Recette Gyoza et Ramen à ma façon

Gastronomie 20 janvier 2026 Commentaires : 6

Cet été à Tokyo j’ai suivi un cours de cuisine Gyosa et Ramen 🙂

Pour les puristes, passez votre chemin, j’ai adapté la recette à mes possibilités. Il faut un supermarché asiatique car je ne suis pas sûre que vous puissiez tout trouver ailleurs. Après on peut adapter quand même 😉

Je commence par les oeufs car il faut les préparer la veille et c’est super bon.

Donc cuire les oeufs, je vous donne les quantités pour 6, dans un grande casserole d’eau bouillante pendant 6 mn 30, les plonger dans l’eau très froide pour arrêter la cuisson, puis les écaler.

Pour la marinade, dans une casserole mettre 40 cl d’eau, 15 cl de soja, 10 cl de mirin, 10 cl de saké (c’est un peu comme du vin blanc), 1 cuillère à soupe de sucre et si vous en trouvez une poignée de bonite séchée. Faire bouillir ce mélange quelques minutes. Laissez refroidir, puis passez le pour enlever la bonite.

Mettre les oeufs dans un sachet à surgelé, ajoutez la marinade dessus. Vous pouvez mettre un sopalin sur les oeufs pour qu’ils soient bien entourés de marinade. Mettre au frigo pour la nuit.

Les oeufs marinés 😉

Pour le bouillon des Ramens, si vous pouvez commencer en début d’après midi pour le soir c’est bien, plus il mijote, mieux c’est.

Dans une grande quantité d’eau je mets 2 oignons, 2 poireaux, 4 carottes, le reste du chou des Gyosas (pour ne pas gâcher), de l’ail, un petit morceau de gingembre frais, du poivre, 4 os de porc, 100 g de poitrine de porc et 2 morceaux de filet mignon. Normalement c’est la poitrine de porc que l’on sert en la roulant mais je n’ai pas réussi, je remplace par le filet mignon qui s’émiette et c’est plus facile à manger avec les baguettes.

Laisser mijoter 1h30. Sortir le filet mignon. Dans le même temps je récupère mes oeufs, je les enlève du sachet et à la place je mets la viande et je remet au frigo.

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Back to Bach – Olivier Latry – Philharmonie de Paris

Musique 19 janvier 2026 Commentaires : 4

Concert classique à la Philharmonie de Paris, quelle belle salle…

Un concert d’orgue de Olivier Latry, grand organiste, professeur d’orgue au Conservatoire de Paris, concertiste, improvisateur et titulaire du grand orgue de Notre-Dame de Paris.

La soirée est consacrée à Johann Sebastian Bach, une dizaine d’extraits de différentes oeuvres. J’en connaissais 3 😉 Je ne vais pas pouvoir vous dire plus car je ne m’y connais vraiment pas en musique classique.

Je trouve que l’orgue c’est très beau, le son est impressionnant, enveloppant, et dans la salle de la philharmonie, c’est parfait, confortable et magnifique. Dans les églises c’est très beau aussi mais souvent il fait froid et on est moins bien assis 😉

Nous étions bien placé pour voir l’organiste, il joue avec ses mains et ses pieds, il danse presque avec son instrument. C’est fou.

En rappel, Olivier Latry a joué 2 morceaux dont un contemporain vraiment différent. Il n’avait pas l’air de vouloir partir 😉

Je vous encourage à aller à la Philharmonie, il y a des concerts avec des places pas très chères, on est bien partout dans la salle, et même si on ne s’y connait pas, c’est plein d’émotions.

Avez vous déjà entendu de l’orgue ? Connaissez vous Olivier Latry ?

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365defiphoto – Saison 13 – Semaine #3

Défi photo 18 janvier 2026 Commentaires : 5

Mais que s’est il passé cette semaine ? 😉
J’ai une jeune collègue qui ne va pas bien à cause du travail, du coup sa mère que je connais également ne va pas bien non plus, et au final au bureau ce n’est pas facile.

En parallèle je suis allée au cinéma, écouter un concert classique et je commence à rattraper mon retard dans mes articles lecture : La nuit au coeur et L‘homme qui lisait des livres, j’ai beaucoup aimé les deux. Et puis une BD militante : Loumi.

Ma semaine en images :

Dimanche 11 # Jour 11 : Un film sur les relations familiales de Jim Jarmusch

Lundi 12 # Jour 12 : Marmelade de Monette, hum… Bravo… Y’en a plus 😦

Mardi 13 # Jour 13 : L’atelier du mardi, on prépare une expo alors c’est calme 😉

Mercredi 14 # Jour 14 : Concert d’orgue à la Philharmonie, c’est beau…

Jeudi 15 # Jour 15 : Bon anniversaire à ma Belle-mère… Calme avec Grisouette la voisine.

Vendredi 16 # Jour 16 : Un film sur une colo, les enfants, les monos… Un autre monde pour moi 😉

Samedi 17 # Jour 17 : Dîner japonais fait maison, je maîtrise à ma façon… J’essaie de vous donner mes recettes dans la semaine.

