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Cartes postales #33

Carte postale 17 août 2012 Commentaires : 10

P1130029Petit changement cette semaine 😉

Je vous demande le nom de cette recette, attention il est très précis ! Et surtout la carte et la mise en scène sont si belles. Ca a l'air bon quand même.

Notre swap cartes moches sur FB nous a fait découvrir des cartes improbables, j'ai presque hâte d'ouvrir ma boite à lettre !

Je vous souhaite un bon week end sous le soleil, canicule parait il à Paris ! Ici à Canet, il fait toujours beau… Et une bonne fin de vacances pour certain-e-s, les retours commencent…

Nous repartons mercredi afin d'être sur place pour le premier concert de Rock en Seine, notre rendez vous annuel !

Un lundi parmi tant d’autres : recette d’été

Lundi 6 août 2012 Commentaires : 4

Capture d’écran 2012-08-05 à 11.45.02Tous les lundis on se retrouve chez Zaza. Cette semaine le thème : du frais, du gras, du sucré, à boire ou manger, partageons nos recettes phares l’ été.

J’aime bien préparer des repas de fête mais au quotidien, le cuisine m’ennuie surtout pour avoir l’idée du repas. La question des enfants « qu’est ce qu’on mange ? » m’exaspère !

Jamais ils ne me disent ce qu’ils veulent manger !!!

L’été du coup c’est très souvent salade composée à base de concombre, tomates, maïs et l’inspiration du jour : jambon, saumon, fromage, coeur de palmier, poivron, artichaut, mozarelle, blanc de poulet, thon, asperge, soja … Pas tout en même temps quand même !!! 

Et chez vous, quelle est votre recette pour l’été ?

PS : Je suis bien arrivée dans le sud et … il pleut Pfffffffffffffff 😦

Les cookies de Raphaël

Gastronomie 25 juin 2012 Commentaires : 3

La semaine dernière dans mon supermarché il y avait une promo sur le Nestlé dessert, les tablettes étaient vendues par lot de 9 vraiment moins chères… Quand le copain de mon fils les a vu, il m’a dit « j’ai une super recette pour utiliser le chocolat » et donc j’ai testé !

1 tablette de chocolat à cuire – 150g de farine – 75g de beurre – 75G de sucre – 1 oeuf – 1/2 sachet de levure – 1 pincée de sel.

Coupez le beurre et le chocolat en petits morceaux.

Mélangez la farine et le beurre à la main, ajoutez le sucre, la levure et le sel, mélangez. Ajoutez le chocolat, mélangez. Ajoutez l’oeuf et mélangez à la main, formez une boule.

Roulez des petites boules que vous déposez sur votre plaque de four avec du papier sulfurisé, aplatissez légèrement les boules et mettre 10mn au four à 180°.

Laissez refroidir 10mn avant de les toucher.

Recette basique mais idéale pour un petit goûter tout simple… 😉

Mille feuilles crudités saumon

Gastronomie 3 juin 2012 Commentaires : 4

P1120344Sur une idée de mon amie Ciloubidouille, j'ai préparé un gâteau salé !

Elle vous donne la recette en photo si vous le souhaitez.

L'idée c'est du pain de mie, des crudités, du saumon et des crevettes, une sauce au fromage blanc, des herbes et le tout décoré simplement… Mais à chacun de laisser aller son imagination (ou ce qu'il y a dans son frigo !)

Ca se tient bien, c'est frais, succès auprès de tous les âges… Une chouette idée…  Merci

Tarte au chocolat et Flan à la mangue

Gastronomie 18 Mai 2012 Commentaires : 4

P1120038Deux desserts qui se complètent parfaitement pour un goûter gourmand…

Je commence par le flan, recette on ne peut plus simple car fait avec du flan Alsa tout prêt 😉

La seule modification de recette, c’est que je prends un litre de Danao à la mangue à la place du lait. Le flan est délicatement parfumé, c’est original et frais…

Pour la tarte au chocolat, j’ai trouvé une recette de Frédéric Anton mais je l’ai largement modifiée 😉

Je vous donne le lien puis ma façon de faire.

Préchauffer le four à 170°C.

J’ai pris une pâte brisée toute prête que j’ai disposé dans un moule à tarte.

