Mes idées, mes créations, mes envies, mes coups de cœur, mes "pour", mes "contre", mes "tout et rien"…
Une recette très simple et fraîche pour un goûter gourmand.
Au fond de la verrine émietter un spéculoos (ou palet breton), disposez quelques fruits rouges.
Pour la mousse, battez 250 g de mascarpone avec 3 jaunes d’oeuf et 2 cuillères à soupe de sucre. Montez les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Mettre la mousse de mascarpone dans les verrines puis ajoutez le reste de fruits rouges sur le dessus.
2 heures de frigo minimum avant de déguster !
Une entrée fraiche et légère, toute simple à réaliser.
Il faut pour 10 verrines : 200 g de noix de St Jacques, 300 g de saumon frais, 4 oranges et un citron, de la menthe.
Couper en tout petits morceaux le saumon et les noix de St Jacques, ajouter les oranges en extrayant la pulpe et le jus (je ne sais pas comment expliquer, ne mettre que ce qui est bon de l'orange !) puis le jus de citron et de la menthe coupée également (un peu de poivre aussi).
Laisser au frigo une heure avant de servir.
C'est juste bon !
Voilà, nous venons de fêter les 7 ans de ce blog. Les Marie's étaient là au complet, c'est toujours un plaisir. Un grand plaisir de revoir également Emilia et Yannick, les fidèles. Et puis un nouveau lecteur Patrick qui peut être commentera à l'avenir 😉
Merci de vos fleurs et sucreries… Fallait pas.
Des désistements et des disparitions mais je ne vais pas vous reprocher de ne pas avoir affronté la pluie 😦
L'année prochaine nous organiserons un week-end au soleil, où qu'il se trouve.
Merci à celles et ceux qui sont venus, c'est un vrai plaisir pour moi. Merci également à celles et ceux qui ont pensé à nous de plus loin. J'espère également pouvoir vous rencontrer prochainement.
Le goûter en image avec des palmiers miel ou spéculoos, des verrines cheese-cake rhubarbe, une charlotte aux pommes, des madeleines au chocolat, des flans à la mangue, des meringues et des surprises colorées
Désolée, certaines de mes photos ne veulent pas passer 😦
Si vous voulez des recettes, vous me dîtes.
Pour les surprises "les Brigadeiros" vous pouvez les retrouver sur le blog de Anna : Recettes d'une mère de famille nombreuse
Une recette de repas de fête (même si le foie gras se démocratise !)
Verrines chaudes de pommes, foie gras et pain d'épices.
Il faut une compote de pommes que vous pouvez préparer à l'avance et
réchauffer au micro-ondes au moment de servir. Ne pas trop la cuire
pour que les morceaux de pommes restent entiers.
Mettre donc dans le fond de la verrine des pommes avec un peu de poivre du moulin.
Ajoutez 2 boules de foie gras (ou 2 cubes si vous n'avez pas la
cuillère qui va bien !) et au dessus des miettes de pain d'épices que
vous aurez passées 3mn sous le grill du four.
C'est simple, c'est fête, c'est bon….
Je pense bien à vous, je suis dans le train pour Lyon et l'expo Soulages au Musée des Beaux arts… Bonne journée…
Une recette vraiment simple mais pour un résultat digne d'un repas de fête.
Verrine de St Jacques et Ananas
Des noix de saint-jacques coupées en dés, des morceaux d'ananas, une
petite vinaigrette huile d'olive – vinaigre de cidre, du poivre…
Et c'est tout, juste à préparer une heure à l'avance et laisser au frais avant de servir.
C'est vraiment très délicat, j'en ai servi plusieurs fois et cela a ravi tout le monde…
Je passe au salé aujourd'hui avec la recette de Mousses aux Poivrons.
Je remonte le temps sur mon blog, j'avais oublié cette recette et elle me fait bien envie…
Liste des courses : poivrons rouges et jaunes, crème, mozarella, chèvre, safran, paprika et herbes de provence.
Enlever la peau des poivrons après les avoir passé au four.
Il faut ensuite 3 bols !
1 – mixer les poivrons rouges, le paprika, la crème.
2 – mixer le chèvre, les herbes de Provence et de la crème
2 – mixer les poivrons jaunes, le safran, la crème et la mozarella.
J'ai
ajouté du poivre partout ! Ensuite disposer dans les verrines ! Je ne
vous donne pas de proportion car j'ai fait au feeling !
L'article d'origine qui relate une chouette journée, comme le temps passe !
A demain 😉
Pour un apéritif entre ami-e-s, une recette toute simple.
Mélangez dans un bol des morceaux de crevettes (environ 200g), une pomme coupée en dés, des câpres avec une grosse cuillère de crème fraiche, de l'aneth, 2 cuillères d'huile d'olive et 2 cuillères de jus de citron. Poivrez.
Présentez en verrines.
C'est frais et léger entre les chips, cakes et autres gourmandises !
Un dessert rapide avec un goût qui rappelle l'enfance.
Je ne vous donne pas les proportions car j'ai fait "au pif" ! (Suivez les indications de la boite de tapioca)
Cuire le tapioca avec du sucre dans du lait de coco un bon 1/4 d'heure à feu doux…
Comme ce n'est pas la saison de la rhubarbe, j'ai pris de la compote de chez Bonne Maman !
Et donc dans la verrine, une couche de tapioca, de compote, de tapioca puis de compote…
La rhubarbe se marie bien mais vous pouvez prendre un autre fruit…
Bon appétit 😉
J'ai un peu loupé la photo et maintenant y'en a plus !
C'est une recette toute simple et c'est trop bon.
Des noix de saint-jacques coupées en dés, des morceaux d'ananas, une petite vinaigrette huile d'olive – vinaigre de cidre, du poivre…
Et c'est tout, juste à préparer une heure à l'avance et laisser au frais avant de servir.
Miam….
Ce midi, nous avions invité des amis pour le déjeuner et j'ai laissé Audran proposer le menu.
La semaine dernière nous avions regardé l'emission C moi qui régale VIP et Audran a voulu goûter l'entrée qui y était proposée : Verrine de haricots rouges, salade de roquette acidulée. Puis son plat préféré étant le hachis, j'ai tenté un parmentier de canard. Pour finir Crumble pomme-mangue.
Vous pouvez trouver la recette des verrines sur le site de l'émission C moi qui régale. On peut facilement diviser les quantités par 2 pour des petites verrines.
C'est un peu long à préparer et il faut penser à faire tremper les haricots la veille. C'est très bon… Les enfants n'aiment pas trop la roquette !
Pour le parmentier de canard, et bien des cuisses de canards désossées, et de la purée maison. Hum alors là c'est vraiment très bon !
Pour le crumble, j'ai pris mes petites marmites, au fond une cuillère d'un reste de compote de pommes (mais on peut mettre des morceaux de pommes), ensuite des cubes de mangue puis la pâte sablée (mélange façon sable de beurre, farine, sucre et cannelle)
Au four pas trop chaud une bonne demi-heure…. Servir chaud !
Vous imaginez que l'on n'a plus faim 😉
MHF le blog 
Commentaires récents