Comme mes articles recette fonctionnent bien, je vous partage mon dernier essai.
J’ai plusieurs végétariennes et végétariens autour de moi alors je me lance dans des recettes 100% légumes. C’est bon mais c’est long à préparer..
Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le magazine Elle.
Il vous faut un potimarron, des châtaignes, des champignons, des épinards, des oignons, des pignons de pin et des raisins secs. Pour accompagner, du curry, de l’ail, du thym, j’ai mis de l’estragon, du poivre, du citron, du beurre, un oeuf et du bouillon de légumes. Il faut aussi de la pâte feuilletée, normalement plutôt carré 😉
Cuire le potimarron épluché et coupé en dés, avec de l’huile d’olive, poivre, curry, ail non pelé, thym au four pendant 30 mn.
Faire revenir les oignons à la poêle dans de l’huile avec du poivre, de l’estragon puis les châtaignes. Ajoutez le bouillon et laissez s’évaporer avec les fruits secs en plus.
Faire revenir les champignons coupés en 4 dans du beurre avec de l’ail et du thym et le jus de citron.
Cuire les épinards dans du beurre quelques minutes puis les ajouter aux châtaignes.
Pour la quantité de vaisselle c’est pas top 😉
Etaler une pâte feuilletée sur un papier cuisson sur la polaque du four, mettre les légumes dessus, j’ai fait par 1 couche de chaque. Puis recouvrir de pâte feuilletée. Recouvrir de jaune d’oeuf et vous pouvez dessiner dessus.
Vous pouvez laisser poser et ensuite mettre au four 45 mn à 190°.
C’était vraiment bon, on retrouve chaque légume, chaque goût…
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Tagué:légumes, recette, végétarien, wellington
MHF le blog 
felicitations à toi .je me suis fait un petit carnet avec les recettes simples des copines pour m’améliorer ,c’est pas gagné .mon mari quand les enfants étaient petits faisait le menu jaune .
c’est du haut niveau ,entrée: mayonnaise,maïs et plat de résistance : chips et raclette ,une minute au micro onde .
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Celle là n’est pas très simple … Tu es parfaite
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[…] 9 # Jour 9 : Légumes en Wellington… Je sais on dirait une galette ! C’était très […]
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Beaucoup de légumes, ça me plait ! Merci pour la recette.
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Les associations sont parfaites 😉
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Je fais souvent ce genre de plat à base de divers légumes …. sans mettre en tourte ! c’est bon aussi. J’adore la cuisine végétarienne elle est créative et je ne me lasse pas. Merci pour ce partage
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C’est chouette et bon mais quand on est nombreux c’est vraiment long à préparer.
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