Archives de Catégorie: Gastronomie

Tarte courgettes tomates bacon

Gastronomie 29 juillet 2014 Commentaires : 6

IMG_6130Hier soir j’ai improvisé une tarte salée avec ce qu’il y avait dans mon frigo. Comme vous me demandez la recette et bien c’est tout simple 😉

J’ai fait revenir dans un peu d’huile d’olive des petits oignons blancs puis j’ai ajouté du bacon coupé en petits morceaux, des courgettes et 2 tomates et du persil frais.

Pendant que ça mijotait, dans un grand bol j’ai mélangé 3 oeufs avec un petit pot de crème et une poignée de fromage râpé + du poivre !

J’ai disposé une pâté brisée dans mon moule, ajouté les légumes puis ma préparation et le tout 35 mn au four à 180°

Avec de la salade verte, c’était un bon dîner 😉

Un lundi parmi tant d’autres : Au menu ce soir

Gastronomie, Lundi 23 juin 2014 Commentaires : 16

jardiniereDepuis le renouveau des Lundis, on se retrouve maintenant chez Zaza et chez Alice.

Cette semaine un thème : Au menu ce soir.

J’écris mon article en avance et aujourd’hui j’ia préparé une jardinière de légumes frais.

Des années que je n’avais pas écossé des petits pois ! 2 raisons : il faut du temps et je crois que j’aime autant ceux en boite !

Mais dans une jardinière, c’est top.

La recette improvisée

Cuire les petits pois avec quelques feuilles de laitue et du beurre pendant une vingtaine de minutes.

Cuire dans l’eau les carottes et les navets coupés en cube 20 mn aussi.

Faire revenir des oignons et des lardons dans une cocotte, ajouter tous les légumes y compris des petites pommes de terre et laisser mijoter une demi heure encore… N’oubliez pas sel, poivre, bouquet garni…

Pour un soir de semaine c’est un peu long mais c’est vraiment bon en ce moment avec des légumes nouveaux 😉

 

Riz au lait orange pamplemousse

Gastronomie 18 juin 2014 Poster un commentaire

P1200686Comme promis quelques recettes du goûter de blog !

Le riz au lait est tout simple :

Zestez 2 oranges et 1 pamplemousse. Faire cuire dans 1 litre de lait 200 g de riz à dessert avec une gousse de vanille, les zestes d’agrumes et 80 g de sucre. En fin de cuisson ajouter 4 jaunes d’oeuf et 80 g de sucre.

Mettre le riz au lait dans des verrines, puis déposez dessus les oranges et le pamplemousse épluchés et sans les peaux…

Une feuille de menthe et c’est parfait 😉

Verrines fruits rouges mousse de mascarpone

Gastronomie 18 juin 2014 Commentaires : 4

P1200688Une recette très simple et fraîche pour un goûter gourmand.

Au fond de la verrine émietter un spéculoos (ou palet breton), disposez quelques fruits rouges.

Pour la mousse, battez 250 g de mascarpone avec 3 jaunes d’oeuf et 2 cuillères à soupe de sucre. Montez les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Mettre la mousse de mascarpone dans les verrines puis ajoutez le reste de fruits rouges sur le dessus.

2 heures de frigo minimum avant de déguster !

Brownies chocolat pistache

Gastronomie 18 juin 2014 Poster un commentaire

P1200683J’avais trouvé une recette de brownies à l’orange mais comme j’ai fait le riz au lait aux agrumes, j’ai changé mes brownies !

La base est la même : 200 g de chocolat Nestlé dessert (pub mais il est vraiment bien) que je fais fondre au micro-ondes avec 150 g de beurre salé.

Battre 3 oeufs avec 120 g de sucre et un sachet de sucre vanillé puis ajoutez 60 g de farine et le mélange beurre chocolat.

J’ai ajouté un sachet de pistaches épluchées non salées et hop dans un moule carré si possible au four à 180° pendant 15 mn.

Cela reste très moelleux.

La recette des cookies est là 😉

Un lundi parmi tant d’autres : Spéculoos

Gastronomie, Lundi 28 avril 2014 Commentaires : 20

P1200138Je n'ai pas pu participer la semaine dernière pour cause de blog HS mais je continue avec la nouvelle formule des lundis, on se retrouve maintenant chez Zaza et chez Alice. 

Cette semaine le thème : si on se créait un livre de recettes inratables ? une douceur sucrée ou salée qui fait son petit effet à chaque fois qu'on la fait goûter? On partage tous notre secret culinaire pour un grand pique-nique virtuel ?

