Mes idées, mes créations, mes envies, mes coups de cœur, mes "pour", mes "contre", mes "tout et rien"…
Sélectionnée par trnd France pour tester les Gros Cristaux de Sucre de Beghin Say, je vous propose un tuto de ma dernière confiture abricot-ananas 😉 #BeghinSayConfitures
Pour commencer j’ai reçu un chouette colis, recevoir 2 kg de sucre a enchanté ma journée car j’aime vraiment faire des confitures, voir les fruits réduire dans la cocotte, se transformer, devenir onctueux, bref j’ai l’impression d’être une petite chimiste !
On se retrouve pour les lundis chez Zaza et chez Alice.
Cette semaine, le thème est votre recette absolument inratable. Êtes vous prêt à partager vos secrets culinaires ?
Inratable, c’est pas facile alors je joue la sécurité en vous proposant ce cocktail à la mode : le Spritz Aperol 🙂
J’en bois (avec modération) de temps en temps, j’aime le goût amer qui me rappelle la suze de ma grand-mère !
La recette :
Prenez un beau verre à pied, mettez en premier 3 ou 4 glaçons et une demi rondelle d’orange, versez ensuite 1/3 d’Apérol puis 2/3 de Prosecco et enfin un trait d’eau gazeuse. Tout simple ? Inratable donc 😉 Je mesure avec un petit verre à vodka ! Buvez avec une paille, sourires assurés entre ami-e-s.
J’attends vos recettes pour la suite du repas 🙂 Je vous souhaite une belle journée…
On se retrouve pour les lundis chez Zaza et chez Alice.
Cette semaine, le thème est Recette de fête.
Je n’avais pas vraiment anticipé.
Jeudi soir avant le départ de Christian, nous avons fait un repas style Noël. Au menu champagne, foie gras (qu’on ne lui avait pas encore proposé), saumon fumé, chapon farci aux cèpes (que j’avais acheté tout prêt) et pommes de terre au four et puis gâteau au chocolat (ce que préfère Christian).
Pas trop de recette à vous donner donc !
Hier j’ai tenté une nouvelle confiture, je vais à nouveau la partager avec vous 😉
Alors 4 ananas, 8 pamplemousses et 2 citrons.
J’ai épluché et coupé les ananas en petits cubes, j’ai pressé les pamplemousses et ajouter la pulpe + le jus des citrons.
J’ai ajouté le même poids que les ananas épluchés de sucre. J’ai laissé poser le tout une nuit.
Puis cuisson, un petit tour de mixer à soupe et mise en pot. Cela donne 15 pots.
Confiture de Noël, c’est fête 🙂
Et vous une recette à partager ?
On se retrouve pour les lundis chez Zaza et chez Alice.
Cette semaine, le thème est votre tradition incontournable de Noël.
En lisant le sujet je me suis dit, mince je n’ai pas de tradition de Noël et puis en fait un peu quand même.
Depuis quelques années je prépare des calendriers de l’avent pour les enfants, JL et ma mère voire parfois un ou 2 en plus….
Je prépare également des confitures de Noël pour offrir autour de moi. Je vous donne la recette de cette année après le lire la suite.
Je décore un sapin pour les enfants et j’essaie de faire de jolis paquets cadeaux pour que ce soit esthétique sous le sapin 😉
Je fais une crèche parce que j’ai de jolis santons que j’aime bien.
J’envoie de nombreuses cartes de bon Noël et meilleurs voeux de bonne année…
Finalement je suis assez traditionaliste !
Et vous quelles sont vos traditions ? Lire la suite
On se retrouve pour les lundis chez Zaza et chez Alice.
Cette semaine, le thème est le poulet, tu le prépares comment ?
Je ne cherche pas de second degré dans le thème du poulet et je vais vous donner une de mes recettes favorites.
Tout d’abord le poulet entier, je le fais au four dans un plat spécial poulet et ça donne un poulet roti !
Sinon surtout l’été j’aime bien faire des blancs de poulet un peu à la chinoise.
Je découpe les blancs en petits morceaux, je les fais revenir à la poêle avec un peu de soja et du poivre.
Dans une autre poêle je cuis des courgettes coupées en fines rondelles avec une sauce aigre-douce toute prête. Je regroupe le contenu des 2 poêles et c’est trop bon avec un peu de riz !
L’hiver on peut prendre des légumes surgelés 😉 Les enfants adorent en plus.
Et vous le poulet vous inspire également ?
Une semaine de cartes reçues donc hyper variées.
Une carte en double souvenir du salon du livre de poche de St Maur avant que le Royaume Uni ne fasse des siennes ! Perso je les aime encore et j’ai hâte d’aller à Londres avec LamieMonette qui m’y invite par une autre carte… On va même prendre un minibus pour embarquer d’autres cops 🙂
Une carte qui m’encourage à aller manifester 🙂
Le zoo de Vincennes et s’asseoir un moment sur un banc… Bonne idée.
Une carte kitch comme j’aime et une petite recette du sud pleine de soleil… Super belle semaine dans ma boite aux lettres…. Quel bonheur, merci les copines….
