Repas du dimanche, dessert de fête !
Je me lance (pour la 2ème fois) dans des œufs à la neige !
Souvenir de le recette de ma grand-mère.
Je fais frémir un litre de lait avec 100g de sucre et un bâton de vanille.
Je monte 8 blancs en neige avec une pincée de sel et un peu de sucre glace.
Je garde les jaunes de côté.
Je pose des cuillères de blanc d’œuf sur le lait, je laisse cuire 2 mn chaque face, puis je les pose dans une passoire.
Je verse ensuite les jaunes dans le lait, je fouette à feu doux jusqu’à épaississement et j’obtiens une fabuleuse crème anglaise !
Je verse la crème dans des ramequins puis les blancs dessus… Puis quelques gouttes de caramel (tout fait !)
Frigo ensuite….
Sans commentaire, il n’y en a plus !!!!
J’ai aussi préparé des tomates farcies (photo avant cuisson).
Nous étions 9 à table ce midi !!!
MHF le blog 
je compte faire aussi des îles flottantes ce soir ! hihi
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J’ai eu droit aux premiers qui étaient déjà formidables!!!
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Super,j’en ai fait aujourd’hui et on s’est régalé!!!Trés bonne recette, MERCI!!!!!
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J’adore littérallement les oeufs à la neige. Mais c’est un peu contraignant à faire et surtout j’ai un mauvais karma avec la cuisson des blancs (aussi mauvais que oiur celui du gâteau au yaourt !) qui se rattatinent en une galette épaisse et caoutchouteuse. je sais, je les fait trop cuire mais sinon, c’est pas cuit et pas bon !
Mais ma mère vient de m’en faire entièrement au micro-ondes, du début à la fin, et c’était trop bon!!
il va falloir que je teste ça moi-même et dans ce cas, je partagerai : )
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