Archives de Tag: avent

Calendrier 13 décembre 12

Calendrier 13 décembre 2012 Poster un commentaire

Capture d’écran 2012-12-11 à 11.13.15Un dessert que je fais souvent car on peut facilement varier les goûts…

Cheese cake improvisé :

Mélangez 1 paquet de palets bretons mixés, un sachet de poudre d'amande et 100 g environ de beurre fondu.

Tapissez le fond d'un moule à gâteau (fond amovible de préférence), repartissez bien et tassez.

Mettre au frigo, le temps de poursuivre.

Mélangez 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 350 g de mascarpone et 350 g de philadelphia puis ajoutez les blancs en neige.

Ajoutez la préparation dans le moule.

Au four 30 mn à 180° et laissez le refroidir dans le four pour éviter un brusque changement de température. (Puis au frais quand même ensuite).

C'est une recette de base à ma façon, vous pouvez changer les biscuits et les fromages et ajouter des fruits ou d'autres saveurs !

Vous pouvez servir avec une compote ou un coulis de fruit. Bon appétit.

Calendrier 11 décembre 12

Calendrier 11 décembre 2012 Poster un commentaire

Capture d’écran 2012-12-09 à 14.13.21Une recette vraiment simple mais pour un résultat digne d'un repas de fête.

Verrine de St Jacques et Ananas

Des noix de saint-jacques coupées en dés, des morceaux d'ananas, une
petite vinaigrette huile d'olive – vinaigre de cidre, du poivre…

Et c'est tout, juste à préparer une heure à l'avance et laisser au frais avant de servir.

C'est vraiment très délicat, j'en ai servi plusieurs fois et cela a ravi tout le monde…

Calendrier 10 décembre 12

Calendrier 10 décembre 2012 Commentaires : 4

Capture d’écran 2012-12-06 à 15.25.02

Une jolie tarte au citron sur laquelle on peut imaginer un décor de Noël enneigé…

Pour la pâte sablée : 250g de farine, 125g de beurre mou, 70g de
sucre, 3 jaunes d'œufs, 5cl d'eau 

Fouetter les jaunes et le sucre puis ajouter l'eau et refouetter !

Mélanger le beurre et la farine aux doigts jusqu'à la consistance du
sable puis ajouter la préparation aux œufs. 

Former une boule puis étaler dans le moule sur du papier sulfurisé,
cuire à blanc 20 mn à 180°

Pour la crème : 6 citrons, 150g de sucre, 1 cuillère à soupe de
maïzena, 4 œufs

Zester 3 citrons , mettre les zestes et le jus des 6 citrons dans une
casserole, ajouter le sucre et la maïzena. Remuer et chauffer à feu
doux.

Battre les œufs et les ajouter à la préparation sans cesser de
remuer jusqu'à épaississement.

Verser ensuite sur la pâte.

Pour la meringue : 3 blancs d'œufs, 100g de sucre glace, 1/2 cuillère à café
de levure

Monter les blancs en
neige avec une pincée de sel puis ajouter le sucre puis la levure. 

Recouvrir la tarte et remettre au four à 140°
environ 15 mn.

C'est léger, aérien, idéal pour finir un bon repas… 😉

Calendrier 7 décembre 12

Calendrier 7 décembre 2012 Commentaires : 4

Capture d’écran 2012-12-04 à 18.22.51

Je vous propose à nouveau un dessert parce que j'aime bien cette photo, et puis le riz au lait et caramel au beurre salé, c'est tellement bon…

Faire chauffer 75 cl de lait avec 20 cl de crème liquide et 100 g de sucre. Ajoutez 1 gousse de vanille fendue.

Versez 150 g de riz à dessert, cuisez 40 mn à feu doux en remuant fréquemment avec une cuillère de bois.

Hors du feu, amalgamez rapidement 2 jaunes d'œufs au riz. Réchauffez à feu doux 2 mn en remuant.

Préparez
le caramel : dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre.
Lorsqu'il roussit, ajoutez 30 g de beurre salé et peu à peu 10 cl de
crème liquide. Remuez pendant environ 5 mn.

Versez le riz dans un bol (ou un pot à confiture), arrosez avec le caramel chaud.

On peut servir chaud ou non !

Ca me donne envie d'en refaire 😉

Calendrier 6 décembre 12

Calendrier 6 décembre 2012 Commentaires : 4

Capture d’écran 2012-12-04 à 18.00.14Je reviens au salé pour un apéritif de fête : Feuilleté au foie gras et pomme.

Prenez 2 pâtes feuilletées toute prêtes, découpez des ronds avec un verre. (ou si vous avez un petit appareil à chausson, c'est chouette aussi).

