Une recette du petit livre Petits plats végétariens de chez Larousse que j’ai arrangée à nos goûts.
Lavez et couper en morceaux 4 blancs de poireaux et un chou-fleur.
Faire revenir dans un wok des lardons avec du beurre, ajoutez les poireaux et le chou-fleur en remuant.
Quand tout est tendre, transférez dans un plat à gratin.
Préparez une béchamel et la verser sur les légumes. Mettre du cheddar râpé dessus puis un peu de chapelure.
Faites gratiner au four pendant une vingtaine de minutes.
C’est relativement simple et vraiment très bon.
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