Alors je voulais faire des biscuits en pain d'épices, j'ai donc tenté une autre recette.

Ca ne fait pas comme un gâteau… forcément ce sont des biscuits, ce n'est pas sec mais un peu élastique mais très bon… Parfumé et très légèrement craquant aussi !

On peut s'en servir pour décorer en les laissant sécher 2 h à four doux (penser à les percer pour pouvoir les suspendre). Cela doit parfumer agréablement la pièce. Nous avons choisi de les manger!

La recette en dessous !

Ingrédients : 350 g de farine (pour 2 plaques de biscuits), 1 cuill à café de cannelle, 1/2 cuill à café de gingembre, 1 cuill de 4 épices, 50g de cassonade, 6 cuillère à soupe de miel (dans la recette c'était sirop d'érable et mélasse mais j'avais pas), 50 g de beurre ramolli, 1/2 cuill à café de bicarbonate, 1 oeuf battu.

Battez le sucre, le miel et le beurre. Incorporez le bicarbonate, ajoutez l'oeuf battu et mélangez bien. Incorporez la farine et les épices jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Pétrissez et laissez reposer 30 mn.
Abaissez sur une planche farinée.
Découpez la pâte aux formes désirées avec des emporte-pièces.
Mettre sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et faire cuire au four à 180° pdt 10 mn .
On peut les décorer de glacage pour faire plus Noël !