Archives de Tag: dessert

Un lundi parmi tant d’autres : Recette d’été

Lundi 1 août 2022 Commentaires : 16

Le thème de cette semaine est : Recettes d’été simples et à partager.

Malgré la chaleur, un morceau de viande au barbecue, c’est toujours vraiment bon…

J’essaie de ne pas vous parlez de mes éternelles salades composées 😉

Sinon j’ai fait un dessert simple et bon :

Mélanger 2 jaunes d’oeufs et 3 cuillères de sucre en poudre, ajouter une boite de mascarpone, bien mélanger. Monter les blancs en neige et ajouter à la préparation.

Coupez des fruits style abricot ou nectarine en petit cube.

Dans des verrines, au fond, un peu de palet breton broyé, des fruits, de la crème, des fruits, de la crème… Au frigo au moins 3 heures avant de servir. C’est frais, c’est bon 😉

Une recette à partager avec moi en commentaire ?

Bon lundi.

#DéfiNoël21 – 3 décembre 2021

Calendrier, Gastronomie 3 décembre 2021 Commentaires : 7

Jour 3 – Un de mes desserts préférés.

J’aime beaucoup les îles flottantes. Je n’en mange pas souvent, il y en a de moins en moins souvent dans les restaurants. Et je trouve cela compliqué à faire à la maison.

Je ne fais que les regarder ce qui est bien pour ma ligne !

Si vous avez une recette facile à faire, je prends.

Et vous, votre dessert préféré ?

Rdv demain ici même autour d’un nouveau thème 🙂

Cheese cake à ma façon

Gastronomie 10 novembre 2020 Commentaires : 9

Le dessert préféré de mon grand garçon.

Puriste, passez votre chemin car j’ai improvisé.

Mixer 150 g de spéculoos avec 50 g de beurre fondu.

Mettre le mélange au fond du moule (j’ai mis une feuille de papier sulfurisé au fond) et au four 15 mn à 150°.

Pendant ce temps, je mélange une boite de Philadelphia, une de mascarpone et un petit pot de crème fraiche, 50 g de sucre, une cuillère de maïzena et 4 oeufs.

Ajouter la préparation dans le moule sur les biscuits et mettre 40 mn au four à 180°.

Sortir du four, laisser refroidir, mettre au frigo pour la nuit.

Avant de servir, recouvrir de coulis de fruits rouges et de quelques fruits pour faire joli. Les bougies sont en option si vous fêtez un anniversaire.

Selon mes garçons il était excellent.

Je partage avec vous aussi pour me souvenir pour la prochaine fois 😉

 

Un lundi parmi tant d’autres : dessert d’été

Lundi 25 juillet 2016 Commentaires : 15

fruits-d-eteOn se retrouve pour les lundis chez Zaza et chez Alice.

Nous avons fait des propositions pour l’été et cette semaine c’est celle de Rougail Mangue qui a été retenue.

Place à la gourmandise et aux desserts d’été : glaces, sorbets ou salades de fruits ? Qu’est-ce qui enchante votre palais l’été ?

Je n’ai pas mangé de glace pendant des années car le froid me faisait mal aux dents mais maintenant cela va un peu mieux !

Mais malgré tout l’été je préfère les fruits frais à croquer directement…

Groseilles, fraises, abricots, cerises, melon… et tous les autres 😉

Ce que j’aime aussi quand on fait un barbecue un soir d’été c’est faire griller des chamallows 😉 Même si c’est « chimique » !!!

Et vous vos desserts d’été préférés ? Une recette ?

Tartes Filo-Chocolat

Gastronomie 26 Mai 2013 Commentaires : 2

IMG_3621Une recette forte en chocolat 😉

Chemiser avec des feuilles de pâte filo coupées à la bonne taille et enduite de beurre fondu, des moules à muffins.

Faire fondre 200 g de chocolat avec 10 cl de lait au micro-ondes. Dans un petit saladier mélangez 20 cl de crème liquide avec un oeuf, 40 g de sucre et une cuillère de fleur d'oranger. Ajoutez le chocolat.

Mettre la préparation dans les moules puis un dizaine de minutes au four à 200°.

La pâte filo se fige et la crème reste crème épaisse très chocolat. C'est aussi bon que riche 😉

A servir au goûter plutôt qu'en fin d'un repas riche !

Muffins chocolat et orange

Gastronomie 6 avril 2013 Poster un commentaire

P1150758Je viens de préparer des muffins au chocolat et des muffins à l'orange.

J'ai improvisé, vous voulez quand même la recette ?

Base de la pâte :

3 oeufs, 100g de beurre, 60g de sucre, 100 g de farine, 1 petit suisse.

Je mélange les jaunes et le sucre, j'ajoute la farine et le petit suisse.

