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La première fois… Cuisine

Première fois... 12 février 2014 Commentaires : 21

P1080851Comme nous sommes en mal d'idée sur nos premières fois, nous avons décidé cette année avec Monette, Cathy, Lilith, Melina, Sandrine, Luc, Justine… qu'elles allaient devenir "La dernière fois…" mais je garde le même titre ! On continue avec la dernière recette rigolote 😉

Ce ne date pas d'hier mais ça m'amuse encore.

Quand j'ai eu ma machine à pain, j'ai fait des pains carrés puis des brioches. Un jour j'ai franchi le pas et je n'ai plus que pétri la pâte dans la MAP et j'ai cuit au four, ce qui est quand même mieux (et plus présentable)

Pour les brioches j'avais un moule et je pensais que la boule sur le dessus était naturelle grâce à la levure…

Et bien non, si on ne "préforme" pas la boule au dessus de la brioche et bien il n'y en a pas !!! J'en ai fait plusieurs avant de m'en rendre compte !

Désolée mais je n'ai pas retrouvé de photo !

J'ai assez de chance quand je me lance en cuisine, c'est souvent bon, juste quelque fois pas très présentable mais dans l'ensemble je m'en sors bien.

Et vous un souvenir de cuisine qui tourne anecdote drôle ?

Brioche au chocolat blanc (MAP)

Gastronomie 22 septembre 2013 Commentaires : 2

P1170663Avec l'aide ma machine à pain j'ai préparé des briochettes au chocolat blanc.

Voici mon improvisation (j'ai mixé 2 recettes) :

Mettre dans la MAP dans l'ordre : un peu de sel, 125 g de fromage blanc, une tablette de chocolat blanc en petits morceaux, 25 cl de lait, 40 g de sucre en poudre, 1 cuillère de fleur d'oranger, un jaune d'oeuf, 500 g de farine et un sachet de levure de boulanger.

Mettre le programme pétrissage.

Séparer la pâte en boule, j'en ai fait 12 et je les ai déposées dans un moule mou à muffins. Laisser gonfler une heure sous un linge.

Au pinceau avant de mettre au four, étalez un mélange jaune d'oeuf – lait sur les brioches.

Je mets dans le four froid et 30 mn à 180° (la chaleur qui monte fait gonfler un peu plus je trouve)

Calendrier 23 décembre 12

Calendrier 23 décembre 2012 Poster un commentaire

Capture d’écran 2012-12-17 à 21.58.04Dans ces périodes de fêtes, on peut se permettre un petit goûter en plus !

Je vous propose un pain au sirop d'érable et noisettes façon brioche.

Mettre dans votre map dans l'ordre :
– 290 ml d'eau
– 1,5 cc de sel
– 4 cs de sirop d'érable
– 2,5 cc de lait en poudre
– 20 g de beurre
– 350 g de farine T55
– 150 g de farine de blé complet
– 1,5 CC de levure
– 50 g de noisettes concassées

Pétrir seulement et cuire au four dans un moule à brioche.

Je vous souhaite un bon dimanche.