Ce midi repas entre amis !

Autour d’un tajine aux fruits secs, j’ai préparé des verrines.

Pour l’entrée verrine pomme saumon et pour le dessert verrine fruits rouges mousse au chocolat.

Donc pour l’entrée :

2 pommes vertes coupées en dés avec mon crocodile ! puis arrosé de citron
3 tranches de saumon coupées en petit morceau et 1 tranche pour la déco finale
1 cuillère de confit de tomates séchées
Le tout mélangé avec de la cibloulette.

Ajouter 2 cuillères de mayonnaise, du curry et du poivre (goutez !)
Puis monter 2 blancs d’oeufs en neige et ajoutez les….

Mettre dans les verrines avec la déco saumon ciboulette  puis au frais au moins 2 heures.

Pour le dessert très simple, préparer la veille une mousse au chocolat.

Ensuite mettre des fruits rouges encore congelés dans une verrine, de la mousse au chocolat dessus et des miettes de sablés. Mettre au frais jusqu’au moment de servir…

(les fruits en décongelant font un coulis dans le fond du verre…..)