Manika est en vacances déconnectées mais Gaëlle sera certainement fidèle au rendez-vous 🙂
Je vous souhaite une belle semaine
On se retrouve pour les lundis chez Zaza et chez Alice.
Cette semaine, une recette sans lait, sans œuf, sans gluten, sans quoi…
J’ai la chance de n’être allergique à rien, d’aimer presque tout et d’avoir habitué ma famille ainsi.
Je cuisine souvent et mes hommes et moi on mange de tout.
La seule recette qui me vient à l’esprit me reste de mon régime Dukan et est donc sans calorie !
C’est un cake au thon vraiment bon, personne ne pense que c’est régime.
Il faut 4 oeufs, 6 petits suisses à 0%, 2 boite de thon au naturel, 2 cuillère à café de curry, du poivre et j’ajoute une cuillère de concentré de tomate.
C’est très simple, mélanger tous les ingrédients, mettre dans un moule à cake puis 40mn au four à 200°. Le cake doit être doré.
Je n’ai pas fait le cake pour l’occasion alors j’ai trouvé l’image sur ce site Dukan facile, la recette est légèrement différente !
Et vous une recette particulière à partager ?
A la demande générale, je vous parle de mes gaufres du réveillon trop bonnes.
Ce sont les gaufres de Lille fortement inspirées de celles que l’on déguste chez Méert.
Il faut que vous ayez un moule à gaufrettes dans votre gaufrier !
Il faut du temps, 4h30 environ et elles se dégustent froide donc un temps d’attente encore 😉
Pour faire une trentaine de gaufres trop bonnes : 500g de farine, 1 pincée de sel, 75g de sucre, 4 oeufs, 30g de levure boulangère, lait et 250g de beurre.
Pour la garniture : 250g de beurre, 500g de sucre et une gousse de vanille de Madagascar.
Pour la pâte : dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre, les oeufs et la levure délayée dans le lait. Mélangez puis ajoutez le beurre en morceaux. Travaillez la pâte et faites une boule. Placez là dans un endroit chaud, durant 3 heures. On peut la retravailler toutes les heures, elle double de volume.
Après 3 heures, formez des boudins (de la taille de votre plaque à gaufrette) puis une heure de pause.
J’ai eu du mal avec la garniture qui est restée trop liquide 😦 La faire dès le début après avoir terminé la boule de pâte.
Faire un sirop de sucre à 130° C (le problème est là, je ne suis pas certaine de la température, c’est 31° de pâtissier !) en portant à ébullition le sucre dans 25 cl d’eau. Arrêtez la cuisson dès les premiers bouillons. Laissez un peu refroidir et ajoutez le beurre en morceaux et la vanille fendue et grattée puis laissez refroidir.
Faire cuire les gaufres. A la sortie du moule, ouvrez la gaufre en deux et mettre la garniture puis laissez refroidir.
On peut les conserver quelques jours dans une boite en fer (mais c’est dur tellement c’est bon).
Bon appétit, moi je commence mon régime light…
Depuis un moment je vois des recettes de One Pot Pasta et à chaque fois je suis tentée. Ca semble bon et facile à cuisiner puisque l’idée c’est de mettre tout dans une cocotte et hop après cuisson c’est prêt !
La première recette (avec ce que j’avais dans mes placards) je l’ai trouvé sur Marmiton.
On prend donc un oignon finement coupé, 2 boites de pulpes de tomates, 1 cuillère d’huile d’olive, 4 blancs de poulet coupés en dés, 500 g de farfalles, de l’origan et de la ciboulette, sel et poivre (dans cet ordre dans la gamelle), on porte à ébullition pendant 15 mn.
On ajoute l’équivalent d’une boite de tomate d’eau, on mélange et re 15 mn de cuisson en remuant de temps en temps.
Pour finir on ajoute une boite de Philadelphia, on mélange. On saupoudre de parmesan, on laisse poser et on mange… 🙂
Je ne sais pas si c’est vraiment italien, ni l’idéal pour cuire des pâtes mais c’est bluffant et vraiment bon. J’aime le concept, je vais réessayer avec une autre « base »… Si vous avez des recettes…
Mon amie AM m’a offert il y a 2 semaines un pot de « pâte » et une recette à faire sur 10 jours.
On en a parlé, on a beaucoup ri et je me suis lancée.
Résultat un gâteau très léger et parfumé, succès unanime à table.
Je vous recopie la recette entière :
Ce gâteau est élaboré selon une méthode très ancienne et la légende disait que la personne qui t’offrait un verre avec la « masse-mère » te souhaitait chance et santé.
Il faut 10 jours pour son élaboration, sans batteur, sans réfrigérateur, ni autres appareils modernes.
La tradition veut que l’on reçoive de quelqu’un la « masse-mère » et qu’il faut commencer le jeudi pour qu’il soit prêt le samedi de la semaine suivante (j’ai décalé car absente le week-end et ça marche très bien pour le mardi !) Lire la suite
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