Tous les lundis on se retrouve chez Zaza. Cette semaine le thème : Fromages : Crémeux, coulant, doux, fondant ou puant, faisons un tour de France des fromages.
J'aime tous les fromages et ne pas en manger quand je suis au régime est une de mes plus grandes privations.
Comme je suis d'origine normande et que mon père est né à Livarot, mon choix a été simple. Vopus reconnaissez sur la photo des Livarots. Un fromage dont l'odeur est souvent plus forte que le goût 😉
Et vous votre fromage préféré ?
Le livarot est un fromage français de Normandie, originaire de la commune de Livarot, et bénéficiant d'une AOC depuis 1975.
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croute lavée, de couleur orangée, de forme cylindrique, cerclé de trois à cinq bandelettes de tiges de massettes séchées et découpées (des bandes de papier sont également utilisées). Ces bandes servaient à l’origine à la bonne tenue du fromage lors de l'affinage (il avait alors un taux de matière grasse moins élevé).
La couleur orangée de sa croûte provient soit d'un ferment du rouge, soit d'un colorant naturel.
Le livarot est aussi appelé «colonel» du fait de son cerclage de cinq bandelettes.
MHF le blog 
Mon mari me ramène souvent du livarot au calvados, et là tu en as autant pour les narines et que pour les papilles 😛
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Le livarot est sur ma liste des fromages a goûter, avec le mareoilles aussi, j’ ai envie de fromage un peu fort. Je ne crois aps en avoir de préféré même si j’ ai un gros faible pour le gorgonzola
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Oui c’est bon aussi…
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Il faut y goûter alors !
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