Pour la ganache : casser une tablette de chocolat Nestlé dessert dans un bol. Dans une casserole, faire bouillir 120 cl de lait, 120 g de beurre, 200g de crème fleurette. Verser ce mélange sur le chocolat et mélanger. Ajoutez 3 oeufs battus. Verser sur le fond de tarte et cuire 20 mn au four puis laisser dans le four jusqu’à refroidissement.

C’est fort en chocolat mais relativement léger…

Muffins aux pralines roses

Gastronomie 2 octobre 2011 Commentaires : 4

P1100285 Recette pour un goûter au soleil, c'est vraiment agréable ce beau temps !

Mélangez 300g de sucre avec 4 oeufs, ajoutez 300g de farine, 40g de poudre d'amandes, un sachet de levure et 160g de lait. Mélangez, ajoutez 160g de beurre fondu et une pincée de sel. Mélangez au fouet.

Concassez 200g de pralines roses, ajoutez la moitié dans la pâte. Versez dans les moules puis saupoudrez du reste des pralines.Laissez cuire 25mn à 175°.

Tout simple, très bon 😉

Muffins au comté et tomates séchées

Gastronomie 1 août 2011 1 commentaire

P1080854 Nouvelle gourmandise pour apéritif 😉

Coupez 50g de tomates séchées en fines lamelles et 50g de comté en petits cubes.

Battre 1 œuf avec 12cl de lait et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 120g de farine, 1 sachet de levure et une pincée de sel.

Ajoutez les tomates et le comté. (J'ai ajouté quelques morceaux d'ail confit)

Normalement ce sont les proportions pour 6 moules à muffin.

Faites cuire à 180° pendant 25 mn.

La pâte est "aérienne", c'est vraiment bon…

Pommes de terre au four façon chips !

Gastronomie 25 juillet 2011 Commentaires : 8

P1080839 Avant de partir en vacances, mon amie Cécile m'a donné des pommes de terre car elles ne rentraient pas dans sa valise !

Elle m'a aussi donné une recette avec et donc la voici (la recette)

Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en les plaçant entre 2 baguettes chinoises pour ne pas aller jusqu'au bout. Mettre un peu d'huile soit au pinceau soit en les mettant dans un saladier et en secouant.

J'ai salé, poivré et saupoudré de muscade. Faire cuire au four une bonne heure.

C'est craquant à l'extérieur et fondant au centre… avec une noisette de beurre salé …

Un lundi parmi tant d’autres : plat de saison

Lundi 11 juillet 2011 Commentaires : 6

Capture d’écran 2011-07-10 à 11.29.42 Tous les lundis on se retrouve chez Zaza. Cette semaine le thème : PLAT DE SAISON. Salade fraîcheur, fruits gorgés de soleil, glaces, qu'est ce que vous aimez manger l' été ? Changez vous votre façon de vous nourrir ? Barbecue, plancha, Pique nique, l'été est il un moment de convivialité, de gourmadise, ou faîtes vous attention a ce que vous mangez. Faîtes moi saliver.

En vacances, pas de pression sur les repas, c'est principalement salade composée en tout genre à base de crudités diverses et variées… et puis quand c'est fête, barbecue pour accompagner.

Mon plat préféré au beaux jours c'est le steak tartare… Je suis carnivore !

Boeuf haché, oeuf, cornichons, câpres, échalotes, sauces worchester et tabasco, persil… (ketchup mais je n'en mets pas)

Avec une salade verte, en terrasse d'une resto sympa et c'est parfait 😉

Mon premier Cheesecake

Gastronomie 19 juin 2011 Commentaires : 4

P1080299 Je suis contente, j'ai testé le cheesecake et je m'en sors bien !

En faisant mes courses j'ai vu du Philadelphia, j'en ai pris car on n'en trouve jamais.

Ce matin, je passe sur le blog de mon amie Ciloubidouille et coïncidence, elle parle de cheesecake.

Je n'ai plus d'excuse, je m'y colle.

J'ai suivi sa recette en adaptant avec ce que j'avais.

Le fond en palet breton, poudre d'amandes et beurre fondu.

Le philadelphia, du mascarpone, des oeufs et du sucre pour le dessus.

Je l'ai servi avec de la compote de pommes et les enfants ont beaucoup aimé.