Je mets 200g de chocolat noir fondu puis les blancs d'oeufs montés en neige pour les premiers.

La même base à laquelle j'ajoute un jus d'orange pressé et des morceaux d'orange confits puis les blancs en neige pour les seconds.

Pas de levure et c'est bien quand même !

Ils sont beaux, on ne les a pas encore mangé, je vous dirai demain si c'est bon 😉 (mais y'a pas de raison !)

Calendrier 18 décembre 12

Calendrier 18 décembre 2012 Poster un commentaire

Capture d’écran 2012-12-13 à 14.45.52Une recette un peu anti-conformiste aujourd'hui puisque je n'aime pas le café : Tiramisu à l'orange

Il faut pour un plat à gratin : – 250 g de mascarpone – 3 oeufs  – 80 g de
sucre (+ 1 sachet sucre vanillée) – 16 tranches de pain d'épices
(barre en tranches du commerce) – le jus de 2 oranges
On peut mettre un bouchon d'alcool à l'orange.

Préparation :

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter ensuite le mascarpone et incorporer
les blancs montés en neige très ferme.
Tremper une par une les
tranches de pain d'épices dans le  jus d'orange, les
disposer au fur et à mesure au fond d'un plat.
Ensuite, ajouter
une couche du mélange crème, de nouveau du pain d'épices trempé et une 
couche du mélange crémeux.
Sur le dessus du plat pour décorer,
émietter les croûtes de pain d'épices que vous aurez enlevés au
préalable.Laisser reposer (le plus longtemps possible !)

C'est léger, frais et pas de goût de café 😉

6 ans : un chouette anniversaire de blog

Weblogs 24 juin 2012 Commentaires : 11

La 4ème édition du goûter anniversaire de blog vient de prendre fin. Le beau temps n'était pas de la partie mais la bonne humeur oui.

Merci à Cathy, Joufflette, Yannick, Odile, Béné et Odile ainsi que Laurent. Nous avons partagé un bon moment et quelques sucreries.

Nous avons parlé blog mais pas que ! Chats, livres, raku, voyages, cuisine, bricolage, bac… une belle après-midi.

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Dans l'ordre : Carrot cake, Brownie, Cookies recette de raphaël, tarte à la rhubarbe, verrine tiramisu rhubarbe, Cheese cake Oréo, Cake Mars …

Est ce que vous voulez des recettes ?

Je vous les donnerai dans les commentaires 😉

Muffins à la crème de speculoos

Gastronomie 17 mars 2012 1 commentaire

P1110681Une tuerie 😉

Pour un goûter faussement léger avec une tasse de thé…

Et la recette est toute simple :

Préchauffer le four à 200°

Mélanger 260g de farine et 1 sachet de levure, avec 150g de sucre. Ajoutez 2 oeufs entier, 20cl de lait et 80g de beurre fondu. Fouettez le tout.

Versez la moitié de la pâte dans les moules, déposez une petite cuillère de crème de speculoos, puis ajoutez le reste de pâte.

J'ai ajoutez des miettes de speculoos sur chaque muffin avant de mettre 15 mn au four.

Bon appétit.

Dessert gourmand : glace maison, cake aux écorces d’oranges confites et riz au lait

Gastronomie 26 septembre 2010 Commentaires : 4

P1050203Repas d'anniversaire, je me lâche sur les desserts !

J'ai refait du riz au lait car c'est un des desserts préférés de JL, vous pouvez retrouver la recette dans un post précédent .

Ensuite le cake aux épices et à l'orange classique, je croyais vous avoir déjà donné la recette mais je ne la retrouve pas !

Je fais de mémoire : Mélangez 125g de beurre salé avec 125g de sucre glace, ajoutez 3 oeufs en fouettant, puis 150g de farine et un demi sachet de levure.

Ajoutez des épices à pain d'épices et des écorces d'oranges confites, mélangez.

Cuisson pour des petits moules 30mn à 180°. A la sortie du four, j'arrose chaque petit cake avec une cuillère à soupe de thé froid…
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Et puis la glace, ici à la pêche. J'ai testé et c'est approuvé par les enfants "Ma glace maison" de chez Alsa. J'avais lu plusieurs articles sur des blogs cet été mais je n'en avais pas encore trouvé dans mon supermarché !

Donc c'est fait et c'est vraiment bon. Il faut 500g de fruits frais préparés ( j'ai pris des pêches), le sachet,  un mixeur , un congélateur et un peu de temps…. Tout est dit sur le paquet !

C'est de la vraie glace sans paillette, je ne sais pas comment ça marche mais je vais essayer avec d'autres fruits ! Mon grand fils voudrait au caramel ! Comment lui expliquer que le caramel n'est pas un fruit ?