Mes idées, mes créations, mes envies, mes coups de cœur, mes "pour", mes "contre", mes "tout et rien"…
Comme promis quelques recettes du goûter de blog !
Le riz au lait est tout simple :
Zestez 2 oranges et 1 pamplemousse. Faire cuire dans 1 litre de lait 200 g de riz à dessert avec une gousse de vanille, les zestes d’agrumes et 80 g de sucre. En fin de cuisson ajouter 4 jaunes d’oeuf et 80 g de sucre.
Mettre le riz au lait dans des verrines, puis déposez dessus les oranges et le pamplemousse épluchés et sans les peaux…
Une feuille de menthe et c’est parfait 😉
Je vous propose à nouveau un dessert parce que j'aime bien cette photo, et puis le riz au lait et caramel au beurre salé, c'est tellement bon…
Faire chauffer 75 cl de lait avec 20 cl de crème liquide et 100 g de sucre. Ajoutez 1 gousse de vanille fendue.
Versez 150 g de riz à dessert, cuisez 40 mn à feu doux en remuant fréquemment avec une cuillère de bois.
Hors du feu, amalgamez rapidement 2 jaunes d'œufs au riz. Réchauffez à feu doux 2 mn en remuant.
Préparez
le caramel : dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre.
Lorsqu'il roussit, ajoutez 30 g de beurre salé et peu à peu 10 cl de
crème liquide. Remuez pendant environ 5 mn.
Versez le riz dans un bol (ou un pot à confiture), arrosez avec le caramel chaud.
On peut servir chaud ou non !
Ca me donne envie d'en refaire 😉
Repas d'anniversaire, je me lâche sur les desserts !
J'ai refait du riz au lait car c'est un des desserts préférés de JL, vous pouvez retrouver la recette dans un post précédent .
Ensuite le cake aux épices et à l'orange classique, je croyais vous avoir déjà donné la recette mais je ne la retrouve pas !
Je fais de mémoire : Mélangez 125g de beurre salé avec 125g de sucre glace, ajoutez 3 oeufs en fouettant, puis 150g de farine et un demi sachet de levure.
Ajoutez des épices à pain d'épices et des écorces d'oranges confites, mélangez.
Cuisson pour des petits moules 30mn à 180°. A la sortie du four, j'arrose chaque petit cake avec une cuillère à soupe de thé froid…
Et puis la glace, ici à la pêche. J'ai testé et c'est approuvé par les enfants "Ma glace maison" de chez Alsa. J'avais lu plusieurs articles sur des blogs cet été mais je n'en avais pas encore trouvé dans mon supermarché !
Donc c'est fait et c'est vraiment bon. Il faut 500g de fruits frais préparés ( j'ai pris des pêches), le sachet, un mixeur , un congélateur et un peu de temps…. Tout est dit sur le paquet !
C'est de la vraie glace sans paillette, je ne sais pas comment ça marche mais je vais essayer avec d'autres fruits ! Mon grand fils voudrait au caramel ! Comment lui expliquer que le caramel n'est pas un fruit ?
J'ai eu envie de nous préparer un dessert maison !
Recette assez simple et succulente 😉
Je voulais mettre le livre en lien "Les meilleurs recettes Fait maison" mais je ne le trouve pas !!!
Je vous donne la recette quand même !
Faire chauffer 75 cl de lait avec 20 cl de crème liquide et 100 g de sucre. Ajoutez 1 gousse de vanille fendue.
Versez 150 g de riz à dessert, cuisez 40 mn à feu doux en remuant fréquemment avec une cuillère de bois.
Hors du feu, amalgamez rapidement 2 jaunes d'œufs au riz. Réchauffez à feu doux 2 mn en remuant.
Préparez le caramel : dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre. Lorsqu'il roussit, ajoutez 30 g de beurre salé et peu à peu 10 cl de crème liquide. Remuez pendant environ 5 mn.
Versez le riz dans un bol (ou un pot à confiture), arrosez avec le caramel chaud.
On peut servir chaud ou non !
C'est délicieux….
MHF le blog 
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