Samedi cuisine et rangement de la maison… Je continue un peu ce matin et cet après midi nous allons au théâtre 🙂

Des projets pour aujourd’hui ? Je vous souhaite un bon dimanche.

Father Mother Sister Brother de Jim Jarmusch

Cinéma 16 janvier 2026 Commentaires : 4

Le nouveau film de Jim Jarmusch, j’y suis allée sans rien en lire avant… Je suis un peu partagée. J’ai aimé plein de choses mais sans être complétement convaincue par l’ensemble. Mon amie Monette a beaucoup aimé.

Alors je suis fille unique, je ne sais rien des relations frère et soeur, mon amie Monette en a elle plusieurs (des soeurs et un frère), la différence vient peut être de là.

Le film se partage en 3 chapitres, trois histoires de famille.

Un frère une soeur qui ne se voit pas souvent vont rendre visite à leur père, ils ne le voient pas souvent non plus. C’est aux Etats-Unis.

Ensuite 2 soeurs éloignées également vont rendre leur visite annuelle à une mère très chic, le thé a l’air divin. C’est à Dublin.

Puis un frère et une soeur jumeaux se retrouvent suite au décès de leurs parents dans un accident. Ils font un tour en voiture dans l’est parisien et vont dans l’appartement vide de leurs parents.

Les dialogues sont ciselés et font tout le film même si les images sont nickels aussi. Le casting est impressionnant.

Rien de commun entre les 3 familles, si ce n’est un drôle de rapport avec les parents, une certaine connivence entre les enfants adultes même s’ils ne se voient pas souvent. Le rapport à l’argent en famille semble compliqué.

Quelques pointes d’humour avec des skateurs ou sur l’eau, le thé, est ce que l’on trinque et qui est l’oncle Bob ?

Je ne me suis pas ennuyée mais je ne sais pas vous dire si j’ai vraiment aimé le tout…

L’avez vous vu ? Qu’en pensez vous ?

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Loumi L’odysée du poisson pané de Guillaume Meurice, Loïc Senan et Cyril Jégou

Livres 15 janvier 2026 1 commentaire

Une BD jeunesse que j’ai reçue pour Noël.
Une BD engagée, un scénario comme un documentaire pour tout savoir sur le poisson que l’on met dans nos assiettes.

Loumi une toute jeune fille veut savoir ce qui se cache dans son poisson pané, avec son oncle et son petit frère, ils font le tour de tout se qui tourne autour du monde de la pêche.

Ils rencontrent des pêcheurs, des experts, des activistes et des lobbyistes avec des discours tout faits. C’est en mode enquête avec de l’humour… Mais quand vont ils pouvoir manger ?

Tout est bien expliqué, ce sont de vrais problèmes, quel monde va t on laisser aux générations futures ? Cependant quelles sont les solutions ? Se mobiliser contre la pêche industrielle, faire respecter les zones marines protégées, respecter le monde marin… Ne plus manger de poisson ?

Une bande dessinée écolo pour sensibiliser les jeunes et les faire réfléchir à l’avenir de la planète…

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L’homme qui lisait des livres de Rachid Benzine

Livres 14 janvier 2026 Commentaires : 9

J’ai lu ce livre en même temps que Manika, Vous pouvez lire son article ici 🙂

J’ai beaucoup aimé, c’est je trouve un très beau texte, le portrait d’un homme, d’un pays dans un univers de littérature.

Julien, photographe est à Gaza pour un reportage, il y a quelques années. Il cherche à faire une photo différente quand il voit un vieil homme qui lit devant une librairie. Le libraire Nabil est d’accord pour la photo mais avant il souhaite lui raconter son histoire.

Sa vie, c’est celle de la Palestine avec l’exode, les camps de réfugiés, la précarité intense, la violence, les guerres, les bombardements, la prison, les trop nombreux morts mais aussi la famille, le théâtre, l’amour et la littérature. L’Histoire d’une vie et d’un peuple comme un conte avec une toute petite note d’espoir dans les pages des livres lus ou à lire…

On comprend mieux les événements d’aujourd’hui mais une solution est difficilement imaginable, malheureusement la littérature ne sauvera pas Gaza des bombes. L’auteur à travers la sagesse de Nabil, pourrait donner des pistes à la jeunesse pour un avenir en Palestine.

Le livre est sensible, l’Histoire est si difficile, mais l’écriture bien que réaliste nous laisse dans une certaine douceur. Pourquoi ne peut on pas vivre toutes et tous ensemble dans la Paix ?

Connaissez vous cet auteur ? Avez vous lu ce livre ou d’autres de lui ?

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I will survive des Chiens de Navarre à la Mac Créteil

Spectacle 13 janvier 2026 Commentaires : 2

Premier spectacle de l’année et cela démarre fort. Le nouveau spectacle de Jean-Christophe Meurisse et sa troupe des Chiens de Navarre que l’on avait déjà vu dans La vie est une fête . Du comique lourd et noir sur les violences conjugales et la place de l’humour dans notre société. C’est burlesque.

2 « affaires » en parallèle avec comme point central le respect des femmes. Toutes les situations sont poussées à l’extrême et c’est drôle même si c’est grave et je l’espère fera réfléchir.

