Mes idées, mes créations, mes envies, mes coups de cœur, mes "pour", mes "contre", mes "tout et rien"…
Je suis une confiserie.
Je suis un savant mélange de fruits et de sucre.
Je vous permet de conserver des fruits pour "l'hiver" 😉
On me cuit traditionnellement dans une bassine en cuivre.
Je peux être déclinée sous forme de gelée, marmelade ou chutney, voire de pâte de fruit.
Je suis…
Une recette vraiment simple mais pour un résultat digne d'un repas de fête.
Verrine de St Jacques et Ananas
Des noix de saint-jacques coupées en dés, des morceaux d'ananas, une
petite vinaigrette huile d'olive – vinaigre de cidre, du poivre…
Et c'est tout, juste à préparer une heure à l'avance et laisser au frais avant de servir.
C'est vraiment très délicat, j'en ai servi plusieurs fois et cela a ravi tout le monde…
J'ai un peu loupé la photo et maintenant y'en a plus !
C'est une recette toute simple et c'est trop bon.
Des noix de saint-jacques coupées en dés, des morceaux d'ananas, une petite vinaigrette huile d'olive – vinaigre de cidre, du poivre…
Et c'est tout, juste à préparer une heure à l'avance et laisser au frais avant de servir.
Miam….
Pour celle ci j'ai coupé en dés un demi ananas que j'ai fait revenir avec 2 cuillère de miel et un sachet de sucre vanillé pendant une dizaine de minute.
J'ai mélangé 2 pots de préparation pour crème brûlée avec de la crème fouettée.
Au fond des verrines, mettre de l'ananas puis de la crème puis des miettes de palets bretons.
Mettre au frais au moins 1 heure.
Un dessert en verrine, léger pour un déjeuner au soleil, comme le week end dernier car pour le moment le soleil il est ailleurs 😦
Une recette très simple :
Détailler l'ananas en cubes, les ajouter dans une poêle à 2 cuillères de miel tiédi (on peut ajouter de la vanille). Laisser confire une dizaine de mn en remuant de temps en temps.
Laisser refroidir.
Mettre 2 jaunes d'oeufs dans un saladier avec 2 sachet de sucre vanillé, fouetter et ajouter 250g de mascarpone. Battre vigoureusement !
Placer la crème dans le fond des verrines puis les ananas sur le dessus. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
C'est frais et léger.
MHF le blog 
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