Disposez
la moitié des ronds sur une plaque allant au four avec un papier
sulfurisé. Sur chaque rond un morceau de foie gras et un morceau de
pomme. Poivrez.

Mettre un autre rond dessus, fermer avec les doigts tout le tour, recouvrir de jaune d'oeuf.

10mn au four à 180°

Un délice pour l'apéritif.

Bonne journée…

Calendrier 4 décembre 12

Calendrier 4 décembre 2012 Commentaires : 4

Capture d’écran 2012-11-25 à 22.08.39Je n'oublie pas que Noêl approche. Je me souviens avec le sourire des Bonbons au chocolat que j'avais préparé pour un jeu sur le net.

La recette : 150g de chocolat noir, 150g de sucre glace,100g de miel et 100g de lait concentré.

Faire fondre le chocolat avec le lait puis le sucre et le miel, quand c'est fondu, portez à ébullition et laissez cuire 15 mn
doucement.
Versez dans des moules à chocolat et attendre !

Le mieux ce sont les moules en silicone. D'autres photos sur le post d'origine.

A demain.

Si vous avez votre recette de bonbon au chocolat, je suis preneuse 😉

Calendrier 3 décembre 12

Calendrier 3 décembre 2012 Commentaires : 3

Capture d’écran 2012-11-25 à 21.59.13Je passe au salé aujourd'hui avec la recette de Mousses aux Poivrons.

Je remonte le temps sur mon blog, j'avais oublié cette recette et elle me fait bien envie…

Liste des courses : poivrons rouges et jaunes, crème, mozarella, chèvre, safran, paprika et herbes de provence.

Enlever la peau des poivrons après les avoir passé au four.

Il faut ensuite 3 bols !

1 – mixer les poivrons rouges, le paprika, la crème.
2 – mixer le chèvre, les herbes de Provence et de la crème
2 – mixer les poivrons jaunes, le safran, la crème et la mozarella.

J'ai
ajouté du poivre partout ! Ensuite disposer dans les verrines ! Je ne
vous donne pas de proportion car j'ai fait au feeling !

L'article d'origine qui relate une chouette journée, comme le temps passe !

A demain 😉

Calendrier 2 décembre 12

Calendrier 2 décembre 2012 Commentaires : 4

Capture d’écran 2012-11-25 à 21.00.54Aujourd'hui je vous propose le Biscuit vitrail qui fait un bel effet. Comme cadeau de fin d'année pour l'enseignant-e de votre enfant, c'est parfait !

La recette :

Faire une pâte sablée avec 350 g de farine, 250 g de beurre salé,
120 g de sucre, sucre vanillé, 2 jaune d'œuf et moi j'ajoute un bouchon
de fleur d'oranger…
Mélangez, puis 1 heure au frigo ensuite aplatissez et découpez…

Img_2744 

 Posez un bonbon au milieu.

 Puis environ 15 mn au four à 180°

 Le post d'origine pour d'autres photos

Calendrier 1er décembre 12

Calendrier 1 décembre 2012 Commentaires : 4

Décembre arrive avec son traditionnel calendrier de l'avent… Cette année sur une idée de mon amie Isa, je vais vous présenter chaque jour une recette. J'en ai publié un bon nombre sur ce blog mais je ne m'interdirais pas non plus d'aller voir ailleurs si une recette me fait vraiment envie…

Capture d’écran 2012-11-25 à 20.12.40Pour commencer le décompte d'avant Noël, voici ma fameuse recette de Marmelade aux 3 agrumes :

Prendre des oranges, citrons et pamplemousses (des agrumes en fait !)
les laver, les peser puis les mettre dans une cocotte, couvrir d'eau et
laisser frémir pendant 2 heures.

Lorque les fruits sont bien
cuits et que le jus de cuisson a bien réduit, retirez les fruits, les
coupez en quartier pour retirer les pépins puis coupez en fines
lamelles.

Les remettre dans la cocotte avec un peu de jus de
cuisson. Ajoutez le sucre (j'ai mis le poids des fruits + 1kg). Laissez
cuire à feu doux jusqu'à ce que la marmelade prenne.

Versez dans des pots stérilisés.

L'idée vous plait ? A demain ?

Lien pour retrouver mes anciens calendriers

Cartes postales #48

Carte postale 30 novembre 2012 Commentaires : 4

P1140437Retour en ville pour je crois une destination facilement reconnaissable.

Comme demain c'est le 1er décembre, je profite de cet article pour vous annoncer qu'ici même à partir de demain, vous pourrez retrouver mon traditionnel (oui je sais c'est un peu pompeux mais bon ça m'amuse !) calendrier de l'avent.

J'espère qu'il vous plaira.

Je vous souhaite un bon week-end et n'hésitez pas à jouer en  laissant une réponse en commentaire.

Merci