Mes idées, mes créations, mes envies, mes coups de cœur, mes "pour", mes "contre", mes "tout et rien"…
Mon supermarché s'agrandit. Et ils agrandissent le rayon "exotique" !
Dans la série "J'ai testé pour vous" 😉
Au rayon Portugal, il y a de nombreux dessert dont ces mousses à tous les parfums.
Ok c'est chimique, mais j'ai voulu tester.
Il faut mélanger au fouet la poudre du sachet et du lait. Vraiment simple, je ne pensais pas que cela monterait autant 😉
C'est bon en verrine, trop ça doit être écœurant !
(Le sachet fait 10 verrines)
Un gâteau d'anniversaire pour mon ami blogueur Laurent "des fraises et de la tendresse"
Joyeux anniversaire Laurent
Je te donne la recette pour que tu puisses y goûter 😉
J'ai épluché un kg de rhubarbe que j'ai coupé en petits morceaux. J'ai saupoudré de sucre et laissé une heure macérer. Puis j'ai égoutté.
J'ai pris une pâte feuilletée toute prête (je sais mais bon), je l'ai mise dans un moule et ai mis la rhubarbe dessus et 20 mn au four à 180°.
Pendant ce temps j'ai mélangé 3 œufs avec 20 cl de crème, 60g de sucre et 60 g d'amande en poudre.
J'ai versé sur la tarte puis mis 2 cuillères d'oranges confites sur le dessus et à nouveau 20 mn au four… Voilà tout simple.
Je n'y ai pas encore goûtée ! Mais elle a l'air très bonne 😉 Bon anniversaire….
Alors je vais essayer de vous donner ma recette mais je fais un peu "comme je le sens" !
C'est un plat pour grande tablée…. Les quantités sont pour 15 environ.
Je fais revenir des oignons dans de l'huile d'olive puis j'ajoute de l'ail et de la viande hachée de bœuf (2kg). Je laisse mijoter le temps que la viande se colore.
J'ajoute des épices : poivre, chili powder, épices mexicains, paprika, gingembre, piment, 4 épices….
Ensuite j'ajoute 3 boites de tomates entières, du concentré de tomate et les 2kg de haricots rouges secs (que j'ai laissé tremper la nuit précédente)
Et je laisse mijoter à feu doux le plus longtemps possible !
Une demi heure avant de servir j'ajoute 2 boites de maïs et j'ajuste les épices.
Nous avons passé une excellente journée, nous avons pu déjeuner dehors, les apparitions du soleil étaient bien agréables.
J'ai acheté une nouvelle MAP, l'ancienne ayant succombé à trop de pression !
Pour la tester je lui ai demandé de me pétrir la pâte d'un pain à l'orange.
Cela donne plus de la brioche d'ailleurs et pour le goûter avec une tasse de thé, c'est parfait…
Recette toute simple à mettre dans la MAP dans l'ordre indiqué:
300ml eau + le jus de 2 oranges, 1,5 cuillère à café de sel, 30g de sucre, 1,5 cuillère à soupe de lait en poudre, 20g de beurre, 500g de farine T55, des zestes d'oranges, 1,5 cuillère à café de levure.
Perso je cuis au four afin de donner la forme que je souhaite à mon pain mais c'est comme on veut, la MAP cuit très bien aussi !
Mon appareil photo est en Croatie, alors j'ai fait comme j'ai pu avec mon super téléphone !
J'ai eu envie de nous préparer un dessert maison !
Recette assez simple et succulente 😉
Je voulais mettre le livre en lien "Les meilleurs recettes Fait maison" mais je ne le trouve pas !!!
Je vous donne la recette quand même !
Faire chauffer 75 cl de lait avec 20 cl de crème liquide et 100 g de sucre. Ajoutez 1 gousse de vanille fendue.
Versez 150 g de riz à dessert, cuisez 40 mn à feu doux en remuant fréquemment avec une cuillère de bois.
Hors du feu, amalgamez rapidement 2 jaunes d'œufs au riz. Réchauffez à feu doux 2 mn en remuant.
Préparez le caramel : dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre. Lorsqu'il roussit, ajoutez 30 g de beurre salé et peu à peu 10 cl de crème liquide. Remuez pendant environ 5 mn.
Versez le riz dans un bol (ou un pot à confiture), arrosez avec le caramel chaud.
On peut servir chaud ou non !
C'est délicieux….
Avec les Maries nous sommes allées à l'atelier des Chefs prendre un cours de cuisine. Cette idée était notre cadeau de Noël de la part de Marie Cilou, y'avait urgence à l'utiliser !
C'était pour Marie Laure et moi une découverte !
Nous étions 12 c'est un peu trop, du coup c'est le "chef" qui fait beaucoup. Cependant j'ai appris plein de choses "pratiques" et des recettes très agréables à refaire vite vite !
Alors le programme était "Légumes et fruits de printemps"
Nous avons fait 4 recettes : attention ça donne faim rien que de lire !
Grosses asperges vertes et blanches, sauce hollandaise
Crème de girolles au foie gras poêlé
Verrine de fèves aux pimentos, chorizo et tuile de parmesan
Nage de fraises et framboises fraîches à la cardamome
Vous pouvez retrouver les recettes et bien d'autres sur le site de l'atelier des Chefs
J'ai passé une excellente après midi, c'était une très bonne expérience. Merci Cécile, merci les Maries….
Anniversaire en famille suite et fin!
Je me suis lancée dans la fabrication d'un fraisier largement improvisée…
Pour garnir entre les génoises j'ai reprise ma recette œufs, sucre, mascarpone et des fraises fraiches.
La déco est en pâte d'amande et j'ai préparé dans mon syphon de la chantilly à la fraise avec du sirop.
Le tout était assez léger quand même !
Melvil a soufflé très fort sur les bougies et il a fait tomber ma chantilly !!!
Ce week end c'est l'anniversaire de Melvil 13 ans déjà !
Nous lui avons souhaité hier avec ma mère, sa grand mère et nous recommençons demain avec la famille de JL.
Aujourd'hui ce sera resto et cinéma (s'ils se bougent les zhoms !!!)
J'ai donc préparé hier pour le dessert avec bougies un tiramisu mais comme je n'aime pas le café j'ai trouvé une recette à l'orange (ce ne doit pas être traditionnel mais c'était très bon et tout le monde a aimé)
La recette est en dessous 😉
Hier avec Isa nous avons déjeuné comme pratiquement chaque semaine à la Table à Jaja près de notre travail.
C'est un petit resto vraiment agréable qui propose un menu sur ardoise différent chaque jour. On a le choix entre 5 ou 6 plats (autant d'entrées et de desserts)
C'est de la cuisine familiale pleine de produits frais et c'est toujours bon 😉
Le patron et les serveuses (et oui cliché !) sont très agréables.
Merci Isa pour la photo et toutes les conversations que l'on peut avoir là-bas 😉
Isa va bientôt écrire un article également sur le resto ! Son blog Isatagada à découvrir
La Table A Jaja: 80 Rue Marceau, 93100
Montreuil. Tel: +33148701720
J'ai testé une nouvelle recette de cake 😉 Cela faisait longtemps !
Le mélange des saveurs est intéressant.
Recette en dessous faut cliquer !
MHF le blog 
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