Rire d’une femme qui depuis des années subit des violences, de la maltraitance, de viols et qui un soir prend le fusil pour en finir, c’est paradoxal mais ils sont vraiment fort pour mettre en avant à la fois le sujet sérieux et trouver comment en rire.

Difficile d’expliquer mais l’analyse du monde de la justice, de la vie des victimes et des accusés, les plaidoiries éloquentes, les flics, la prison, est explosive. les comédiens et comédiennes se donnent à fond, apparaissent dans tous les rôles, l’énergie est portée jusque dans la salle plusieurs fois prise à partie.

La question : peut on rire de tout ? Avec les Chiens de Navarre et Jean-Christophe Meurisse, il semble que oui.

Avez vous déjà vu leur spectacle ? Qu’en pensez vous ?

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La nuit au coeur de Nathacha Appanah

Livres 12 janvier 2026 Commentaires : 7

Un livre fort pour commencer l’année, prix Femina et d’autres je crois…

La nuit au coeur est un roman littéraire sur les violences conjugales. Nathacha Appanah nous confie tout d’abord l’emprise qu’elle a subie de la part d’un homme plus âgé qu’elle quand elle était une toute jeune femme. Elle se confie 30 ans après les faits car 2 féminicides la touchent particulièrement. Le meurtre de sa cousine Emma, écrasée par la voiture de son mari, et une jeune mère de famille Chahinez, son mari lui tire dessus puis la brûle dans la rue.

Elle veut redonner vie à la mémoire de ces 2 jeunes femmes, essayer de comprendre comment ces mariages ont pu mener à l’impensable, elle ne donne pas le nom des meurtriers, aucune excuse, aucune raison à leurs actes. On ne peut pas tuer au nom de l’amour, de la jalousie, le crime passionnel n’existe pas, la violence conjugale oui.

L’écriture est très belle et forte, l’autrice est aussi actrice et victime, elle redonne à Emma et Chahinez leurs véritables visages, elle témoigne pour elles de leur enfer commun mais trouve aussi dans ce témoignage un chemin pour aider d’autres femmes avant qu’il ne soit trop tard…

Ce livre est trois très beaux portraits de femmes vivantes, battantes, à qui il rend hommage.

L’avez vous lu ? Connaissez vous Nathacha Appanah ? Avez vous lu ses autres livres ?

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365defiphoto – Saison 13 – Semaine #2

Défi photo 11 janvier 2026 Poster un commentaire

Première vraie semaine de l’année, retour au bureau avec pas mal de réunion et puis la neige, c’est beau dans le jardin mais pas sur la route 😉 Je n’ai pas été trop ennuyée quand même à part lundi pour rentrer.

Par contre belle semaine sur le blog avec mes bilans 2025 : Cinéma, lecture, spectacle, voyage et expo et le bilan des bilans avec une chouette vidéo de mes photos du jour… Merci de nos échanges sur les articles.

J’ai pu glisser un livre et un film également 😉

Ma semaine en images :

Dimanche 4 # Jour 4 : Dernier Noël familial, chouette journée. J’ai offert des Lego à ma belle-mère… On a commencé à construire le bouquet en fin de journée. C’est chouette, cela rend bien.

Lundi 5 # Jour 5 : Neige sur toute la région, j’ai mis 2 bonnes heures pour rentrer du bureau mais sinon c’est beau 😉

Mardi 6 # Jour 6 : Retour à Latelierdumardi, on va faire une expo retrospective en février au conservatoire, on a cherché tous les sujets… On regarde ce qu’il nous reste comme oeuvres… Chouette idée.

Mercredi 7 # Jour 7 : Neige +++ Trop beau le jardin. Vive le télétravail.

Jeudi 8 # Jour 8 : Cadeau reçu à Noël, très sympa à faire en famille…

Vendredi 9 # Jour 9 : Premier spectacle de l’année, de l’humour autour des violences contres les femmes, ils sont forts.

Samedi 10 # Jour 10 : Début de travail pour une nouvelle peinture

C’est encore pas la folle ambiance à mon travail mais bon j’essaie de relativiser… Sinon la neige, c’était beau, c’est apaisant la neige, la lumière dans le jardin était superbe…

Je vous souhaite un bon dimanche, pour moi ce sera ciné 😉

Les enfants vont bien de Nathan Ambrosioni

Cinéma 9 janvier 2026 Commentaires : 5

Un film très touchant sur la famille, l’amour maternel…

Suzanne vit seule depuis sa rupture, elle travaille beaucoup, semble assez seule.

Un soir sa soeur qu’elle n’a pas vu depuis un moment débarque à l’improviste avec ses 2 enfants Margaux et Gaspard. Le lendemain matin elle est partie sans prévenir, juste une lettre pour dire son épuisement, en lui laissant les enfants !

Suzanne est perdue, comment faire, elle n’a jamais voulu d’enfant ?

Camille Cottin interprète très bien cette femme, les enfants aussi sont excellents (et sages !)

Un film plein d’émotions que j’ai beaucoup aimé. L’avez vous vu ?

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