Un ami nous a apporté des desserts au Spéculoos et m'a prêté le petit livre de recettes qui va avec… Je suis donc en ce moment très Spéculoos. Et c'est bon !

J'ai testé pour vous le Riz au lait crémeux au Spéculoos :

10 Spéculoos, 220g de riz rond, 1 litre de lait, 2 pincées de cannelle, 150g de sucre, 1 grosse cuillère de mascarpone.

Ecrasez les Spéculoos pour les réduire en poudre fine.

Mettez le riz dans une casserole et couvrez-le d'eau froide. Portez à ébullition, laissez bouillir 2 mn, puis rafraichissez-le sous l'eau froide dans une passoire.

Mettez le lait dans une casserole avec la cannelle. Portez-le à ébullition. Versez le riz blanchi en pluie dans le lait bouillant. Baissez le feu, laissez cuire le riz 20 mn sur feu doux en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite le sucre, laissez cuire 10 mn supplémentaire sur feu doux.

Retirez la casserole du feu, ajoutez le mascarpone et la poudre de Spéculoos et mélangez. Versez le riz au lait dans des coupelles et dégustez froid ou tiède.

En bonus 2 autres recettes dans lire la suite ! 😉

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Cookie – Chamallow – Chocolat

Gastronomie 26 avril 2014 Commentaires : 8

P1200140Melvil m'a lancé un défi en me montrant une photo trouvée sur le net.

Un cookie, du chamallow fondu recouvert de chocolat épais.

Alors j'ai tenté l'expérience.

J'ai fait mes cookies aux pépites de chocolat selon la Recette de Raphaël, toute simple et très riche !

2 minutes avant le fin de la cuisson, j'ai ajouté un chamallow dessus qui a légèrement fondu et commencé à roussir.

Puis j'ai mis une cuillère de Danette. (sur la photo d'origine, ça ressemblait plus à du Nutella)

Mes gars ont bien aimé pour le goûter… 😉

On peut simplifier en prenant des cookies tout fait et peut être en mettant au four le chamallow et un carré de chocolat. A tenter…

Verrine Saumon-St Jacques-Orange

Gastronomie 6 avril 2014 Commentaires : 2

P1200041Une entrée fraiche et légère, toute simple à réaliser.

Il faut pour 10 verrines : 200 g de noix de St Jacques, 300 g de saumon frais, 4 oranges et un citron, de la menthe.

Couper en tout petits morceaux le saumon et les noix de St Jacques, ajouter les oranges en extrayant la pulpe et le jus (je ne sais pas comment expliquer, ne mettre que ce qui est bon de l'orange !) puis le jus de citron et de la menthe coupée également (un peu de poivre aussi).

Laisser au frigo une heure avant de servir.

C'est juste bon !

Sablé au comté

Gastronomie 5 avril 2014 Commentaires : 4

IMG_5361Pour son repas d'anniversaire, Melvil m'a demandé un flan à la mangue et de la mousse au chocolat.

Qui dit mousse au chocolat, dit jaunes d'oeufs non utilisés, j'ai donc fait des sablés !

Sablés tout simples : 150 g de farine, 50 g beurre, 1/2 sachet de levure, 70 g de comté, poivre, et 3 jaunes d'oeufs… (2 cuillères d'eau si nécessaire)

Mélangez le tout en terminant par les oeufs. Aplatir au rouleau et découper des ronds avec un emporte pièce (ou un verre). Mettre du jaune d'oeuf dessus également.

J'ai tamponné Home Made mais ça a disparu à la cuisson 😉

Au four à 200° pendant 15 mn.

Pour l'apéritif aussi, c'est bon le fait maison !

Mon Best of 2013 à moi

Atelier, Calendrier, Carte postale, Cinéma, Gastronomie, Livres, Lundi, Musique, Première fois..., Spectacle, Voyages, Weblogs 31 décembre 2013 Commentaires : 14

Cela devient traditionnel, faire un tour sur mon année passée ici et vous le faire partager… Attention à vous, c'est un peu fatiguant 😉

Je commence par les livres ! Vous me suivez ?

