et du poivre. Je mouline le tout. Et puis de la crème au moment de servir.

Je ne vous donne pas vraiment de recette, ce sont les légumes du marché selon l'envie du moment…

Et vous, votre plat d'hiver préféré ?

Calendrier 24 décembre 12

Capture d’écran 2012-12-22 à 19.56.28Voilà, ce soir c'est le réveillon de Noël et le dernier jour pour les calendriers…

Je n'ai pas voulu vous donner une nouvelle recette d'un plat de fête car je suppose que vos menus sont décidés et que vous avez fait vos courses… 

J'ai été ravie de vous présenter ces recettes et de les retrouver moi aussi.

Pour les jours à venir, je vous propose un bouillon de légumes afin de faire une pause gastronomique.

J'improvise régulièrement des soupes variées et j'ai la chance que les garçons les apprécient à chaque fois.

La base pour moi c'est carottes, navets, poireaux, oignons et un truc en plus soit brocolis, soit choux de Bruxelles, soit aubergines… et un petit cube de bouquet garni.

Vous pouvez mouliner le tout ou non 😉

Mais ce soir c'est fête, je l'espère pour vous. Très bon Noël à vous et vos familles et merci pour ce chouette mois de décembre de partage.