Pour son diner d'anniversaire, mon fils voulait une tarte au citron! En fait j'en ai déjà fait une il y a 2 ans (c'est trop
bien les archives de blog) mais c'est juste maintenant que j'y
repense donc ce n'est pas la même recette !!!
Celle ci est vraiment bonne aussi, plus légère peut être 😉 Bon en
tout cas il n'y en a plus !!!
La recette inspirée de chez Marmiton
Pour la pâte sablée : 250g de farine, 125g de beurre mou, 70g de
sucre, 3 jaunes d'œufs, 5cl d'eau
Fouetter les jaunes et le sucre puis ajouter l'eau et refouetter !
Mélanger le beurre et la farine aux doigts jusqu'à la consistance du
sable puis ajouter la préparation aux œufs.
Former une boule puis étaler dans le moule sur du papier sulfurisé,
cuire à blanc 20 mn à 180°
Pour la crème : 6 citrons, 150g de sucre, 1 cuillère à soupe de
maïzena, 4 œufs
Zester 3 citrons , mettre les zestes et le jus des 6 citrons dans une
casserole, ajouter le sucre et la maïzena. Remuer et chauffer à feu
doux.
Battre les œufs et les ajouter à la préparation sans cesser de
remuer jusqu'à épaississement.
Verser ensuite sur la pâte.
Pour la meringue : 3 blancs d'œufs, 100g de sucre glace, 1/2 cuillère à café
de levure
Monter les blancs en
neige avec une pincée de sel puis ajouter le sucre puis la levure.
Recouvrir la tarte et remettre au four à 140°
environ 15 mn
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Tagué:anniversaire, citron, tarte
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Alors à la demande de Marie
Ma recette c’est…Une pâte brisée « Marie » sauf si belle maman est dans le coin et la fait !
Pour la préparation, 6 jaunes d’œufs (réserver les blancs) et 2 jaunes entiers 3 grande cuillères rases à soupe de sucre en poudre, battre ce mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse;
1 mini bouteille de citron vert (jaune si on aime moins acide) 50 à 100g de beurre au micro onde 1 minute.
Incorporer ce mélange aux jaunes battus, ajouter deux cuillères rases de farine.
Verser le tout sur la pâte ; mettre au four 180 à 200° pendant 20 à 25 minutes. Il faut que le dessus de la tarte soit bien coloré.
Au sortir du four ; battre les 6 blancs en neige ferme ; y ajouter 3 bonnes cuillères de sucre glace.
Etaler sur la tarte, remettre au four 5 à 10 minutes, sortir du four dès que la meringue se colore.
Laisser refroidir…et….
C’est l’anniv de qui?
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On va pouvoir comparer ! Merci….
La pâte sablée c’est bon et c’est facile à faire !!!!
Et moi c’est du vrai citron !
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