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Brioche au chocolat blanc (MAP)

Gastronomie 22 septembre 2013 Commentaires : 2

P1170663Avec l'aide ma machine à pain j'ai préparé des briochettes au chocolat blanc.

Voici mon improvisation (j'ai mixé 2 recettes) :

Mettre dans la MAP dans l'ordre : un peu de sel, 125 g de fromage blanc, une tablette de chocolat blanc en petits morceaux, 25 cl de lait, 40 g de sucre en poudre, 1 cuillère de fleur d'oranger, un jaune d'oeuf, 500 g de farine et un sachet de levure de boulanger.

Mettre le programme pétrissage.

Séparer la pâte en boule, j'en ai fait 12 et je les ai déposées dans un moule mou à muffins. Laisser gonfler une heure sous un linge.

Au pinceau avant de mettre au four, étalez un mélange jaune d'oeuf – lait sur les brioches.

Je mets dans le four froid et 30 mn à 180° (la chaleur qui monte fait gonfler un peu plus je trouve)

Calendrier 16 décembre

Calendrier 16 décembre 2010 Commentaires : 3

IMG_7350 Parlons aujourd'hui accessoire de cuisine !

Ce "moule à petit Lu Brigitte – Keks" est, en plus de faire des sablés rigolos, un des mots clés qui me rapporte le plus de visite sur ce blog !!!

(Il y a aussi "désabonnement Telerama" mais pas facile d'en faire le sujet d'un post)

J'aime bien faire la cuisine quand je reçois ! La cuisine de tous les jours me saoûle, ce n'est pas tant de la faire mais plutôt d'avoir l'idée ! Car mes garçons ils savent demander "qu'est ce qu'on mange" mais pour avoir des idées c'est plus que bof !

Dans les accessoires pour aider à la cuisine, celui que j'ai le mieux rentabilisé est ma machine à pain ! Elle tourne vraiment souvent. Ensuite ça doit être le batteur et l'appareil à crêpes. Les autres c'est vraiment ponctuel.

Je n'ai pas de super robot qui fait tout !

Et vous vous cuisinez comment ?

Un lien vers un blog cuisine forcément… Les blogs cuisine j'y vais quand je cherche une idée ou une recette, je ne m'y promène pas juste pour me donner faim !

Il y en a énormément, je vous propose celui de Requia, vous y trouverez plein de bonnes idées….

Petits pains à l’orange

Gastronomie 9 Mai 2010 1 commentaire

IMG_0853J'ai acheté une nouvelle MAP, l'ancienne ayant succombé à trop de pression !

Pour la tester je lui ai demandé de me pétrir la pâte d'un pain à l'orange.

Cela donne plus de la brioche d'ailleurs et pour le goûter avec une tasse de thé, c'est parfait…

Recette toute simple à mettre dans la MAP dans l'ordre indiqué:

300ml eau + le jus de 2 oranges, 1,5 cuillère à café de sel, 30g de sucre, 1,5 cuillère à soupe de lait en poudre, 20g de beurre, 500g de farine T55, des zestes d'oranges, 1,5 cuillère à café de levure.

Perso je cuis au four afin de donner la forme que je souhaite à mon pain mais c'est comme on veut, la MAP cuit très bien aussi !

Mon appareil photo est en Croatie, alors j'ai fait comme j'ai pu avec mon super téléphone !

Petit pain à l’orange… à la Ciloubidouille !

Gastronomie 6 décembre 2009 1 commentaire

P1000245Je viens de préparer des petits pains à l'Orange "orange" !

Je fais référence à mon amie Cilou pour cet article sur Ciloubidouille ,la reine du colorant c'est Elle !

Bon la recette :

C'est un pain sucré ! J'ai mis dans l'ordre dans ma Map : 240 ml d'eau, une verre de jus d'orange (du vrai jus c'est mieux mais je n'en avais pas), 1 cc de sel, 20 g de sucre, 1cs de lait en poudre, 20 g de beurre, 400 g de farine T 65, 3 cuillères de zestes d'orange confits, et un sachet de levure.

Je laisse ma Map pétrir puis au four en petite boule… Je les ai laissés un peu trop longtemps !!! Minceeeee !

J'ai trouvé la poudre de colorant orange chez Paris Store ! Je suis trop contente 😉

Lingonbröd

Gastronomie 20 septembre 2009 Commentaires : 4

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Un jour de désœuvrement j'ai acheté cette farine chez le suédois, le célèbre Ikéa ! Ok plus connu pour ses meubles mais quand même !

Puisque je recevais ce midi et que j'avais préparé du poisson, je me suis dit "testons le pain suédois !"

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Et bien il est excellent, farine de seigle, malt d'orge, farine complète… et des airelles qui apparaissent après cuisson !!!

J'ai fait 2 pains avec la moitié du paquet.

La prochaine fois que vous allez acheter un canapé, pensez-y !!!