J'ai lu 65 livres cette année, je bats largement mon record (enfin depuis que je fais ce recap !), j'ai beaucoup lu durant les vacances… Mais plus d'un livre par semaine c'est bien…

Difficile de choisir mais quand même j'ai beaucoup aimé Back Up de Paul Colize, La Vérité sur l'affaire Harry Quebert de Joël Dicker et tout Pierre Lemaitre y compris le Goncourt que je viens de finir même si je n'ai pas eu le temps de vous en parler…

J'ai aimé de nombreux auteurs cette année en fait, Ken Bruen, Marin Ledun, Bernard Minier, Michel Bussi, Grégoire Delacourt, Barbara Constantine, S.J. Watson, Victoria Hislop, Robert Goddard, Karine Giébel…. 

Et un prix spécial bd pour Le bleu est une couleur chaude de Julie Maroh.

Spectacles : 23 cette année principalement de la danse contemporaine mais aussi un peu de théâtre et 2 comiques (avec les enfants !)

Et ce ne sont pas les chorégraphes les plus connus qui nous ont enchantés 😉 La danse c'est à chaque fois une surprise !

Mes préférés : iTMOi de Akram Khan, Robot de Blanca Li, Käfig Brasil de Mourad Merzouki et The Roots de Kader Attou.

Mention spéciale à L'atelier des grands au centre culturel d'Orly

Coup de coeur pour la performance d'acteur de Mikael Chirinian dans La liste de mes envies.

Concerts : 11 concerts et 2 festivals le Main Square et RES (et c'est le top) 😉

Grand prix à Woodkid, c'était sublime.

J'ai aimé les concerts à Lausanne (Miles Kane) et à Bruxelles (Archive). Je suis contente d'avoir enfin vu Pete Doherty.

J'ai découvert sur scène Asaf Avidan et Skip the Use et chouette soirée en bonne compagnie avec The Chameleons 😉

Un prix d'honneur au nouvel album d'Etienne Daho Les chansons de l'innocence retrouvée.

Cinéma : 18 films cette année et l'incroyable Django pour commencer 😉

J'ai bien aimé la comédie La cage dorée de Ruben Alves et La vie domestique de Isabelle Czajka. Sans oublier La vie d'Adèle et Les garçons et Guillaume, à table ! que l'on retrouvera certainement au César.

Voyages : Année grands voyages puisqu'en janvier je suis allée à Singapour (avec une escale à Shanghai) et en décembre au Québec (l'article arrive ;))

J'ai découvert Amsterdam (2 fois !) et puis retour à Barcelone et Bruxelles. Et fin d'année à Séville… au soleil 🙂 Lien pour tous les voyages

Cuisine : Pas de réelle découverte cette année si ce n'est l'idée des verrines dans des pots de confiture pour emporter en pique-nique (ou pas !)

L'atelier : Chouette succès pour notre expo "chaises" puisque après l'expo à la Mairie en juin, on a ré-exposé aux fêtes de la ville en septembre.

Cette année le thème de l'atelier est "la Demeure" et j'ai commencé un banc en mosaïque dont je suis très contente 😉

J'ai participé à un atelier de gravure très sympa également et nous sommes retournées chez Franck faire de la soudure.

Les jeux de blog : Le jeu Carte Postale fonctionne bien, je crois que vous appréciez. Les Premières fois continuent mais nous avons de plus en plus de mal à trouver des sujets, on essaie d'évoluer ? Les lundis vont reprendre à la rentrée après la chouette aventure du nouveau bébé de Zaza…

Je m'interroge à continuer mon idée d'énigme du calendrier une fois par semaine, qu'en pensez vous ?

Weblogs : Je continue assidument la zumba même si je n'ai toujours pas fait d'article ! On a bien rigolé cet été avec nos envois de cartes postales… Je me suis mise au vernis (enfin quand je prends le temps !)

Un article sur les relations mère-fille ! Rien ne va mieux !

Quelques expos, (je ne sais pas pourquoi je n'ai pas une catégorie expo !) Hopper, Haring.

J'ai fait une nouvelle peinture 😉

Et la visite des passages couverts de Paris.

J'ai beaucoup aimé m'écrire à moi même 😉 et aussi l'article sur les mots que l'on répète sans cesse !

Un sourire en pensant au goûter de l'anniversaire de ce blog et à la chouette fête du Jour de l'an décalé (ou fête des Marie's), prochaine édition dans un petit mois !

Voilà 😉

Je vais finir comme l'an passé.

Je vous souhaite de pouvoir réaliser toutes vos envies et tout vos rêves. Et s'il y en a que l'on peut vivre ensemble, n'hésitez pas, je suis toujours partante…

On se retrouve demain pour "la Bonne Année" 😉