MHF le blog

Mon 1er cadeau (désolée les filles) ce fut un dîner au Chalet des îles, oui oui sur la photo c'est le restaurant et c'est à Paris ! On y accède en bateau !

Hier soir donc avec les Maries nous avons bravé les embouteillages pour partir là !
Nous avons laissé le break familial à un charmant voiturier et après la traversée, nous étions attendues par Steph et Cilou…

Champagne ! Ce n'est pas ici que l'on va se refuser du champagne !

Voici la salle de restaurant (trop de monde dehors !)

 
Le menu maintenant :

J'ai choisi des courgettes fleurs farcies au saumon, un colombo de Gambas et un moelleux au caramel beurre salé…

Le cube de melon a eu beaucoup de succès ainsi que la déclinaison de poissons marinés.
Les desserts Fondant au Nutella et Gaspacho aux trois fruits .
Des photos chez Cilou.

Nous avons fait un petit concours d'Iphone… et parlé de tout, de rien et de plus encore….
C'était très agréable …

Merci les filles et le gars, et pour ce post Merci Mr Steph….

Mon ami d'Arras m'a apporté de la rhubarbe, les enfants aiment la confiture fraises rhubarbe mais pas de fraises abordables chez mon primeur…

J'ai donc fait rhubarbe orange citron !

Pas de recette vraiment, j'improvise !
3 kg de rhubarbe épluchée, 4 oranges brossées puis coupées en petit morceaux , 2 citrons pareil !

J'ai laissé macérer toute la nuit avec 3 kg de sucre.

Ce matin j'ai cuit à feu doux jusqu'à ce que ça me semble bien !

17 pots et hum j'ai nettoyé le plat avec un croissant.

Une recette trouvée chez ML (qui n'a pas de blog !)

Badigeonnez de beurre fondu des moules, coupez les feuilles de pâte filo en 4, garnissez les moules en pressant soigneusement les feuilles.
Faites cuire 9 mn à 190°.

Laissez refroidir et démoulez.

Fouettez de la crème et du sucre roux (la quantité varie suivant le nombre de moule !), versez la crème dans les moules puis parsemez de fruits , ici j'ai pris des fraises et des framboises.

C'est bon, frais et original !

Pour son anniversaire Lucas, déjà 15 ans (je n'avais pas assez de bougies !!!) voulait un gâteau aux pommes mais avec des pommes en plus !

J'ai donc fait un petit cake aux pommes que j'ai cuit 15 mn (recette en dessous) puis j'ai disposé des pommes dessus façon tarte et j'ai continué la cuisson 25 mn.

C'était très bon et léger.

J'ai saupoudré de cassonade.

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Je ne vais pas souvent dans des grands restaurants. Mais le hasard a fait que la semaine dernière pour fêter l'anniversaire d'une Marie 😉 nous sommes allées au Troquet à Paris dans le 15ème.

Excellent conseil de Mr Le Shaker. Nous avons pris un menu "dégustation" : 6 plats surprises… Hum et c'était bon, les filles aidez moi, je ne me souviens plus du nom des plats, juste des saveurs fines et originales… (malgré le mal de gorge et le rhume !!!)
Le chef est Christian Etchebest, profil de rugbyman !!! (Il parait qu'il passe à la télé !)

 Et puis jeudi lors de mon séjour à Perpignan, notre hôte nous a emmené à La Villa Duflot..

Pour des parisiens, le site est déjà paradisiaque !
Dîner en terrasse au bord d'une piscine dans un immense parc de verdure et de palmiers….

Et le menu ! Que choisir ? J'ai craqué pour des tempuras d'asperges puis du foie de canard frais poêlé.
Il y avait également un gratin de homard….

Excellentes soirées
Je pourrais y prendre goût !

Je ne pense pas que tu lises mais encore merci William de ton accueil.

Repas de fête !

J'ai essayé une entrée en verrines à l'orientale !

Liste des courses : poivrons rouges et jaunes, crème, mozarella, chèvre, safran, paprika et herbes de provence.

Mélangez le tout !!! Non trop simple !

Enlever la peau des poivrons après les avoir passé au four.

Il faut ensuite 3 bols !

1 – mixer les poivrons rouges, le paprika, la crème.
2 – mixer le chèvre, les herbes de Provence et de la crème
2 – mixer les poivrons jaunes, le safran, la crème et la mozarella.

J'ai ajouté du poivre partout ! Ensuite disposer dans les verrines ! Je ne vous donne pas de proportion car j'ai fait au feeling ! J'avais lu une recette sur un blog mais impossible de la retrouver donc de mémoire j'ai fait ça.

C'était bon (tout le monde l'a dit) mais c'est long à préparer !

Orientale car ensuite je me suis lancée dans la réalisation d'un couscous !
Les 9 enfants présents ont bien mangé (au 1er service), les "grands" ensuite ! Il manquait un peu de "relevé" mon tube d'Harrissa n'était pas top !

Je ne vous parle pas des desserts vous allez grossir. J'avais préparé un Baklava, Pascal une tarte à la rhubarbe, Isa 2 gâteaux au chocolat et de Nevers de chez le grand pâtissier Vascher 2 superbes desserts Hum….

Un joyeux repas en famille de blogueurs, manquait que le soleil  !!!

Merci Isa, Shaker et Coffee…. On recommence quand vous voulez (sans enfants ? Non !!!!!)

Une collègue m'a donné cette recette et hum c'est rudement bon ! (avec une salade de fruits frais)

Un pain sucré alors je l'ai cuit dans mon moule à brioche.

Mettre dans votre map dans l'ordre :
– 290 ml d'eau
– 1,5 cc de sel
– 4 cs de sirop d'érable
– 2,5 cc de lait en poudre
– 20 g de beurre
– 350 g de farine T55
– 150 g de farine de blé complet
– 1,5 CC de levure
– 50 g de noix de pécan (que je n'avais pas, j'ai remplacé par un mélange noix noisette amande)

Entre mon "truc à dentifrice" et ça, c'est le grand bonheur !!!!

Je l'ai vu sur différents blogs et j'en avais trop envie! Merci Internet !

Alors c'est un moule à petit beurre, un emporte pièce avec un système pour écrire dans le milieu.

C'est simple et trop mimi !!!

J'ai fait de la pâte à sablé toute simple la 1ère fois pour tester et c'est parfait. Les p'tit beurre se démoule nickel et le nom s'imprime sans problème.

Pour la seconde tournée, j'ai ajouté des épices à pain d'épices et ça marche aussi bien ! Le petit beurre penche vers le spéculos !

Des preuves en images en dessous !

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Cet après midi , Melvil recevait ses copains sur le thème de YuGiOh! A 12 ans, c'est bien il s'occupe de tout ou presque !

J'ai voulu personnaliser la gâteau "glace", J'ai préparé à l'avance une carte YuGiOh ! en pâte d'amande. Je n'étais pas trop contente du résultat mais lui si …

J'ai donc fait au dernier moment un assemblage de glace Picard avec quelques biscuits, ma déco pâte d'amande et de la chantilly.  12 bougies aussi !

Melvil a reçu des cartes (!) des mangas et ses copains sont repartis eux aussi après des duels et une bonne partie de foot dans le jardin avec un livre…